喝茶中國(guó)茶文化論文，到底能不能預(yù)防心腦血管疾?。?/p>

喝茶這種行為，據(jù)考古學(xué)家的研究考證，在中國(guó)已經(jīng)有6000年的歷史。所以在我國(guó)一提到茶文化，說(shuō)它源遠(yuǎn)流長(zhǎng)是一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。以前人們喝茶，是出于對(duì)于茶文化和舌尖味道的追求。但是，到了近代，隨著現(xiàn)代科技對(duì)于喝茶和健康之間越來(lái)越多聯(lián)系，于是在很多年前人們就驚奇的發(fā)現(xiàn)喝茶還能有益健康。

但是現(xiàn)實(shí)世界里關(guān)于喝茶的科普，人們都把喝茶說(shuō)的有兩個(gè)方向，第一個(gè)方向是說(shuō)的神乎其神，讓人覺得喝茶簡(jiǎn)直治百?。坏诙€(gè)方向就是喝茶對(duì)于健康沒(méi)有任何好處，跟喝白開水一樣。說(shuō)實(shí)話這兩個(gè)認(rèn)識(shí)都不嚴(yán)謹(jǐn)。那么，應(yīng)該如何正確認(rèn)識(shí)喝茶與健康的關(guān)系呢？尤其是，大家最關(guān)心的是喝茶到底能不能降低心腦血管疾病的發(fā)病率？下面，張大夫以現(xiàn)階段最權(quán)威的研究給大家解釋一下這個(gè)問(wèn)題。

在今年1月份的時(shí)候，我國(guó)最為權(quán)威的心臟病醫(yī)院--中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院的顧東風(fēng)院士團(tuán)隊(duì)，就已經(jīng)就這個(gè)問(wèn)題在《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》發(fā)表了相關(guān)論文研究。這項(xiàng)研究顯示對(duì)于長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶的人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期喝綠茶的男性健康獲益最大，可以降低心腦血管疾病發(fā)病率。

阜外醫(yī)院顧東風(fēng)院士的這項(xiàng)研究，時(shí)間跨度長(zhǎng)達(dá)17年，最終結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與無(wú)飲茶習(xí)慣者相比，經(jīng)常喝茶的人心腦血管病發(fā)病率、心腦血管病死亡率、總死亡風(fēng)險(xiǎn)分別下降約20%、22%及15%。換句咱老百姓的話說(shuō)，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，愛喝茶的人發(fā)生心腦血管病的時(shí)間推遲1.41年，壽命延長(zhǎng)1.26年。

這項(xiàng)研究還有一個(gè)有意思的研究成果，那就是平時(shí)愛喝綠茶的人，心腦血管病發(fā)病死亡及全因死亡風(fēng)險(xiǎn)顯著下降，但是喝紅茶的人就沒(méi)有看到這種好的變化。此外，該研究還發(fā)現(xiàn)愛喝綠茶的男性接受到的心腦血管保護(hù)作用最為顯著，這也是讓廣大男性朋友眼前一亮的研究成果。

阜外醫(yī)院顧東風(fēng)院士團(tuán)隊(duì)研究人員認(rèn)為，喝茶對(duì)于心腦血管疾病的保護(hù)作用，其機(jī)制可能還是因?yàn)楦G茶中富含的茶多酚有關(guān)。說(shuō)到這個(gè)茶多酚，它是茶葉中的主要生物活性物質(zhì)，具有抗炎、抗氧化、改善血壓、改善血脂等有益健康的作用。各類茶葉中，以綠茶的茶多酚含量為最高；在茶葉發(fā)酵變成紅茶的過(guò)程中，這種對(duì)健康有益的茶多酚會(huì)丟失，失去活性，導(dǎo)致紅茶中茶多酚含量大幅度減低，所以對(duì)于健康的好處也在下降。另外，茶多酚在體內(nèi)代謝較快，不能長(zhǎng)期儲(chǔ)存，因此必須有長(zhǎng)期喝茶習(xí)慣的人才能看到這種健康收益。

阜外醫(yī)院顧東風(fēng)院士的這項(xiàng)時(shí)間跨度17年的研究，真的是改變了張大夫關(guān)于喝茶行為和健康關(guān)系的認(rèn)識(shí)。別的不說(shuō)了，我自己以后可能要逐步養(yǎng)成喝綠茶的習(xí)慣，盡管我現(xiàn)在一喝完綠茶就胃疼！

（1）中國(guó)茶文化論文：

常喝綠茶會(huì)降低患心腦血管疾病死亡率嗎？日本是全世界心腦血管疾病，高血壓 患者人數(shù)最少的國(guó)家，發(fā)病率是中國(guó)的75分之1，他們有很多保護(hù)血管，預(yù)防心腦血管疾病的好方法、好經(jīng)驗(yàn)，如經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，幾乎沒(méi)有煎炒烹炸，不吃植物油和動(dòng)物油，只吃很少的橄欖油，蔬菜幾乎都是生吃，講解衛(wèi)生，控制體重，其中還有常年喝綠茶。

綠茶含有很高的多酚，這是一種很好的抗氧化劑，能保護(hù)血管，促進(jìn)血管的軟化。關(guān)鍵是綠茶的品質(zhì)，要不用化肥農(nóng)藥，自然長(zhǎng)熟，沒(méi)有催熟，盡量增加光照時(shí)間等，這樣的綠茶，品質(zhì)好。

農(nóng)作物中有一種營(yíng)養(yǎng)成分，叫生物類黃酮，也叫多酚，或俗稱抗氧化劑，他們的作用是清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，防止被氧化，在人們發(fā)現(xiàn)的農(nóng)作物中，葡萄中原花青素，茶葉中的茶多酚，胡蘿卜中β胡蘿卜素，西紅柿中紅番茄素等抗氧化效果最好的，這些營(yíng)養(yǎng)，是在農(nóng)作物即將成熟的那幾天，經(jīng)過(guò)光照合成的?，F(xiàn)在的大棚技術(shù)，早摘催熟技術(shù)，導(dǎo)致光照時(shí)間減少，含量大大降低。