開化青螄：取清澈水溪中無污染的青螄300克，剪尾，加配料，熱鍋爆炒而成。味微苦，鮮美無比。

金溪石斑魚：選用生長在錢江源頭溪流中的新鮮石斑魚400克，配以紫蘇、紅椒、姜蒜等紅燒而成。

馬金豆腐干：以高山優(yōu)質(zhì)大豆為原料，用傳統(tǒng)工藝加配料精制而成，既可作冷盤，又可青紅椒醬爆炒。

蘇莊炊粉肉：以鮮肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一氣蒸熟，酥脆鮮嫩，色香味美。

十八洞臘肉：用取白臘肉500克加配料湯瓶在溫火燉制。

錢江源土雞煲：取農(nóng)家土雞一只加配料，用湯瓶擱在白炭火上燉制。

古田山干菜：取高山野生蕨菜干蒸發(fā)后加咸肉、辣椒等配料炒制。

南華山珍煲：取各種野山珍加配料，慢火燉制。傳統(tǒng)小吃有：汽糕、米果、玉米餅、蘿卜絲餅、龍頂南瓜果、米羹等。