苦茶油是油茶種子經(jīng)榨油機(jī)壓榨而得的茶油，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、E等，具有高營養(yǎng)價(jià)值，此外，對降低血中膽固醇，以及預(yù)防心血管疾病也有很大的功效，并可潤肺、清肝解毒、整腸健胃山茶油是熟的還是生的?！　?/p>

1.油茶樹是世界上四大木本油料樹種之一，主要分布在長江流域及以南丘陵山崗，油茶果從花開到果實(shí)成熟須經(jīng)秋、東、春夏、秋五季14個(gè)月，民間有抱子懷胎之稱，堪稱人間奇果?！　?/p>

2、山茶油的主要成份：山茶油營養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。　　

3、山茶油營養(yǎng)保健功能：　　

a.保?。荷讲栌透缓伙柡椭舅?，長期食用對心血管疾病，降低血清中膽固醇、高血壓、心腦血管、肥胖癥等有明顯療效，可清腸潤胃、殺菌解毒、清肝降血，加速傷口愈合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用，是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由于茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者理想的食用油?！　?/p>

b.醫(yī)藥：茶油可制作針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等。民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。　　

c.美容：山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，可防治老年人冬季皮膚瘙癢。山茶油是最好的沐浴露、洗發(fā)水、護(hù)手霜、潤膚露?！　?/p>

d.美食：山茶油屬不干性，經(jīng)高溫提取，無膠質(zhì)、口感好、澄清透明、氣味清香，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品，也可直接飲用，為純天然綠色食品。

你吃的是沒經(jīng)過處理的生茶油，這種油由農(nóng)村土法榨得，里面含單寧等雜質(zhì)太多，吃起來有點(diǎn)苦。以前農(nóng)村吃這種油是高溫處理后吃，但還是含有雜質(zhì)，所以那時(shí)它還是很便宜。

現(xiàn)代經(jīng)過精煉，過慮，去雜等工藝處理后，起來沒有苦味了，人稱東方橄欖油不是浪得虛名。但價(jià)格也貴得一般人消費(fèi)不起。市場上有的都是農(nóng)村土法榨得，因生茶油有殺蟲，殺菌等功效，現(xiàn)都成了愛美人士的護(hù)膚品了。