食材

【材料】：

面粉 200克

玉米淀粉 40克

雞蛋 2枚

【輔料】：

新鮮花生 少許

【調(diào)料】：

蜂蜜 適量

梳打粉 1.5克

方法/步驟

1

雞蛋磕破于碗中，打散備用。

2

另取一大碗，加入30克色拉油，倒入同等量的蜂蜜。

3

將蜂蜜與油混合，調(diào)勻。

4

蛋液分三次倒入油與蜂蜜的混合液中。

5

蛋液混合后，充分調(diào)勻。

6

將梳打粉與面粉充分拌勻。

7

拌勻的面粉倒入蛋液混合物中。

8

從上而下將面粉、蛋液拌勻。

9

和成光滑的面團(tuán)。

10

剝?nèi)さ幕ㄉ敫慑伋匆粫?huì)。

11

去掉紅衣，裝入保鮮袋，用搟面杖稍稍壓一下。

12

微波爐提前預(yù)熱。

13

和好的面團(tuán)做成若干小餅胚，餅上放上花生碎。

14

餅胚放入烤盤(pán)。

15

想試試不用燒烤功能，能否烤熟小餅干，在玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)上也擺滿了餅胚。

16

轉(zhuǎn)盤(pán)放入微波爐，放上支架和烤盤(pán)。

17

先用微波燒烤烤了三分鐘，取出烤盤(pán)。

18

微波爐內(nèi)只有裝盤(pán)了。直接用高火叮了三分鐘，聞到了濃郁的蛋香。取出轉(zhuǎn)盤(pán)上的餅干，放入烤盤(pán)，叮三分鐘就熟了。

注意事項(xiàng)

1、蜂蜜做的餅干甜味較淡，適合不太喜歡甜食的人食用。

2、用微波爐做了兩次餅干，個(gè)人感覺(jué)不用燒烤功能，做餅干更方便。

3、沒(méi)有烤箱，用微波爐制作餅干，只要不是太厚，放在轉(zhuǎn)盤(pán)上，只需高火叮3-4分鐘就可以了。

4、在沒(méi)有把握的情況下，切記注意爐內(nèi)溫度變化。一般聞到微微的香味基本上就熟了，不然可就糊啦。