怎樣爆炒土雞

材料

雞，辣椒，花椒，姜片，醬油，鹽，白糖，油

做法

1.用鹽，料酒將雞稍微腌一下（我買的是雞腿，用了四個）。

2.鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色后撈出備用。（喜歡辣的朋友，可以多放點辣椒和花椒。我因為家里只有這點辣椒了，所以放的比較少啦?。?/p>

3.將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊姜片炒熟（此時的油一定要夠多）后撈出，剩下的油倒掉。

4.鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。

5.出鍋裝盤。

紅燒土雞怎么做如何做好吃

紅燒土雞做法：

1、土雞處理干凈，切塊，備用

2、把油燒熱，放兩勺白糖和姜片進去翻炒片刻。

3、放入土雞塊翻炒，直至顏色金黃，油也煸出一些。

4、加水將將漫過土雞塊，加醬油少許、鹽少許和五香粉少許，煮至土雞塊軟糯。

5、水收干后起鍋。