? ? ? ?說到茶道文化，大多能想到的是中國茶道，再者便是日本茶道。關(guān)于英國茶道，知之者甚少。
　　“英式茶道”有一個特點：盡量不讓茶水在茶壺中停放過久，即在將熱水沖入茶壺后僅幾分鐘，便馬上把茶水注入茶杯中。此舉的用意在于：盡快使得茶水與茶葉兩相分離。原來，英國人認定，盡管茶葉含有30多種人體所必需的營養(yǎng)物，但浸泡過于長久的茶葉又可能會釋放出有害人體健康的有毒物質(zhì)。這樣，英國人喝到的茶水往往比我們的要清淡得多。
　　“英式茶道”需要遵守的規(guī)矩是：不用過燙的開水沖茶，為的是避免燙水使茶葉中的營養(yǎng)物分解英國茶文化、破壞，此外他們還害怕溫度過高的茶水會刺激口腔并引發(fā)多種口腔癌。由此他們習(xí)慣于故意將剛剛煮沸的開水置于室溫下冷卻上幾分鐘，再緩緩將半燙的水注入茶壺中，最后注入杯中喝時已是“半熱半涼”的了。
　　英國茶客在清晨為了提神，熱衷于喝味道較為濃烈的印度茶，或喝一種混合了印度茶、斯里蘭卡茶和肯尼亞茶的“伯爵茶”，并添加上牛奶制成芳香四溢又營養(yǎng)豐富的奶茶；午后，則喜歡品飲紅茶，以此來沖淡奶油蛋糕或水果蛋糕的油膩。
　　茶道的形成多半是由本國長久的文化與生活習(xí)慣逐漸演變的，豐富多樣的茶道文化將吸引更多愛好者專研其中。
? ? ? 原文《英國的茶道文化》