一、苗寨十大特色美食？

苗家酸湯魚

苗家酸湯魚是苗族人民在長期的生活中總結(jié)出來的一道佳肴，因其制作方法簡單、美味可口、食后開胃、味美湯鮮，現(xiàn)已延伸到酸湯雞、酸湯鴨等。酸味菜肴近年來還走出苗嶺深山，在許多大中城市成為一道獨特的飲食風(fēng)景線，并已越來越受到人們的歡迎。

貴州辣子雞

貴州辣子雞是一道非常有特色的地方傳統(tǒng)名菜。相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來的辣子雞，我更愛貴州辣子雞。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口。

貴州盜汗雞

盜汗雞最早出現(xiàn)在貴州貞豐縣，通過盜汗鍋烹制的土雞、肉質(zhì)鮮嫩，湯汁鮮美，原汁原味，芳香撲鼻，營養(yǎng)不外泄,具有美容保健養(yǎng)身的作用

盜汗雞一揭開蓋子，一泓清湯迅跡上面浮著大棗和枸杞，不見半點油星，待到服務(wù)員勺子下去將雞肉分開再一攪動，金黃的雞油珠珠才浮上來，雞湯鮮美，雞肉鮮香，味道很正，沒有一絲一毫的雜味。

三羊開泰

三羊開泰本是吉祥如意的祝福成語，后被作為一道菜名。主料是豬肚300克、魷魚(鮮)100克、雞腿200克、豬腿肉150克，輔料：香菇(鮮)50克、竹蓀(干)50克、萵筍50克、油菜100克，調(diào)料：蠔油10克、植物油虛睜15克、鹽4克、白砂糖5克、胡椒粉3克，煮制而成。

騸雞點豆腐

這是貴州特有的一道風(fēng)味小吃，尤以大方縣最為著名。

騸雞，騸雞就是閹了的未開叫公雞。騸雞點豆腐便主要以騸雞和豆腐作為主要的原料而調(diào)制的菜，豆腐入口即化，味道香鮮細嫩，味美無比。此種特色小吃，在北方較為少見，值得品嘗。

布依脆皮魚

采用野生鯉魚，配合料酒、面粉、鹽、雞蛋黃等料條。將魚花刀切口，用輔料調(diào)好，幫魚腌制，下油鍋炸，待成品出鍋即為一道特色美食。

貴州宮保雞丁

宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質(zhì)滑脆。

宮保雞丁入口之后，舌尖先感覺微麻、淺辣，而后沖擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時又會有些“許算算”的感覺，麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米使人欲罷不能。

蕎餅雙拼

把當?shù)氐奶厣鹜群团苌诫u與蕎餅相結(jié)合，體現(xiàn)了面食與菜品的創(chuàng)新特點，更好的運用當?shù)靥厣巢?，突出火腿、跑山雞、蕎餅原始口感，融合了原生態(tài)與創(chuàng)新，健康，綠色等元素，體現(xiàn)了特色菜的味美價廉的優(yōu)勢。

苔茶差昌歲神湯

這道美食是亮點是貴州名茶“石阡苔茶”。將土雞宰殺至凈，斬大件焯水備用。紅棗、枸杞、野生蟲草洗凈，用溫水浸泡待用。取一盜汗鍋，將雞塊、紅棗、枸杞、野生蟲草、石阡苔茶放入盜汗鍋內(nèi)，注入石阡礦泉水，加姜片，蔥節(jié)，放入水鍋中燉四小時，調(diào)入鹽味，少許胡椒粉、白糖、滴入幾滴石阡野生山茶油即可上席。

黃燜牛肉

以牛肉為制作主料，黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬于家常味。特色是湖北黃燜，是將主料先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再燒燜而成。

二、鳳凰古城景點介紹資料

鳳凰古城，坐落在湖南省湘西自治州的沱江畔，是中國歷史文化名城之一，是旅游愛好者的熱門目的地。這座古城擁有600多年的歷史，以其豐富的歷史遺跡和獨特的自然風(fēng)光吸引著游客。

古城內(nèi)的文廟、古城墻和朱衣門等古建筑，展示了明清時期的建筑風(fēng)格和民俗藝術(shù)，漫步其中，仿佛穿越回了古代。而沱江古城景區(qū)更是焦點，江水曲折，兩岸青山綠水，乘坐小船漫游，可以盡享古城的壯麗風(fēng)光。

沱江路則是一條充滿民俗風(fēng)情的旅游街，傳統(tǒng)的商鋪和小吃攤讓游客能品嘗到地道的鳳凰美食，如脆皮鳳爪和茶油鴨。對于文化探尋者，黔城書院和古楊家祠堂等博物館和紀念館則是了解古城歷史和文化的窗口。

