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吃紅署的好處和壞處

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-12-10 04:36   點擊:5998   編輯:niming   手機版

好處:通便、防癌,助長發(fā)育


紅薯又名地瓜,營養(yǎng)豐富均衡。紅薯富含維生素和鈣、磷等礦物質(zhì),其中維生素B1、B2分別比大米高6倍和3倍,維生素c的含量也遠高于蘋果、葡萄。紅薯還富含能促進人體新陳代謝、助長發(fā)育的賴氨酸,這正是大米、面粉所缺乏的。另外,紅薯中的“第七營養(yǎng)素”——膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,促進排泄通暢,有效預防便秘和腸癌;膳食纖維還能阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪,是女性美容瘦身的好幫手。


紅薯還具有一些鮮為人知的作用。如紅薯含獨特的類黃酮成分,這種物質(zhì)既防癌又益壽,能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。另外,紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用,可抑制膽同醇的沉積,防。止動脈粥樣硬化,保捅血管彈性,有效預防和改善心腦血管疾病。


醫(yī)學高度評價紅薯補脾益氣、潤腸通便、生津止渴的作用,孕妊最宜,對孕婦產(chǎn):后惡露不凈、大便困難和煩熱口渴有良效;凡中氣不足氣短乏力、神倦食少、口渴咽干、大便秘結(jié)諸癥,可用紅薯做輔助治療。紅薯和鯉魚同煮,能調(diào)中補虛,營養(yǎng)催乳;紅薯切成塊,配生姜、紅糖賃湯,可治傷風感冒。


壞處: 不宜過量,注意黑斑


食用紅薯有講究。第一,吃紅薯不可過量。紅薯里含有一種“氣化酶”和粗纖維,吃多了容易在人的胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳,引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。第二,紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),要搭配蛋白質(zhì)類食物吃,才不會營養(yǎng)失衡。第三,紅薯上長了黑斑的,千萬不能吃。紅薯表皮的黑斑說明它受到黑斑菌感染。黑斑菌排出毒素,包括番薯酮和番薯酮醇,使紅薯變硬、發(fā)苦,用水煮、蒸或火烤均不能殺滅。這些毒素進入人體對肝臟有害,吃了黑斑紅薯發(fā)生急性中毒的病人'常出現(xiàn)嘔吐、腹瀉,嚴重者可能有發(fā)熱、抽搐。


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