一、哪些是有機(jī)蔬菜

任何蔬菜品種都可以是有機(jī)蔬菜，有機(jī)蔬菜是沒有種類之分。

在種植蔬菜過程中不用任何化學(xué)肥料，使用動(dòng)物糞便或植物經(jīng)過發(fā)酵后用作機(jī)肥，種植出來的蔬菜叫有機(jī)蔬菜，

二、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜有什么區(qū)別？

達(dá)到“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜是綠色蔬菜。“綠色食品”是指經(jīng)專門機(jī)構(gòu)許可，使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常都冠之以綠色，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。綠色食品必須具備以下條件： 1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) ； 2.農(nóng)作物種植及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； 3.產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4.產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)符合綠色食品特定的包裝裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。

有機(jī)蔬菜指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。這是蔬菜生產(chǎn)追求的也是人們期望的最高目標(biāo)。

還有一種是無公害蔬菜。無公害蔬菜是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)，而對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍之內(nèi)，以保證人們的食用安全。無公害果蔬必須滿足以下條件： （1）農(nóng)藥殘留量不超標(biāo)：無公害果蔬中不含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留量不超過允許標(biāo)準(zhǔn)。 （2）硝酸鹽含量不超標(biāo)：食用果蔬中硝酸鹽含量不超過允許標(biāo)準(zhǔn)，一般控制在432ppm以下。 （3）“三廢”（廢氣、廢水、廢渣）等有害物質(zhì)含量不超標(biāo)：無公害果蔬必須避免環(huán)境污染造成的危害，商品菜中的“三廢”和廢原生物等有害物質(zhì)含量不超過標(biāo)準(zhǔn)允許量。 國家禁用的高毒農(nóng)藥品種有： 甲胺磷，對(duì)硫磷(1605)、甲基對(duì)硫磷、內(nèi)吸磷(1059)、久效磷、甲拌磷(3911)、磷胺、氧化樂果、甲基異柳 磷、治螟磷、水胺硫磷、殺撲磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、涕滅威、克百威、林丹等劇毒、高毒農(nóng)藥以及六六六、滴滴涕等高殘留農(nóng)藥。

三者關(guān)系是：有機(jī)蔬菜＞綠色蔬菜＞無公害蔬菜。蔬菜生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)為：一般蔬菜→無公害蔬菜→綠色蔬菜→有機(jī)蔬菜。

三、什么叫有機(jī)蔬菜

慧揚(yáng)農(nóng)業(yè)解答：所謂有機(jī)蔬菜，指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系、在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的供人類食用的蔬菜產(chǎn)品。

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四、什么叫有機(jī)蔬菜？

所謂有機(jī)蔬菜，指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系、在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的供人類食用的蔬菜產(chǎn)品。

有機(jī)蔬菜通常需要符合以下四個(gè)條件：1、原料必須來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；2、產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)葮?biāo)準(zhǔn)要求；3、生產(chǎn)者在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)、加工、流通過程中有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；4、必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行全過程的質(zhì)量控制和審查，符合有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)并頒發(fā)相關(guān)證明的產(chǎn)品。有機(jī)蔬菜是一種真正無污染、富營養(yǎng)、高質(zhì)量的環(huán)保安全產(chǎn)品。其生產(chǎn)全過程管理嚴(yán)格，成本較高，產(chǎn)量較低，價(jià)格也必然較高。

五、有機(jī)蔬菜是什么意思 吃有機(jī)蔬菜的好處及營養(yǎng)價(jià)值

有機(jī)蔬菜是指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。

有機(jī)蔬菜完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

二、有機(jī)蔬菜的好處：

1、有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)成份高，礦物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機(jī)蔬菜能改善體質(zhì)。

2、有機(jī)蔬菜不施有毒的化肥、農(nóng)約和催熟添加劑等，常吃有機(jī)蔬菜，可減少吃入污染的機(jī)會(huì)，同時(shí)可減少病變的機(jī)會(huì)。

3、有機(jī)蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%，而抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、如果食用一般的蔬菜，里面含的農(nóng)藥長期累積在人體,可能會(huì)導(dǎo)致肝的病變，但有機(jī)蔬菜里是不含化學(xué)肥料和農(nóng)藥，對(duì)人體比較健康、安全。