總的來說，鳳凰古城是一座集歷史、文化與自然風(fēng)光于一體的旅游勝地，無論是對歷史熱愛者還是尋求休閑放松的游客，都能在古城的各個角落找到樂趣和滿足感。

三、一般的炒菜有哪些？

麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.回鍋肉:回鍋肉是傳統(tǒng)川菜中的家常菜，屬于川菜系列。原料主要是豬臀肉、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。

麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。

1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。

2.回鍋肉:回鍋肉是傳統(tǒng)川菜中的家常菜，屬于川菜系列。原料主要是豬臀肉、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。

3.紅燒肉:五花肉為主料，砂鍋為主鍋。甜，軟，有營養(yǎng)，入口即化。

4.青椒炒豬肉:以青椒和豬肉為主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹飪簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋風(fēng)味的特色傳統(tǒng)名菜。以新鮮豬排為主料，肉質(zhì)鮮嫩，成品菜色鮮亮油潤。

家庭中一般經(jīng)常吃的炒菜有西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、青椒炒肉絲、酸辣土豆絲、紅燒茄子、炒玉米、炒豌豆、炒胡蘿卜絲、花菜炒肉、回鍋肉、糖醋排骨、素炒茼蒿菜、地三鮮、干煸豆角等。

炒菜很多啊，比較常見的有白菜炒肉、香菇炒油菜、糖醋里脊、夫妻肺片、魚香肉絲、西蘭花炒肉、西紅柿炒雞蛋等等，炒菜所用的食材選擇性非常多，而且口味還有咸、酸、辣等等。

擴展：炒菜小竅門

1.在制作炒青菜的時候可以使用熱水點菜的方法進行烹飪菜肴。這樣炒出來的美食顏色會更佳漂亮，而且蔬菜吃起來會更脆。如果使用普通清水點菜的話，那么做出來的青菜口感就會比較軟，質(zhì)地沒有脆感。

2.制作炒菜的時候應(yīng)該巧用食用鹽。炒菜使用的油分為很多種，包括動物油、花生油、茶油以及豆油等等，每一種食用油都會用自己的烹飪小技巧。在使用動物油的時候最好在放青菜前先放食用鹽，這樣做好的美食吃起來也會更加健康一些。

3.在烹飪的炒菜的過程中可以先放一點食用鹽，這樣可以增加青菜的脆感，之后再添加適量食用鹽來進行調(diào)味。在使用豆油以及茶油等，應(yīng)該先放青菜，之后再放鹽，這樣可以鎖住食材的營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感吃起來也會更好。

4.在制作糖醋美食的時候一定要掌握好糖醋的比例，一般來說糖和醋的比例是二比一，酸度是正好的。再制作拔絲的食物，可以再制作美食的過程中放一些明礬，這樣拔絲的效果會更好，而且顏色也會更佳光亮。

一般的炒菜有家常豆腐，紅燒茄子，魚香肉絲，還有宮爆雞丁。

以后您如果再遇到類似的問題，可以按照下面的思路去解決：

1、發(fā)現(xiàn)問題:往往生活在世界中，時時刻刻都處在這各種各樣的矛盾中，當某些矛盾放映到意識中時,個體才發(fā)現(xiàn)他是個問題，并要求設(shè)法去解決它。這就是發(fā)現(xiàn)問題的階段。從問題的解決的階段性看，這是第一階段，是解決問題的前提。

2、分析問題:要解決所發(fā)現(xiàn)的問題，必須明確問題的性質(zhì)，也就是弄清楚有哪些矛盾、哪些矛盾方面，他們之間有什么關(guān)系,以明確所要解決的問題要達到什么結(jié)果，所必須具備的條件、其間的關(guān)系和已具有哪些條件,從而找出重要的矛盾、關(guān)鍵矛盾之所在。

3、提出假設(shè):在分析問題的基礎(chǔ)上，提出解決問題的假設(shè),即可采用的解決方案,其中包括采取什么原則和具體的途徑和方法，但所有這些往往不是簡單現(xiàn)成的，而且有多種多樣的可能。但提出假設(shè)是問題解決的關(guān)鍵階段，正確的假設(shè)引導(dǎo)問題順利得到解決,不正確不恰當?shù)募僭O(shè)則使問題的解決走彎路或?qū)蚱缤尽?/p>

4、校驗假設(shè):假設(shè)只是提出n種可能解決方案,還不能保證問題必定能獲得解決，所以問題解決的最后一步是對假設(shè)進行檢驗。不論哪種檢驗如果未能獲得預(yù)期結(jié)果，必須重新另提出假設(shè)再進行檢驗，直至獲得正確結(jié)果，問題才算解決。

家庭中一般經(jīng)常吃的炒菜有西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、青椒炒肉絲、酸辣土豆絲、紅燒茄子、炒玉米、炒豌豆、炒胡蘿卜絲、花菜炒肉、回鍋肉、糖醋排骨、素炒茼蒿菜、地三鮮、干煸豆角等。