桑樹全身都是寶。

桑葉可疏散風(fēng)熱；清肺；明目。主風(fēng)熱感冒；風(fēng)溫初起，發(fā)熱頭痛，汗出惡風(fēng)，咳嗽胸痛；或肺燥干咳無痰；咽干口渴；風(fēng)熱及肝陽上擾；目赤腫痛。

桑枝，有祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)的作用。用于風(fēng)濕痹病，肩臂、關(guān)節(jié)酸痛麻木。

桑根，具有清熱定驚，祛風(fēng)通絡(luò)之功效。常用于驚癇，目赤，牙痛，筋骨疼痛。

桑樹的特征

桑樹的形態(tài)特征

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( 2003-9-9 9:14:18 作者:信息中心 )

一. 桑根
(一)桑根的形態(tài)結(jié)構(gòu)
桑根由主根、側(cè)根(一級、二級等)、細(xì)根和須根 (直徑1mm以下)組成。須根的先端為根尖,由根冠、分生區(qū)(生長點)、伸長區(qū)、根毛區(qū)四部分組成。須根的構(gòu)造為初生結(jié)構(gòu),由外向內(nèi)依次為表皮、皮層和中柱三部分。細(xì)根的主要構(gòu)造(次生結(jié)構(gòu))由外向內(nèi)依次為周皮、韌皮部、形成層、木質(zhì)部和髓部。
(二)桑根的主要功能
1．吸收水分、養(yǎng)分。
2．運輸水分、養(yǎng)分。
3．合成、轉(zhuǎn)化和貯藏有機(jī)物質(zhì)。
4．固定和支撐樹體。
(三)桑根的分布
桑根在土壤中的生長和分布因土壤質(zhì)地、地下水位、樹齡和樹形養(yǎng)成及肥水管理等有較大差異.

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二、桑 莖
（一）形態(tài)結(jié)構(gòu)新梢頂端由上而下分為分生區(qū)、伸長區(qū)和成熟區(qū),通過頂端分生組織的活動,保持新梢不斷生長。成熟區(qū)屬莖的初生結(jié)構(gòu),由外向內(nèi)依次為表皮、皮層和中柱三部分。桑幼莖的皮層細(xì)胞中含有葉綠素,能進(jìn)行光合作用。隨著莖的生長,成熟區(qū)維管束中間的形成層細(xì)胞分裂,產(chǎn)生次生木質(zhì)部和次生韌皮部,使莖不斷地加粗生長,并逐漸由初生結(jié)構(gòu)過渡到次生結(jié)構(gòu)。
桑莖的次生結(jié)構(gòu)主要由周皮、韌皮部、形成層、木質(zhì)部和髓邵組成,桑莖在生長過程中隨著形成層細(xì)胞的不斷分裂形成次生組織,逐漸長成一年生枝條,并隨著樹齡的增長,進(jìn)而成為枝干。
枝條上著生芽或葉的部位稱節(jié),節(jié)與節(jié)之間的距離湖桑類一般3～4cm,枝條上著生許多不規(guī)則的氣孔,這是枝條內(nèi)部與外界進(jìn)行水分和氣體交換的通道。枝條的色澤因品種和生長發(fā)育時期等而有較大差異,桑品種枝條的固有色澤一般在冬季落葉休眠期調(diào)查。
(二)主要功能
1．著生芽、葉。
2．輸送水分、養(yǎng)分。
3．貯藏養(yǎng)分。
4．支撐樹體、支配樹形和葉片的空間配置。

三、桑 芽
桑樹的莖、葉和花都是由芽發(fā)育而來,在桑樹生長季節(jié),隨著新梢的生長,在葉腋內(nèi)形成細(xì)小的綠色幼芽,并逐漸發(fā)育成為腋芽和冬芽。
(一)冬芽的內(nèi)部構(gòu)造
觀察冬芽的內(nèi)部構(gòu)造,由外向內(nèi)依次為數(shù)層芽鱗、數(shù)片托葉和幼葉相間排列,中心部為頂端呈圓錐形的生長錐,具有很強(qiáng)的細(xì)胞分生能力,是新梢加長生長的部位,混合芽內(nèi)還可見到幼嫩的花序。
(二)芽的種類
1.依發(fā)育程度,分腋芽、冬芽。
2.依開花與否,分花芽、葉芽、混合芽。
3.依生理狀態(tài),分生長芽、休眠芽、潛伏芽。
4.依著生位置,分頂芽、側(cè)芽和主芽、副芽。
(三)芽的形狀、色澤
1.冬芽形狀 三角形、長三角形、橢圓形等。
2.冬芽色澤 赤褐、黃褐、深褐、灰白等。

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四、桑 葉
桑葉由葉柄、葉片和托葉三部分組成,屬完全葉,是桑樹主要同化器官和收獲物。葉片又分葉尖、葉緣、葉底、葉脈和葉肉。葉片的形態(tài)有全緣葉和裂葉兩大類,湖桑屬全緣葉,而日本桑品種則多為裂葉。
(一)桑葉形態(tài)
1.全緣葉 圓形、卵圓形、橢圓形.心臟形等。
2.裂 葉 裂葉、五裂葉、多裂葉。
(1)葉尖 尾狀、銳頭、鈍頭、雙頭等。
(2)葉緣 銳鋸齒、乳頭狀鋸齒、鈍鋸齒、復(fù)鋸齒等。
(3)葉底 深凹、淺凹、直線形、鍥形等。

(二)桑葉內(nèi)部結(jié)構(gòu)桑葉內(nèi)部結(jié)構(gòu)上表皮(厚度20～30μm)柵欄組織(厚度25—40μm)海綿組織(厚度50～70μm)下表皮(厚度12～20μm)
(三)其它特性
1.葉色 深綠、淺綠、嫩綠。
2.葉厚 100～200μm。
3.葉片大小150～350cm2。
4.葉重 1.5—2.5g/dm2。
5.葉序 互生葉序,有1/2、1/3、2/5、3/8等類型。
6.氣孔密度 500～1200個/mm2。

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五、?；ā⑸ｉ?、桑子 。
?；ㄊ怯蓴?shù)十朵小花聚集在同一花軸上形成花穗,花性因品種不同有雌雄同株或異株,雌雄同穗或異穗。

雌花:花被(萼片)4個雌蕊(柱頭、花柱、子房)。

雄花 ：萼片4個雄蕊4根(花絲、花藥)
雌花受粉后,柱頭逐漸枯萎,花萼和子房壁發(fā)育成多汁多肉的漿果,數(shù)十個小果結(jié)集在同一花軸周圍,即形成桑椹,并隨發(fā)育成熟,桑椹由綠色逐漸變?yōu)榧t色、紫紅色、紫黑色,也有少數(shù)品種桑椹成熟時為飴白色。桑椹淘洗后,可見淡黃色、扁卵圓形的桑種子。桑種子分為：種皮、胚乳(含豐富的脂肪、淀粉和蛋白質(zhì))、胚(由子葉、胚軸和胚根組成)