他們進了老舍茶館體驗茶文化They entered the Lao She Teahouse to experience the tea culture.他們進了老舍茶館體驗茶文化They entered the Lao She Teahouse to experience the tea culture.

茶文化論文

茶道的載體－－茶的意境 黃 志 根 浙江大學茶學系 杭州 310029 摘 要 該文從茶道的由來，即茶的意境角度，論述茶事追求的本質(zhì)內(nèi)涵，并提出茶的意境是茶文化的由來與發(fā)展所不可忽缺。 關(guān)鍵詞 茶道；意境；茶文化 1 最早的“茶道”兩字因茶的意境而來．意境承 載茶之精神效用 “茶道”兩字，在愛茶人心中是值得敬仰的一片 天地。它先出自詩僧和茶僧美稱的皎然之詩作《飲 茶歌誚崔石使君》。詩的開頭是茶事的描寫，接著的 “一飲滌昏寐，情思爽然滿天地；再飲清我神，忽如飛 雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩悶?！笔遣枋滦?境的渲染，是茶事感受而來的非凡意境，“茶道”兩字 在最后一句“孰知茶道全爾真，惟有丹丘得如此”中 推出。通讀該詩篇，感受最深的是茶事的意境：先從 一飲之前的茶事情景鋪開，爾后逐漸深入，直至妙不 可言，才有“道”與”茶道”，意境高遠，也真可謂“道可 道，非常道”。皎然的另一首詩怍(《飲茶歌送鄭容》) “丹五羽人輕玉石，采茶飲之生羽翼……霜天半夜芳 草折，爛漫緗花啜又生。賞君此茶祛我疾，使人胸中 蕩憂栗。 日上香爐情未畢，醉踏虎云溪，高歌送君 出?！币灿挟惽ぶ?，并把茶的蘊意與友情連在 一起，詩的意境也讓人聯(lián)想到皎然與茶圣陸羽的關(guān) 系(可有相關(guān)的茶詩為證)。陸羽與皎然是忘年交，皎 然所提茶道，自然受陸羽的影響。陸羽也正是在湖 州與皎然結(jié)識，進一步積累學識，并終成博學之士， 并完成《茶經(jīng)》的最后定稿(顏真卿也受影響，并著有 “流華凈肌骨，疏瀹滌心源”的詩句)。 蘊含深厚民族思想和精華的茶文化，由歷史沉 積而來，也與茶的意境相伴隨，給人以潛移默化的積 極作用和影響。具體地說，是人們在經(jīng)過茶事茶文化體驗、茶文 化思想內(nèi)涵的感受和體驗后，受那由茶所帶來的美 妙意境等影響而對人產(chǎn)生作用。深入茶事之奇妙境 界、體驗茶的精神(如“精行儉德”般的內(nèi)涵)．并把它 與人的精神追求相結(jié)合，這是茶之道的精髓。我們把 這種影響，以虛幻的方式來表示，可稱之為與茶相關(guān) 的意境，是茶道的基礎(chǔ)或重要內(nèi)容；皎然所提茶道的 影響，也與其中的意境深遠分不開。 2 茶的意境是茶道的構(gòu)架，為不同時代茶事的共性 自皎然提出“茶道”以來，已歷經(jīng)?―千多年。當 今的茶文化專家設(shè)想從當代的實踐出發(fā)、以不同的 角度對歷史上以高深著稱茶道作”見仁見智”的認 識，有簡有詳，認識深刻；但茶文化初識者較難把握 (客觀上還受日本茶道的不同實踐與理淪的影響)， 甚至有“茶道”一詞內(nèi)涵，不說還行。越說反而越模糊 的反映，這主要與茶事實踐的程度與范圍、研究者的 出發(fā)點、及價值取向有異所致，初學者難以覺察、認 識和把握，也就不足為奇。一般說來，茶道是人們受 茶事感受并進入較深意境而生發(fā)，茶道與茶的意境 密切相伴。相似的茶事，會因為個人(修養(yǎng)、興趣和事 件背景等)的差異，產(chǎn)生不同程度的體驗和感受，即 在茶的意境上有相似的認同感；如此，茶事常?？捎?主題，引導人們參與其中。當然，要想從茶中得到深 刻的感悟和意界，還要求對茶與傳統(tǒng)文化、乃至個人 的修養(yǎng)有較高的要求，皎然所提出的茶道正是如此， 也有人喻此為“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無” 的情景，而歐陽修提出的“真善幻”亦屬此意。人們對 廣泛推崇的“精行儉德”(茶道精神)的領(lǐng)會．