一、水產(chǎn)品常見(jiàn)的食品加工技巧有哪些？怎樣保持水產(chǎn)品的新鮮度。

水產(chǎn)品要新鮮的話就是殺了就開(kāi)始做，最多的做法就是清蒸，還有就是煲湯（比如鯽魚煲湯就很好）

二、我想開(kāi)個(gè)水產(chǎn)食品廠，是生產(chǎn)即食海鮮產(chǎn)品的，我請(qǐng)各位前輩分解一下，

你好！我之前就是開(kāi)水產(chǎn)品小廠的，最有發(fā)言權(quán)！這里面主要包含租金、設(shè)備費(fèi)用、員工費(fèi)用、宣傳費(fèi)用、稅費(fèi)、材料費(fèi)、水電氣費(fèi)、加起來(lái)估計(jì)要20多萬(wàn)，如果是大城市估計(jì)還得在后面加個(gè)0，所以看規(guī)模！

三、水產(chǎn)品加工的水產(chǎn)品加工種類

水產(chǎn)品的加工種類，包括水產(chǎn)品冷凍食品加工，水產(chǎn)品干制加工和水產(chǎn)品腌、熏制品加工，魚糜制品加工，水產(chǎn)罐制品加工，水產(chǎn)調(diào)味品加工，海藻食品加工以及水產(chǎn)品綜合利用等

廣義水產(chǎn)品加工分為水產(chǎn)食品加工類和水產(chǎn)工業(yè)品加工類，包括的工種類別有一下幾種：

5—4—3—1 水產(chǎn)品原料處理工 5—4—3—2 水產(chǎn)品腌、薰、烤、干制工

5—4—3—3 魚糜及魚糜制品加工工 5—4—3—4 魚粉加工工

5—4—3—5 魚油提煉工 5—4—3—6水產(chǎn)醫(yī)藥保健品加工工

5—4—3—7 海藻制碘工 5—4—3—8 海藻制醇工

5—4—3—9 海藻制膠工 5—4—3—10 海藻食品加工工

5—4—3—11 水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工 5—4—3—12 貝類凈化工

四、趕日本神奈川水產(chǎn)食品加工3年怎么樣

相對(duì)于現(xiàn)在的日本招聘企業(yè)來(lái)說(shuō)，水產(chǎn)相對(duì)于工資稍微高點(diǎn)，是個(gè)不錯(cuò)的選擇，而且食品加工方面也不是很累，尤其是水產(chǎn)方面對(duì)于其他的工種來(lái)說(shuō)相對(duì)于能輕松一點(diǎn)，而且加班也會(huì)多點(diǎn)，畢竟日本人是吃水產(chǎn)長(zhǎng)大的，我覺(jué)得還不錯(cuò)。

五、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院的專業(yè)簡(jiǎn)介

083200(097200) 食品科學(xué)與工程(一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)) 本專業(yè)是以水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品等生物資源為研究對(duì)象，依據(jù)食品的生物學(xué)、生化、營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)構(gòu)特性及其加工適性，應(yīng)用食品科學(xué)理論與現(xiàn)代高新技術(shù)，重點(diǎn)開(kāi)展食品的保鮮保藏、加工利用、品質(zhì)評(píng)價(jià)、安全檢測(cè)與控制等技術(shù)研究。我校開(kāi)展(水產(chǎn))食品加工的研究工作至今已有近百年的歷史，本專業(yè)主要有以下幾個(gè)研究方向。 1、食品安全與品質(zhì)控制 (1)食品品質(zhì)控制與提升技術(shù) (2)高新技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 (3)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警 (4)食品生物技術(shù) 2、食品保藏及加工技術(shù) (1)生鮮食品保鮮、水產(chǎn)品?；罴夹g(shù) (2)現(xiàn)代食品加工、制造與包裝技術(shù) (3)食品的冷藏鏈控制技術(shù) 3、食品營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)評(píng)價(jià) (1)食品營(yíng)養(yǎng)分析與功能評(píng)價(jià) (2)食品色澤、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)分析及其評(píng)價(jià) 4、海洋生物資源高值化利用 (1)水產(chǎn)食品精深加工與資源高值化利用 (2)海洋功能性食品與生物制品研發(fā)

080705制冷及低溫工程 本專業(yè)主要從事制冷及低溫工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論與工程應(yīng)用研究，作為能源利用和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，制冷及低溫工程廣泛應(yīng)用于建筑及生物貯藏、人工環(huán)境、石油化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療、交通運(yùn)輸及航天領(lǐng)域，尤其是在民用制冷、商業(yè)制冷、工業(yè)制冷、生物質(zhì)冷凍冷藏技術(shù)等方面發(fā)揮了不可缺少的重要作用。 本專業(yè)的主要研究方向：食品冷凍冷藏工程，食品冷藏鏈集成技術(shù)、制冷裝置仿真和優(yōu)化，制冷裝置的開(kāi)發(fā)和測(cè)試。擁有一批國(guó)際先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)和測(cè)試儀器設(shè)備，在農(nóng)業(yè)部冷庫(kù)及制冷設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和學(xué)科實(shí)驗(yàn)研究中心的基礎(chǔ)上，又建立了食品冷藏鏈研究中心及多個(gè)相配套的設(shè)備先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室。 制冷及低溫工程專業(yè)將動(dòng)力機(jī)械與食品加工相結(jié)合，以食品冷凍冷藏研究為專業(yè)發(fā)展特色，在華東地區(qū)乃至全國(guó)的食品低溫保藏領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用。

