在春天孩子的飲食要注意哪些特點

春季，孩子飲食的注意事項

春天，萬物復(fù)蘇，也是孩子快高長大的季節(jié)。正是因為這樣的季節(jié)特點，家長在安排孩子的飲食時要比平時花更多的心思。那春天孩子在飲食上應(yīng)該注意哪些呢?

冬天孩子容易缺鈣，而春天是身高增長最快的季節(jié)，生長發(fā)育所需要的鈣量大大增加。因此，在這個季節(jié)，給孩子補鈣尤為重要。在吃喝上，家長應(yīng)給寶寶多選用含鈣量較多的食物，如奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻、胡蘿卜、還帶、芥菜、黃花菜等。這些食物不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。另外，應(yīng)少給寶寶吃含有較多磷酸鹽的食物，如糖、巧克力、蛋糕等甜品，這些食物容易阻礙鈣在體內(nèi)的代謝。

脂肪，可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉(zhuǎn)化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經(jīng)代謝擴大腦容量。因此，給孩子提供足量的脂肪是非常必要的。另外，春季腦發(fā)育也較快，腦團體中包括兩種不達到最高限度脂肪酸，他們是組成前腦的主要成分，假如匱缺將會影響智力發(fā)育。因為體內(nèi)不可以自行合成，務(wù)必從食品中攝取。所以應(yīng)給寶寶多吃些富含不達到最高限度脂肪酸的食物，如核桃、茶油、油橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚肉鮮美，包括浩博的腦金子，可烹調(diào)法或烹調(diào)法，但不要油炸，否則營養(yǎng)成分失去凈盡。

芋頭跟什么做好吃

芋頭酥的做法詳細介紹

菜系及功效：美味糕點

芋頭酥的制作材料：

主料：A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g,酥油30g,鹽1g,溫水87g(我只用了80g)B油酥：低粉200g,奶油100g,芋頭香精適量C餡料：芋泥餡適量

教您芋頭酥怎么做，如何做芋頭酥才好吃

中秋節(jié)快到了，爸媽喜歡吃酥皮點心，怕到時候做不成功，不能多帶些花樣回去，所以休息在家嘗試做酥皮月——芋頭酥和綠茶酥。有句俗語“吃米粉芋，有好頭路”，取芋，路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作，而中秋節(jié)前夕正值剛畢業(yè)的日子，很多青年學(xué)子紛紛開始找工作，所以也就開始流行吃芋頭酥了。

芋頭酥（分量18個）此配方照書抄的，只改了少許，供大家參考！

材料：

A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,鹽1g，溫水87g(我只用了80g)

B油酥：低粉200g，奶油100g，芋頭香精適量

C餡料：芋泥餡適量

做法：

1、制作油皮：將面粉，糖粉過篩后放于桌面筑粉墻，中間放入奶油，酥油，鹽及溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松馳30分鐘，再分成每個40克的小面團備用。

