這個前提就是不存在的，誰說山茶油就比橄欖油好呢？各有特色吧！

茶油的主要成份是不飽和脂肪酸，其中歐米伽9的含量很高，而特別有益身體的歐米伽3含量還不夠。

橄欖油的歐米伽3和6的比例比較好。有關(guān)橄欖油健康的研究也比較多。另外就是橄欖油的市場已經(jīng)比較成熟，種植和采摘，還有榨油工藝也都很成規(guī)模。各種程序都相當(dāng)科學(xué)規(guī)范。管理也非常到位。當(dāng)然，因為橄欖油的產(chǎn)量也不夠高，所以假冒的也一直不斷。消費者還得睜大眼睛去自己挑選。

茶油本身并不是非常普遍，因為即使在中國，也是少數(shù)省份可以種。產(chǎn)量也不夠高。目前市場上的茶油價格未必比橄欖油低。來自西班牙的橄欖油價格已經(jīng)很親民了。許多茶油是自己榨的，可能味道不錯，但是因為缺乏統(tǒng)一管理，質(zhì)量參差不齊。記得某年，因為做茶油的茶籽炒制不當(dāng)，造成致癌物苯丙芘含量超標(biāo)，榨出的油不合格。

目前消費者用油還是以豆油，菜籽油，花生油等大眾品類為主。茶油還算不得特別普遍常見的一種油。如果宣傳給力，成本降低，同時產(chǎn)量跟上，那么賣過橄欖油應(yīng)該不是什么難事。因為目前大量橄欖油還是需要進口的，而茶油畢竟是本土產(chǎn)的油，總是有一些優(yōu)勢的。