日本茶文化,日本茶道會(huì)讓茶變得更好喝嗎?
謝邀日本茶文化!
提起日本的茶道,很多中國(guó)人都會(huì)想:不就是喝喝茶,何必那么一本正經(jīng),小題大做的,如此繁文縟節(jié),還有什么樂趣可言?中國(guó)的茶藝注重色、香、味,對(duì)火候、水質(zhì)、茶具也很講究,惟獨(dú)對(duì)喝茶的形式不太在意。
日本的茶道則不然,除了色、香、味、水質(zhì)、火候、茶具之外,它還有一整套的儀式,點(diǎn)茶的動(dòng)作、姿勢(shì)、表情,甚至進(jìn)門先邁哪只腳,都有嚴(yán)格的規(guī)定,不得越雷池一步。
茶道之魂,寓于這一套儀式之中。
最能體現(xiàn)茶道本質(zhì)的,是茶庭與茶室的設(shè)計(jì)。茶庭與一般的庭院不同,這里有的只是寂寥。在正式進(jìn)入茶室之前,客人先要在茶庭里徜徉,凈身凈心。日本茶道界將茶庭稱作“露地”,此名取自于佛經(jīng),是說修行的菩薩沖過三界的火宅到達(dá)露地。這意味著,茶道中的茶庭,不是供人玩賞的,而是修行的道場(chǎng)?! ∵@里每一塊石頭,每一棵樹,每一條籬笆,每一個(gè)石燈籠,無不凝結(jié)著主人的苦心,散發(fā)著“和、敬、清、寂”的氣息。經(jīng)過這樣一番凈化,來到茶室時(shí),客人內(nèi)心的火氣已經(jīng)消盡。
茶室門只半米高 客人要跪著進(jìn)去,值得一提的是,茶室的門很小,只有半米多高,我們必須跪著才能進(jìn)去。茶室通常只有9平方米,除了壁龕和地爐,就是空曠的榻榻米,壁龕里掛著高僧的墨跡,內(nèi)容與本次茶會(huì)有關(guān),因此進(jìn)入茶室后,客人首先要向墨跡行禮,仔細(xì)拜讀。
茶道表演分點(diǎn)炭與點(diǎn)茶兩部分。點(diǎn)炭表演給我留下的最深印象是它的潔凈與優(yōu)美。茶道用炭精致得像古老的工藝品,使用之前還要擦洗晾干。為了保持茶室清潔,主人點(diǎn)炭前先往地爐里撒一層濕潤(rùn)的茶灰,這種灰據(jù)說是在夏季三伏天用茶水?dāng)嚢瑁止と嘀贫?,大小顆粒均勻,撒灰的次數(shù)、動(dòng)作與方位有明確的規(guī)定。
然后開始點(diǎn)炭,主人遵照一定的順序與位置,將形狀大小不同的炭一件一件地放進(jìn)爐里。這個(gè)過程中,主人一再地用羽帚清掃地爐,最后打開一個(gè)香盒,往爐里放進(jìn)一團(tuán)薰香。整個(gè)過程中,客人們圍著地爐,靜靜地欣賞主人的表演。
品茶禁止戴手表,茶碗要擦三圈半,點(diǎn)茶的過程,其莊嚴(yán)的程度不亞于牧師主持一場(chǎng)小型宗教儀式。在這個(gè)過程中,喝茶本身仿佛已經(jīng)不重要,重要的是喝茶的形式。其中擦拭茶具特別重要。在沏茶之前,主人要擦拭所有茶具,擦拭之前,還要先進(jìn)行絹巾的操演,主人從腰里拿下白色的絹巾,仔細(xì)打量一番,折成三角形,再折小,然后開始擦拭茶罐,擦完茶罐后擦茶勺,橫擦一次,豎擦兩次;接下來擦清水罐;最后擦茶碗,其程序是:先用熱水清洗,然后用絹巾擦干,擦三圈半,最后將茶碗的正面轉(zhuǎn)向自己一方。
茶道為日本人提供了另一個(gè)世界。這里禁止戴手表,也沒有鐘;這里不許談?wù)摻疱X、女色、生意,不許說長(zhǎng)道短,話題僅限于藝術(shù)自然。
日本是一個(gè)資源匱乏、風(fēng)景優(yōu)美、天災(zāi)頻繁的島國(guó),由此培養(yǎng)了日本人動(dòng)蕩不定的心性,用日本學(xué)者的話來說,日本人的性格就像臺(tái)風(fēng),具有“忍從”與“發(fā)作”的雙重性。茶道為日本人提供了一個(gè)獨(dú)特的精神安樂窩。
多有不足,望指正!