盡管因 人而異(如在程度上)，但仍是由茶事所承載可意會 而難于言傳的意境之體驗后，由茶而感發(fā)認識的進 步與修養(yǎng)的提高等。在當代，有人以杜甫的詩句“隨 風潛入夜，潤物細無聲”，來比喻茶事的美妙意境、以 及人文“觀照”，也是通及茶道后的感應(yīng)。與茶道精神相關(guān)的意境，自然不會偏離茶道。 由于社會的發(fā)展，茶道的形式、手段、社會環(huán)境 和對象等都會產(chǎn)生相應(yīng)的變化，皎然所“指定”的茶 道深意，現(xiàn)代人即使能“打造”，能體會到諸如”人與 大自然之間，人與歷史之間的對話”的虛幻縹緲意境 的，也不在多數(shù)。但茶的發(fā)展歷程和文化史實已證 明：已經(jīng)歷數(shù)千年的茶事。人們想通過茶事來獲得心 靈效應(yīng)或人文觀照，有必要劉茶道作與時俱進的認 識。即重要的是引導人們?nèi)ジ杏X和體驗茶能給人帶 來的愉快和精神上的感悟，如人們通過茶而進入自 感美妙的、或意想中的理想意境及體會，并受其潛移 默化的影響，而不應(yīng)該過多地講究、追求形式。這就 是本文強調(diào)的，與茶道相聯(lián)系的茶的意境，它能體現(xiàn) 茶道精神,順應(yīng)當代茶事的時代要求。如現(xiàn)代人喜歡 茶的香、茶水的清、茶煙的縈繞，人們因此會在茶中 停留，會有意無意地感受到茶的意境；在此基礎(chǔ)上如 能引導有意識的茶事實踐，尋找并獲得感悟，就是我 們常說的由茶事而帶來的精神歡愉。茶的意境．是不 同時代茶事的共同點。 3 在茶事體驗中尋求意境，感悟人生的真諦順應(yīng)時代的進步 在茶事體驗中尋求意境，代替具體的茶道程式， 從中獲得感悟或精神的“純化”等，是人們把茶道局 限在深層次或程式化的認識所作的修正。時代的發(fā) 展、生活節(jié)奏的加快，小橋流水的場景已退縮至公園 或家庭―‘角；人們?yōu)橼s上經(jīng)濟大潮適應(yīng)緊張的了作 節(jié)奏，即使留戀，也只能把諸如對傳統(tǒng)文化等恪守深 刻于內(nèi)心，換之以“淺然”來對待周圍的人與事，花花 綠綠的消遣和娛樂也應(yīng)運而生。顯然，歷史上文人雅 士式的品茶，會使年輕人感到氣氛頗為嚴肅。它代表 的是延襲―種精深的、有五千年的文化傳統(tǒng)和歷史 沉積。人們對品茶已是小心翼翼，何況是高深或神秘 的茶道。好在歷史的、文化的原因，是中國人就會喝 茶，人們喜歡茶的“可口、可樂”，由此而能帶來的意 境，自然不會拒絕，畢竟，茶香在口，通過認識與引 導，還有助于為生活的詩化增光添彩，何樂而不為 呢!已被人們廣泛接受的當代茶藝，也可理解為在茶 的“可口、可樂”的基礎(chǔ)上，引導茶的意境與茶道相 通，展示“真、善、美”的內(nèi)涵。 現(xiàn)代茶科學的發(fā)展，難以對歷史上文人墨客或 得道高人專利式茶道的解釋，但倒是有利于作“意 境”式的詮釋。茶之感人是通過茶的色香味形的充分 發(fā)揮而紿人帶來舒適的感受，而現(xiàn)代的科學技術(shù)可 以通過了解茶的自然科學性，如學習茶的自然品質(zhì) 特性――茶理．來體會茶給人帶來的妙趣，像如人希 望般的品性和情境――“茶是獨一無二的真正的文 明飲料，是禮貌和精神的化身”(韓素音)。皎然所提 “茶道”詩句中的“全爾真”，可從兩方面加以理解。一 是茶為真正健康文明的飲料。茶的自然科學性表明： 茶無愧于是21世紀的理想飲料，茶有助于養(yǎng)性、靜 心。在健身方而有如中醫(yī)般的功效和調(diào)理機能。二是 茶與“人的自然天性”相聯(lián)系，也即人性中近于“道” 的本質(zhì)(有“茶道即人道”的說法)。有人換了一種角 度說：當人們?yōu)橹T如人性本善或本惡爭吵不休，茶性 及與此相伴的意境卻給人以啟示：喝茶時人們所體 現(xiàn)的最初的一面卻是最為“自然”的。 茶的意境，即與茶相伴而來的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然，親切而自然；因此，茶才不同于一般 口腹物欲。飲茶可以是一種習慣，給人以助思考、添情趣．如有人稱舉杯飲茶之“舉”，理解為一種期待， 頗為形象；又如某文人所說：“茶之為物，能引導我們進入一個默想的人生世界?！