世界三大主流食用油是什么?

大豆油，菜籽油，橄欖油。

大豆油：

大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。

菜籽油:

菜籽油的芥酸含量特別高，是否會引起心肌脂肪沉積或?qū)е滦呐K受損目前尚有爭議，所以冠心病、高血壓的患者最好少食用。菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸，且它的脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般植物油低。此外，菜籽油比其它食用油更容易腐壞，高溫加熱也會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

橄欖油：

整粒果實含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄欖油的形狀與制油工藝密切相關(guān)，優(yōu)質(zhì)的橄欖油只能用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進行，低壓頭道所得的橄欖油勿需精煉，即可食用。油脂呈淡黃綠色，具有特殊溫和令人喜愛的香味和滋味。而且酸值低(通常為0.2-2.0)，在低溫(接近于10℃)時仍然透明。因此低壓頭道橄欖油是理想的涼拌用油和烹任用油。

大家覺得吃什么油比較好?。坎俗延?、花生油還是葵花油？

菜籽油、花生油、葵花油還有大豆油，各有各的特點，單品種長時間食用都不好。還是多品種輪換著吃比較科學(xué)。