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油茶的營(yíng)養(yǎng)成分列表

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-11-06 14:30   點(diǎn)擊:2801   編輯:niming   手機(jī)版

  茶油主要營(yíng)養(yǎng)成份表:  不飽和油酸 C18:1 78% 不飽和亞油酸 C18:2 11% 不飽和亞麻酸 C18:3 1.60% 飽和棕櫚酸 C16:0 8.20% 飽和硬脂酸  C18:0 0.73% 鈣 9.19ug/g 鐵 2.08ug/g 鋅 0.44ug/g 維生素E 20.7IU/100g 茶多酚 68.5mg/100ml 總黃酮  2.1mg/100g  脂肪酸(fatty acid):是指一端含有一個(gè)羧基的長(zhǎng)的脂肪族碳?xì)滏?。脂肪酸是最?jiǎn)單的一種脂,它是許多更復(fù)雜的脂的成分?! 〔伙柡椭舅?unsaturated fatty acid):至少含有—C=C—雙鍵的脂肪酸?! 〔伙柡椭舅岣鶕?jù)雙健個(gè)數(shù)的不同,分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。 ?、賳尾伙柡椭舅嶂饕怯退?。 ?、诙嗖伙柡椭舅嶂饕莵営退帷喡樗?。茶油中亞油酸、亞麻酸之比約為4:1?! 、鄹鶕?jù)雙健的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸屬ω-6系列,亞麻酸屬ω-3系列?! 、鼙匦柚舅?occential fatty acid):維持哺乳動(dòng)物正常生長(zhǎng)所必需的,而動(dòng)物又不能合成的脂肪酸,如亞油酸,亞麻酸。人體不能合成亞油酸和亞麻酸,因此必須從膳食中補(bǔ)充。  wk_ad_begin({pid : 21});wk_ad_after(21, function(){$('.ad-hidden').hide();}, function(){$('.ad-hidden').show();});  - 2 -  脂肪酸的生理功能有哪些?脂肪酸有什么好處?  1.保持細(xì)胞膜的相對(duì)流動(dòng)性,以保正細(xì)胞的正常生理功能。 2.使膽固醇酯化,降低血中膽固醇和甘油三酯。 3.是合成人體內(nèi)前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)。 4.降低血液粘稠度,該善血液微循環(huán)?! ?.提高腦細(xì)胞的活性,增強(qiáng)記憶力和思維能力。 茶油中微量元素有哪些?都有什么作用?  茶油中富含維生素A、B、C、E、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質(zhì)角鯊烯(植物油中只有油橄欖油和茶油中含有),具有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲勞,提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效,對(duì)人體心血管健康有益。長(zhǎng)期食用茶油,具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效,還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用,常食用茶油,能使皮膚細(xì)嫩、光滑,起到美容保健作用。茶油被美國(guó)衛(wèi)生研究合作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用植物油” ?! 〔栌途哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右,其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)為最好的橄欖油相似,所以又有“東方橄欖油”的美稱(chēng)?! 〔栌椭泻斜容^豐富的必需脂肪酸,作為中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn),是非常健康的食用油。茶油與橄欖油這兩種油脂的脂肪酸組成、油中的營(yíng)養(yǎng)成份及油脂特性都比較相似。而茶油中還含有橄欖油所沒(méi)有特定生理活性物質(zhì),如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等。其中山茶甙有強(qiáng)心作用;山茶皂有溶血栓作用,能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病;而茶多酚具有降低膽固醇、化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用。老年人可因食茶油而受益,因而,茶油又稱(chēng)為“長(zhǎng)壽油”。中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng)

  油茶營(yíng)養(yǎng)成分列表:下圖為油茶中100克可食部的營(yíng)養(yǎng)素含量。

  食部:為每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。

  含量:為100克食部(即可食用部分)的營(yíng)養(yǎng)素含量。

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