一、什么是jas認(rèn)證

JAS認(rèn)證與其他有機(jī)認(rèn)證有何區(qū)別？

有機(jī)（ORGANIC）產(chǎn)品認(rèn)證，是對(duì)整個(gè)有機(jī)鏈條發(fā)生的過程進(jìn)行評(píng)價(jià)，同樣，JAS需要對(duì)支撐這些過程的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和管理能力進(jìn)行評(píng)價(jià)。JAS的要點(diǎn)是：要確認(rèn)系統(tǒng)是否適合，確保產(chǎn)品能滿足有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

什么是JAS法？

由日本農(nóng)林水產(chǎn)?。∕AFF）制定的，并于2002年4月1日開始實(shí)施的《日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。其中規(guī)定：所有出口到日本的有機(jī)產(chǎn)品和原料必須要遵從日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如果你的產(chǎn)品已被認(rèn)證為有機(jī)，還需要JAS認(rèn)證嗎？是的，只有JAS 認(rèn)證的產(chǎn)品和配料，才能在日本市場(chǎng)銷售。

誰來做JAS認(rèn)證？

QAI-日本是由日本農(nóng)林水產(chǎn)?。∕AFF）授權(quán)的一家權(quán)威的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。 QAI-日本對(duì)向日本出口產(chǎn)品的公司進(jìn)行檢查，并對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)，決定申請(qǐng)者是否符合JAS的要求。如果符合，則頒發(fā)JAS證書；如果不符合，在完成JAS認(rèn)證之前，必須解決突出的問題

二、無公害食品是指什么食品？

有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品都是安全食品，安全是這三類食品突出的共性，它們從種植、收獲、加工生產(chǎn)、貯藏及運(yùn)輸過程中都采用了無污染的工藝技術(shù)，實(shí)行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保證了食品的安全性。但是，他們又有不同點(diǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)不同。就有機(jī)食品而言，不同的國家，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。在我國，國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心制定了有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。2000年12月美國公布了有機(jī)食品全國統(tǒng)一的新標(biāo)準(zhǔn)，日本在2001年4月公布了有機(jī)食品法（即JAS法），歐洲國家使用歐盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)EECNO2092／91及其修正案和1804／99有機(jī)農(nóng)業(yè)條例。

我國的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由中國綠色食品發(fā)展中心組織指定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)分為A級(jí)和AA級(jí)。A級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是參照發(fā)達(dá)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)合國食品法典委員會(huì)（CAC）的標(biāo)準(zhǔn)制定的，AA級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)I

三、營養(yǎng)美食的介紹

1、木瓜鮮魚湯：

材料;木瓜1個(gè)(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個(gè)，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片

做法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個(gè)小時(shí)便可飲用。

2、鴨梨南北杏瘦肉湯

用料: 新鮮鴨嘴梨三個(gè),瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗

做法: (1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用. (2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時(shí)即成.

附注: 本湯可加油,鹽調(diào)味,也可淡飲,清爽潤喉

3、蟹黃豆腐羮

用料: 大肉蟹一只，酒一茶匙，青豆仁四湯匙，嫩豆腐三塊，花生油二湯匙，上湯一杯半，粟粉一湯匙，清水少許調(diào)味料: 鹽一茶匙，糖半茶匙，酒一湯匙

做法: (1) 把蟹洗刷干凈，蒸二十分鐘，拆取蟹黃和蟹肉，去除軟骨豆腐每塊切成小方塊，用熱湯浸透，瀝干燒熱花生油，用蟹肉拌炒，加青豆和調(diào)味料，注入清湯，候滾起，加豆腐滾透，以水調(diào)溶粟粉勾芡即成

附注: 肉蟹以身重、生猛，腹部介于灰白顏色之間為好

四、吃什么食物補(bǔ)充營養(yǎng)

一、綠色食品：二十一世紀(jì)，人類將以“純天然”、“無污染”作為食品地衡量標(biāo)準(zhǔn)。德國地生物農(nóng)業(yè)、英國地有機(jī)農(nóng)業(yè)，日本地自然農(nóng)業(yè)都朝著這個(gè)方向努力。發(fā)達(dá)國家目前流行食用森林蔬菜，多是沒受污染自然生長地野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花等。二、黑色食品：黑色食品富含黑色素，具有較高地營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，如黑米黑芝麻、黑棗、黑大豆及香菇、發(fā)菜、海帶、烏鰻等。目前，國內(nèi)外市場(chǎng)上地黑色食品種類很多，黑米嬰兒營養(yǎng)粉、黑米、鍋巴、黑米酒等等。三、保健食品：男人壯陽補(bǔ)氣，女人滋陰補(bǔ)血，小孩健腦益智，老人安神養(yǎng)生。全世界用藥膳食品防治疾病、營養(yǎng)健身地人已達(dá)5億多，其中尤以中國地藥膳知名度最高。近年來，我國中成藥及其與食品地結(jié)合在港澳臺(tái)日及東南亞身份倍增。四、美容食品：美容食品地特點(diǎn)是：低膽固醇、低熱量和低鹽分。這類食品因入口清脆、略帶苦澀、維生素含量高、熱含量低，特別受龐，成為銷售熱點(diǎn)。五、液態(tài)食品：湯與汁都是食品果蔬地精華，以湯汁引發(fā)地液態(tài)食品，包括湯混食品和流體食品，它有易食用、易消化、物美價(jià)廉地特點(diǎn)，因此，各國地品種和包裝都迅速得以擴(kuò)大，從果菜、醬汁雞到簡(jiǎn)裝豆腐腦、八寶粥，從三角包、磚形方包到屋形包等。六、快速食品：快速食品已囊括零食、副食、主食地各個(gè)領(lǐng)域。在國外及國內(nèi)一些沿海發(fā)達(dá)城市，人們不再為買、洗、燒而煩惱，只要到超市采購快速食品、半成品和綠色果蔬放入冰箱，就可以十天半月不要操心。七、速凍食品：速凍食品不但有便利、衛(wèi)生地特點(diǎn)，而且大大擴(kuò)展了人們地食品范圍，倍受人們地歡迎。目前，發(fā)達(dá)國家人均年消費(fèi)冷凍食品一般在20公斤以上，并以30%地速度遞增。八、纖維食品：纖維素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)列為“第七營養(yǎng)素”。它不但能給人體帶來維生素、蛋白質(zhì)，而且能給人地生理活動(dòng)帶來通便、降壓等效應(yīng)。我國纖維食源豐富，目前已開發(fā)生產(chǎn)出山楂飲料、玉米罐頭、竹筍干、高粱餅等產(chǎn)品。九、昆蟲食品：昆蟲營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和脂肪，有些（螞蟻）還有藥效，以蛋白含量論，黃蜂81%，蟋蟀75%，蟬72%，蚯蚓65%，蝗蟲60%，蜜蜂43%，螞蟻地蛋白含量與牛肉不相上下。世界上約有500種昆蟲可食用，昆蟲食品地發(fā)展?jié)摿Ψ浅４蟆?/p>