081704應(yīng)用化學(xué) 上海海洋大學(xué)應(yīng)用化學(xué)系于2003年獲得碩士學(xué)位授予權(quán)。該碩士點(diǎn)綜合了化學(xué)工程、環(huán)境工程、材料科學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)和食品工程等數(shù)個(gè)學(xué)科的交叉優(yōu)勢(shì)，形成了有別于上海相關(guān)高校同類學(xué)科的優(yōu)勢(shì)和特色；培養(yǎng)了具有復(fù)合型知識(shí)結(jié)構(gòu)的高級(jí)技術(shù)人才，適合在企事業(yè)單位從事生產(chǎn)、教學(xué)、科研、技術(shù)管理及相關(guān)工作。 本專業(yè)的主要研究方向：食品應(yīng)用化學(xué)，生物資源利用化學(xué)，食品分析及檢測(cè)技術(shù)、天然產(chǎn)物化學(xué)及海洋生物制藥。

071010生物化學(xué)與分子生物學(xué) 本碩士點(diǎn)專業(yè)綜合了生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)和食品生物技術(shù)等數(shù)個(gè)學(xué)科領(lǐng)域交叉的優(yōu)勢(shì)。主要以海洋動(dòng)植物、微生物等為研究對(duì)象，在蛋白質(zhì)水平和分子基因水平上對(duì)海洋生物的功能性蛋白或活性多肽展開(kāi)深入研究；另一方面，對(duì)食品安全中涉及到的各種有害微生物的作用機(jī)理展開(kāi)研究。本專業(yè)的主要研究方向：魚類肌肉分化和生長(zhǎng)的機(jī)理研究、海洋生物功能性蛋白和多肽的基因工程制備技術(shù)、生物技術(shù)在食品安全評(píng)價(jià)和檢測(cè)中的應(yīng)用。

085231 食品工程 本專業(yè)主要是培養(yǎng)從事食品加工與保藏、食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品檢測(cè)與分析、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品、食品分離與重組等領(lǐng)域的應(yīng)用研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)的高級(jí)工程技術(shù)與管理人才。

085206 動(dòng)力工程 本專業(yè)是研究工程領(lǐng)域中實(shí)現(xiàn)物質(zhì)、能量轉(zhuǎn)換、傳遞和利用等過(guò)程及其裝備的理論和技術(shù)，提高其利用率，并減少消耗和污染，推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的應(yīng)用技術(shù)學(xué)科，屬于21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的能源、信息、材料三大前沿領(lǐng)域之一。本學(xué)科既是一門完整而獨(dú)立的學(xué)科，又與其它科學(xué)領(lǐng)域，如電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、材料科學(xué)和自動(dòng)控制技術(shù)等相互滲透、交叉。因此，動(dòng)力工程相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域有熱能工程、動(dòng)力機(jī)械及工程、化工過(guò)程機(jī)械、液體機(jī)械與工程、機(jī)電一體化以及計(jì)算機(jī)應(yīng)用等。本領(lǐng)域培養(yǎng)的工程碩士應(yīng)成為從事動(dòng)力工程領(lǐng)域科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)應(yīng)用、工程規(guī)劃與管理等方面的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。

095113 食品加工與安全 本專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、農(nóng)業(yè)工程為基礎(chǔ)，以各種生物材料尤其是水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品為主要對(duì)象，研究其貯藏、加工、檢測(cè)、開(kāi)發(fā)、食品衛(wèi)生與安全的基本理論和應(yīng)用技術(shù)，培養(yǎng)從事食品生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理、安全評(píng)價(jià)、分析檢測(cè)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域的富有創(chuàng)新精神的高級(jí)專門人才。 083200食品科學(xué)與工程(一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)) 本學(xué)科前身為水產(chǎn)制造科，創(chuàng)建于1912年。在近百年的發(fā)展歷程中，該學(xué)科在我國(guó)開(kāi)創(chuàng)了罐頭、飲料、冷凍食品的加工工藝研究，其中的水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科1984年獲碩士學(xué)位授予權(quán)，1998年被批準(zhǔn)為農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科，2000年食品科學(xué)獲碩士學(xué)位授予權(quán)，2003年水產(chǎn)品加工及貯藏工程獲博士學(xué)位授予權(quán)，是目前上海唯一擁有的食品科學(xué)與工程學(xué)科一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)。2009年獲食品科學(xué)與工程博士后科研流動(dòng)站。經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)，本學(xué)科擁有一批世界先進(jìn)的儀器設(shè)備，業(yè)已成為優(yōu)勢(shì)明顯、師資力量雄厚、科研成果眾多的學(xué)科，并培養(yǎng)本科生近萬(wàn)人、研究生700余人。 學(xué)科下設(shè)水產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品低溫物流工程、食品生物技術(shù)和食品科學(xué)4個(gè)研究方向。本學(xué)科秉承水產(chǎn)傳統(tǒng)特色，重點(diǎn)在海洋生物資源開(kāi)發(fā)與利用、食品物流與儲(chǔ)運(yùn)、食品安全與品質(zhì)控制、食品生物技術(shù)等領(lǐng)域開(kāi)展基礎(chǔ)和應(yīng)用研究，其中水產(chǎn)品加工領(lǐng)域在國(guó)際上有重要影響，在魚糜及其制品加工、水產(chǎn)品?；畋ｕr、低溫物流技術(shù)與裝備等方面居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。多年來(lái)本學(xué)科注重產(chǎn)學(xué)研合作，先后與光明食品（集團(tuán)）有限公司合作，成立了“光明學(xué)院”和“現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心”，與上海市食品研究所成立了“食品安全研究中心”，與上海伊禾農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司聯(lián)合成立“蔬果保鮮技術(shù)研究所”。此外，本學(xué)科己拓展與美國(guó)、日本、英國(guó)等大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)的合作，擴(kuò)大了本學(xué)科在國(guó)際學(xué)術(shù)界的影響，并促進(jìn)與世界各地區(qū)的交流，提升學(xué)術(shù)綜合實(shí)力。