2、制作油酥：將低粉過篩后與奶油芋頭香精混合拌成面團，再分成每個35克油酥，搓圓備用。

3、制作油酥皮：取1個油皮，包入1個油酥，收口捏緊后朝上，由中間向兩端干成薄片后，由內(nèi)向外卷起，再重復(fù)些動作1次，蓋上保鮮膜松馳20分鐘備用。

4、將松馳的每個油酥皮對切，再將切面朝上，全部干成圓薄片備用。

5、取1個油酥皮包入25克芋泥餡收緊口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分鐘即可！

我做芋頭酥基本按這個方子做的，做綠茶酥時在油酥里加入了少許的綠茶粉，餡心是用蓮蓉包的！

按這個方子做的很成功，只是要注意油酥皮一定要均勻，才能制作出層層漂亮的酥脆皮。

芋頭蛋糕卷的做法詳細介紹

菜系及功效：甜品/點心

口味：甜味????工藝：烤

芋頭蛋糕卷的制作材料：

主料：雞蛋黃85克,雞蛋清170克,芋頭300克

輔料：牛奶40克,小麥面粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,奶油220克

調(diào)料：白砂糖105克,鹽1克,色拉油40克

教您芋頭蛋糕卷怎么做，如何做芋頭蛋糕卷才好吃

1. 蛋黃加入細砂糖（20克）、鹽拌勻；

2. 再加入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分別過篩加入拌勻，成蛋黃面糊；

3. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡；

4. 把細砂糖（85克）分次加入打至濕性偏干性發(fā)泡，成蛋白面糊；

5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黃面糊中拌勻；

6. 再加入剩余蛋白面糊拌勻，即成蛋糕體面糊；

7. 取一烤盤，于底層鋪上蛋糕紙后倒入蛋糕體面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；

8. 取出蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，待冷卻以后漂亮面朝下；

9. 朝上一面均勻抹上芋頭內(nèi)餡（300克），欲卷起的開頭約2厘米處，先淺切一刀，再用搟面杖連同蛋糕紙將蛋糕體一起卷起；

10. 于做好的蛋糕卷面均勻抹上芋頭鮮奶油（150克），最后均勻以線條方式擠上裝飾即可。

芋頭蛋糕卷的制作要訣：

芋頭內(nèi)餡

原料：芋頭300克、細砂糖60克、打發(fā)鮮奶油60克、奶水30克。

1. 芋頭削皮洗凈并切片后，放入蒸鍋中將其蒸熟；

2. 芋頭趁熱壓成泥狀，再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥；

3. 取約300克的芋泥（剩約150克）與鮮奶油拌勻即為芋頭內(nèi)餡。

蛋糕體淋醬

1. 取做于頭醬剩下的150克芋泥用網(wǎng)篩向下壓出更細致的芋泥；

2. 再和打發(fā)后的鮮奶油（分量40克）一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。

小帖士-食物相克：

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

酪梨芋頭粥的做法詳細介紹

菜系及功效：精品主食

口味：咸鮮味????工藝：煮

酪梨芋頭粥的制作材料：

主料：粳米100克

輔料：小麥面粉10克,梨80克,芋頭80克

調(diào)料：鹽2克,植物油10克

教您酪梨芋頭粥怎么做，如何做酪梨芋頭粥才好吃

1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

2. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸；

3. 改小火煮成粥，盛入碗內(nèi)；

4. 梨洗凈，去皮及核磨成泥，放入碗中；

5. 碗中加入面粉、玉米粉及鹽調(diào)勻，拌成酪梨糊備用；

6. 芋頭洗凈，去皮，切絲；

7. 芋頭絲均勻沾裹酪梨糊，放入熱油鍋中炸至酥黃，撈出；

8. 瀝干油分，放入粳米粥中即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

芋頭煲白鵝肉的做法詳細介紹

菜系及功效：陽痿早泄食譜 不孕不育食譜 腎炎食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

口味：豆豉味????工藝：蒸

芋頭煲白鵝肉的制作材料：

主料：鵝5000克

輔料：芋頭500克,辣椒(紅,尖)35克,豆豉50克,腐乳（紅）50克

調(diào)料：大蔥25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,醬油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蠔油10克,植物油15克,胡椒粉2克

教您芋頭煲白鵝肉怎么做，如何做芋頭煲白鵝肉才好吃

1. 將鵝洗凈抹干，用鹽在鵝肚內(nèi)抹勻；

2. 將豆豉、南乳、姜末、糖、酒、醬油等調(diào)料攪勻；

3. 放入鵝肚內(nèi)，用細麻線密縫鵝肚，放在盤內(nèi)；

4. 將盤移鍋內(nèi)蒸約90分鐘，先將芋頭取出；

5. 鵝肉再蒸30分鐘取出，抹上醬油；

6. 加茶油10克，倒入蒸汁，約2杯，煮滾后將蠔油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調(diào)料加入勾芡；

7. 食用時，取適量芋頭及鵝肉，放入煲鍋內(nèi)，加適量水，小火煮滾；

8. 再加適量芡汁，煮滾后即成。

小帖士-健康提示：

1. 補虛益氣，和胃生津；

2. 適用于慢性腎炎，月經(jīng)不調(diào)，早泄，陽痿，性功能低下，不孕癥，不育等癥。

小帖士-食物相克：

芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

芋頭肉片粥的做法詳細介紹

菜系及功效：精品主食 防癌抗癌食譜

口味：清香味????工藝：煮

芋頭肉片粥的制作材料：

主料：粳米100克,芋頭300克,豬肉(瘦)200克

調(diào)料：色拉油10克,鹽2克

教您芋頭肉片粥怎么做，如何做芋頭肉片粥才好吃

1. 將粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝干水分；

2. 芋頭去皮，切成厚片；

3. 豬瘦肉洗凈切片，放入溫油鍋中煸炒片刻，盛起備用；

4. 鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；

5. 然后加入芋頭片、豬瘦肉片，用中小火慢煮至米爛肉熟，加鹽調(diào)味即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

芋頭：芋頭忌于香蕉同食。