臺灣高山茶的品種分類
梨山高山茶
產(chǎn)于臺灣中央山脈兩大主峰玉山大嶺山脈的原始森林地帶。梨山茶的產(chǎn)區(qū)也是臺灣唯一生產(chǎn)梨和蘋果的地區(qū)。茶區(qū)海拔1400-2000米,是在雪區(qū)中生長,且天氣特殊:晝夜溫差羅大,當春夏交替時全天云霧籠罩,是孕育高山茶的優(yōu)良環(huán)境。此茶品質(zhì)極佳,味道芬芳清香,濃厚宜人,韻持久,耐沖泡,茶中堪稱精品。
阿里山茶
產(chǎn)于臺灣千峰萬巒,山清水秀的阿里山。終年云霧繚繞,氣候涼爽宜人,土質(zhì)肥沃,海拔在1200米以上,適合茶樹的生產(chǎn)。具有色澤碧綠鮮活,滋味甘醇,滑軟,厚重帶活性,香氣淡雅飄逸及宜人的韻味,水色蜜綠顯黃,深受茶人的喜愛.
產(chǎn)于臺灣南投鹿谷鄉(xiāng)凍頂山上,四季氣溫低,終年云霧繚繞,因此茶葉優(yōu)越異常,在國際上享有盛名。屬輕焙火,中發(fā)酵,呈球形狀。茶湯色澤金黃亮麗香氣高揚,回甘生津。質(zhì)純韻雅,富有活性,且經(jīng)久耐泡,高溫沖泡最佳。
大禹嶺茶
大禹嶺烏龍茶區(qū)位處于臺灣合歡山,剛好是在南投、臺中、花蓮三縣交會點,海拔高度在2100公尺以上,是目前全臺生長海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地,所生產(chǎn)的高山烏龍茶口感醇厚,香氣芬芳,一般認為是臺灣高山茶中最好的產(chǎn)地。
大禹嶺是臺灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū),茶區(qū)開墾不久,但所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)是公認臺灣最頂級的高山茶。大禹嶺茶受歡迎,最主要的原因就是因為地處2600 公尺的高山,寒冷且溫差大,在這種環(huán)境下茶樹生長緩慢,因此茶質(zhì)幼嫩,茶味甘醇,加上當?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥溃锰飒毢竦沫h(huán)境造就出獨一無二的好茶。
金萱茗茶
改良茶臺12號,采用特殊炭火烘焙技術(shù)精制,具有獨特天然的乳香味。湯色黃綠,滋味甘醇爽口。
四季春茗茶
屬小葉種茶,有輕微凍頂烏龍茶的口味,更有別具一格的清香韻味讓人如沐春風.
翠玉茗茶
改良茶臺13號,湯色金黃,有醇和宜人的自然花香。外觀緊結(jié),入口醇和,口感甘甜滑喉,香韻穩(wěn)重,耐沖泡,為品茍雅仕這茶中上品。
西洋參烏龍茶
外形墨綠緊結(jié),泡開,清香撲鼻,飲之先品茶韻,其后參味緩緩而至,漸而深長,回甘潤喉,沁心適脾,茶葉中夾著淡淡甘甜,別有韻味。