一、怎樣榨菜籽油才香

炒熟打油香。

二、生榨的菜籽油和熟的菜籽油有什么區(qū)別？

從出油量而言，炒制后的油菜籽被破壞了分子結構，榨油時易粉碎，易出油，出油率高。而未炒制的冷榨效果就要差些，原始分子結構未被破壞，不易粉碎，不易出油，出油率低。所以現(xiàn)在一般榨油都采用的是熱榨工藝。從香味而言，熱榨油因破壞分子結構，油味香郁，不僅聞著香，炒菜也香。冷榨油是原汁原味的，聞著沒有熱榨油香，并且還有一股濃濃的臭腥味。炒菜時，熱榨油沒有大煙霧，只有少許的煙霧，而冷榨油會有大量油煙，還很嗆人。冷榨油炒菜時需將油制熟再放菜，要不會有濃濃的臭腥味兒。

三、榨出的菜籽油很黑怎樣變清亮

可以買真空濾油器，如果量不是那么大可以用一塊口罩用的紗布鋪在家用的漏勺表面,將油緩慢地倒入.

不忘了,漏勺下需放上一個盛油用的容器.

四、龍谷鄉(xiāng)古法小榨菜籽油好嗎？今天在超市買油售貨員介紹的挺好的。又是非轉基因又是雙低菜籽！求大家的意見

據(jù)我學習所知，菜籽油營養(yǎng)價值非常高，而且炒菜還香；菜籽油應該是湖北的最好了