可以是可以的，在沒有國家規(guī)定18個月保質(zhì)期之前，老百姓對食用油是沒有保質(zhì)期概念的，現(xiàn)在注重健康、養(yǎng)生，一般過了保質(zhì)期就不建議吃了。另外，山茶油瓶子上的生產(chǎn)日期，準確來說是罐裝日期，因為山茶油屬于小眾油品，且產(chǎn)量不大，很多廠家選擇油茶籽剛下來不久安排一次性生產(chǎn)，一般是11-12月份，然后放入存儲罐，根據(jù)市場銷售情況進行罐裝，打上生產(chǎn)日期，雖然存儲條件比一般家庭存儲條件要好，但瓶子上打生產(chǎn)日期，其實是不準確的。另外，贛南地區(qū)，茶油生產(chǎn)出來，很多家庭會存儲一些，過了三年，變成老茶油，涂抹外用，燙傷、小孩紅屁股、孕婦去妊娠紋等，雖未經(jīng)權(quán)威機構(gòu)證實，但民間一直如此，所以說，即使茶油過去，按照民間習慣，反而具有更多的藥用價值！

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。 最好不要吃拉， 如有幫助請采納，謝謝，