目前國內(nèi)產(chǎn)量最高的品種是太空蓮，加工后的通芯白蓮產(chǎn)量超過100公斤/畝，如果是殼蓮是近200公斤/畝。種植蓮子并非獨(dú)產(chǎn)，而是蓮子，蓮藕以及一些水產(chǎn)品綜合產(chǎn)生的利潤，如果單單算蓮子，產(chǎn)量很少，傳統(tǒng)品種產(chǎn)量40-50公斤/畝。蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。蓮是多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，葉柄粗壯，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，堅果橢圓形或卵形，果皮革質(zhì)，堅硬，熟時黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，種皮紅色或白色?；ㄆ?-8月，果期8-10月。