边@是由茶中的意境所引 導，讓人們從茶的感覺中放松“心靈”，讓人更睿智地領(lǐng)會世界上的人與事，或感受“心原本是一壺茶，包 容百味，因吐納而常新。”這似乎又把茶的意境與“即茶即道”相聯(lián)系了。 4 茶的意境的啟示，俗及日常生活、深通傳統(tǒng)文化精義，與茶道相通 茶的意境．能從平凡茶事中通及中國傳統(tǒng)文化 的深層。茶的歷史實踐已表明：茶與儒、道、悱的境界 相互滲透，儒家之禮、佛家之養(yǎng)、道家之閑，在茶的氛 圍中體現(xiàn)得淋漓盡致。在儒釋道三者之中．給人感覺 最為深切的是那種閑適的情感，所以許多隱士大多 有嗜茶的習慣，過閘云野鶴的日子當然少不丁具有 閑情雅志的茶了，手舉一杯茶，神情清爽，蕩滌心間 污穢，這可非一般飲料所能比。但閑情適意的消極生 活方式仍不全是茶的意境所體現(xiàn)的內(nèi)容，它含有積 極的因素，如茶之精神，蘇東坡也有“葉嘉傳”之賦， 這是茶文化的支柱之一；茶不同于煙酒，可為過把癮 就“死”的短暫性“解藥”，從文化本義而言，茶不應(yīng)該 是什么解煩之“藥”。它只是賦予人一種“靜”的心態(tài)， 在你的思緒隨著茶的“性致”飄散開去的時候，喝茶 者的思想在“治愈”自己的煩惱。讓你重新振作。茶在 這方面的功效被許多人認為是儒家思想的體現(xiàn)。儒家尚守中庸和“禮”，應(yīng)該說儒家這種源遠流長的影 響還是對茶文化起到了一定的作用，無論是過去，還 是現(xiàn)在。中國人把茶事作為禮的一種形式，茶更成為 尚禮的一部分，如廣泛存在于民俗民風中。這些可看作是儒家思想的影蹤(或民族的“血液”所致)。至于茶事所能體現(xiàn)的“與人樂”這一儒家思想，早已實踐于茶是人們溝通與聯(lián)誼的理想媒介。 “茶道是一種高尚的精神修養(yǎng)和境界，借飲茶而 相互(還包括自己的身心―――筆者注)交流，文明優(yōu) 雅，而且與佛教的禪宗有很深的淵源關(guān)系?！崩纾?羽、皎然的佛門淵源，以及深刻的“茶禪一味”之說。 這里所說的“深”，就是意境之不同。禪宗崇尚“頓 悟”，也即凡人也可以成佛，只要注意修行，且修行至 一定量時，“開竅”是遲早的事。它的修行遠不是苦 行，后來還崇尚凡事皆是修行，就依所作所為的原因 (這不違背佛教創(chuàng)立者的初衷)。喝茶作為修身養(yǎng)性 的習俗流傳至今，而茶的名貴與否也不為大茶人所 倚重，都可謂是茶與佛理相應(yīng)，也如當今的“無我茶 會”所要求：人們應(yīng)戒好惡之心，合茶之本意，并入茶 之意境。把喝茶與修行結(jié)合在一起，人們可以在茶的 意境中遐想…… 茶之意境，與傳統(tǒng)文化的“儒釋道”內(nèi)涵相通融， 是穿越時空的茶道構(gòu)架?！安璧朗且环N產(chǎn)生于特定時 代的綜合性文化形式。它基于儒家的治世機緣，倚于 佛家淡泊的出世節(jié)操，同時洋溢著道家羽化升天的 爛漫理想，追求清雅，向往和諧，”這也不正是一種與 茶相關(guān)的意境? 最后，引用一段與茶之意境相關(guān)的文字，以供欣 賞或助人感悟。 “喝茶是一種行為，在人們心目上的含義卻早已 不是動作那么簡單，它已經(jīng)成為一種意境，一種文 化。有時候，喝茶是一種享受，它讓你心情更加舒暢， 交流更為流利；有時候喝茶是一種思考，在遐想中回 到自我，也記起過去，還純真是人的本質(zhì)，只有在茶 葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更 有時候，茶是一種激勵，感受茶那一絲苦澀，拋棄那 一點惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙 眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。 這就是茶，普通的茶，不普通的意境：平凡中顯示出 超俗．淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更 加從容。對于我們這些不會品茶的茶客，這種意境， 就是陶醉?！?/p>