作為長期從事餐飲行業(yè)一員來說初榨山茶油可以炒菜嗎，在酒店里炸過東西的油被再次利用實在是太正常不過了，其實不管是家庭里面還是外面的飯店，基本多會再次利用炸過東西的油

在酒店里用炸過東西的油，是為了節(jié)約成本，所以哪怕是在差的油多能用，何況是炸過東西的油，只要把油用過濾網(wǎng)過一下就可以繼續(xù)使用

但是在家庭里面，炸過東西的油雖然也是可用，但還是建議每次炸東西的時候少放點油，應(yīng)為炸過東西的油，放的時間長了就會變黑了，只要油變黑了就千萬不要用了