問題的提出者對(duì)南北文化了解的就太少，因而顯得有點(diǎn)偏頗，如果你問北方人為什么喜歡吃面，南方人為什么會(huì)喜歡吃米，這還算是有點(diǎn)水平的問題黑茶文化；可你問北方人重酒，南方人重茶那就不對(duì)了，你提問題首先存在不少問題，于是看好多人回答的津津有味，就顯得有點(diǎn)滑稽了。

因此萬卷書要讀，萬里路也要走，不然你的局限性限制了你的認(rèn)知，業(yè)限制了你的創(chuàng)造，更是限制了你的想象力。

我先說說西北，甘肅是北方，天水、定西這里有個(gè)習(xí)慣，男人們每天早上起來就是喝茶，喝罐罐茶，就上饃饃或者餅，一頓早飯就解決了；要是有人來竄門，別的先不說，必須要讓他喝上一罐茶。喝酒也是有風(fēng)格的，那就是劃拳，那個(gè)氣勢(shì)好像喝的不是酒，而是在江山沉浮，聲勢(shì)浩大，酒卻喝的剛好。

再來說說湖南，對(duì)于長沙，君山銀針、安化黑茶算是湖南的名茶，可這里人喝茶也沒那么厲害，喝酒以前有個(gè)湘泉老酒，也沒什么蓋過那里的風(fēng)頭，然而有一點(diǎn)你必須承認(rèn)，這里的人都喜歡嚼檳榔，喜歡吃辣椒。雖然檳榔大多都產(chǎn)自海南，可湖南人喜歡吃檳榔。

再到華北，山西省長治市，好像這里的人不怎么喝茶，飯店里吃飯首先給你泡一壺老粗老粗的花茶，粗茶淡飯，粗茶淡飯，這就是粗茶，解解渴還是管用的，山西人也喝酒啊，因?yàn)樗麄冇泻镁瓢?，汾酒杏花村，這個(gè)千年前就有人給他們打廣告了，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村，但是也沒見得喝酒就比別的地方厲害多少。

再到福建莆田看看，這里有一個(gè)很大的啤酒廠雪津百威，其中有個(gè)貝克啤酒還不錯(cuò)，喝了不上頭，當(dāng)然這里喝茶的氛圍就比較濃厚，福建名茶鐵觀音、大紅袍，其實(shí)這些都不算是綠茶，另外福鼎的白茶也很有名，產(chǎn)茶葉多大家喝茶的就多，客人來了，先開始燒水，洗杯子，泡茶；喝酒的話，那也是一樣，有能喝的，也有不能喝的，不要說福建人不喝酒，那我會(huì)被罵死。

再來看看新疆哈密，哦吼，那些巴郎子們雖然是穆斯林，可他們喝酒那是杠杠的，無酒不歡啊，結(jié)婚的時(shí)候那要喝一個(gè)天翻地覆，酒是不能少的，新疆的伊力特是很不錯(cuò)的白酒，另外新疆的啤酒，號(hào)稱奪命大烏蘇的，口感很好，但是勁頭太大了。那你認(rèn)為新疆人不喝茶嗎？錯(cuò)！奶茶啊，奶茶呢就是紅茶，里面加點(diǎn)奶酪啥的，有點(diǎn)咸，但也是有營養(yǎng)，所以新疆人那時(shí)天天都要喝茶的。

所以不管是北方還是南方，大家都喝茶，也都喝酒，抽煙的也有，沒有啥不一樣的，既然有這樣的愛好，那就有它的文化，但不能憑著一點(diǎn)點(diǎn)印象就說南方人愛喝茶，北方人愛喝酒，要不你來南方，我隨便找?guī)讉€(gè)人，紅的、啤的、白的，任你選，照樣把你干翻。

（1）黑茶文化：

??中華文化的大融合中，在飲食方面還是有一些區(qū)別的，這里主要是由于地域、氣候和習(xí)慣有關(guān)系。然而茶文化也好、酒文化也好，都是現(xiàn)在作為商務(wù)接待和應(yīng)酬必不可少的一個(gè)部分，至于說酒文化和文化來講，也是確實(shí)有其不同點(diǎn)。

我們先來看看，酒文化方面確實(shí)是北方人在這塊確實(shí)比南方人要稍微濃厚一些。這里所說的酒文化濃厚一般是指常喝或者能喝。

我們?cè)谏鐣?huì)上結(jié)識(shí)了很多北方人，特別是東北人，喝酒很豪爽，小杯用不習(xí)慣，有的就直接用碗喝酒。很多東北的朋友酒量很大，而且喝的一般都是高度的白酒，在同桌的人中，喝兩圈其他人都不行了，就幾個(gè)東北的哥們貌似跟還沒開始似的。我身邊的東北朋友喝酒很講義氣，好像沒有看到不接招的時(shí)候。

這也是有先天性的因素決定的，酒量并不是一天兩天就能增加起來的，而是經(jīng)常喝才會(huì)有效果，那么為什么東北的朋友能喝酒呢？這恐怕也跟東北的氣候有關(guān)系。我們都知道，東北的氣候比較寒冷，喝酒確實(shí)有御寒的作用，這恐怕是東北朋友基因里就有了酒元素的原因。

然而中國的酒文化也是經(jīng)歷了幾千年的傳承，我們都知道，中國酒的始祖是杜康，按照中國地理的分布來講，淮河以北基本上就是北方了。東北人能喝酒這大概就是地域和氣候有關(guān)系的。不過我也有四川和湖南、湖北很多能喝酒的朋友，我們也不能以一概全地說北方人重酒文化，其實(shí)只要是餐桌文化，酒文化酒離不開了！隨著現(xiàn)在社會(huì)秩序的安全性，“喝酒不開車、開車不喝酒”的理念深入人心，餐桌上喝酒的人也在逐漸的減少，因?yàn)槎际菫榘踩鹨姟?/p>

當(dāng)然茶文化也是一樣，廣東和福建的街上有很多的茶館，這些地方很多都稱為了休閑和談判重要的地方，基本上是喝著茶酒把業(yè)務(wù)談成了，而且喝茶是越喝人越清醒，自然受到了大家的喜愛。

然而，茶文化也不是一兩句話能說清楚的，從泡茶這個(gè)環(huán)節(jié)來講，都有很多的工序，如果看過功夫茶的就應(yīng)該知道，這也是一門藝術(shù)，俗稱茶藝！說實(shí)話，心靜不下來的人，喝茶時(shí)很難喝出味道的。

相對(duì)來說，南方的氣溫常年比北方高而且空氣比較濕潤，自然也就不會(huì)喝那些高度的白酒了，茶就成了很好的飲品，不光是休閑，更是一種趣味。

很多中國的傳統(tǒng)文化都會(huì)因?yàn)榈赜虻牟煌杂胁町?，并不是不重視，而是各有各的喜好而已?/p>