茶道起源之地 中國(guó)

茶茶文化在中國(guó)，現(xiàn)在可以說(shuō)是中國(guó)的舉國(guó)之飲。它發(fā)現(xiàn)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛在宋代，現(xiàn)如今已成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一【茶葉 咖啡 可可】。

目前世界上已有50多個(gè)國(guó)家種茶，雖然是分布之廣，但尋根溯源，世界各國(guó)最初所引種的茶種，栽培技術(shù)、加工工藝、如何飲用等，毫無(wú)爭(zhēng)議的都是直接或間接地來(lái)自于中國(guó)。因此，中國(guó)是茶的發(fā)祥地，茶是世界了解中國(guó)的紐帶，是中華民族寶貴資產(chǎn)。

茶最初用作藥料，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中是這樣描述的：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”(注：茶原名荼)，因此可以推斷茶是在公元前2737-2697年間被神農(nóng)所發(fā)現(xiàn)，做為藥料。但什么時(shí)候開(kāi)始作為了飲品，卻沒(méi)有明確記載，直到公元前59年的王褒《僮約》一文中，才提到“武陽(yáng)買(mǎi)茶”“烹茶盡具”，這也是第一次茶做為飲品的最早記載。隨著不斷的考證，很多書(shū)籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定格在公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。根據(jù)東漢華佗《食經(jīng)》記錄：“苦茶久食，益意思”道出了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。茶產(chǎn)地也確定在了西漢的“荼陵”（即湖南的茶陵）。

到三國(guó)魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用，自此，茶正式以它獨(dú)特的物質(zhì)形式出現(xiàn)，進(jìn)而滲透至其它領(lǐng)域里形成了茶文化。

晉代、南北朝茶文化的萌芽 。隨著文人墨客對(duì)飲茶的興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦也日漸問(wèn)世，隨著時(shí)間的推移，茶走入了文化圈，成為了文雅的待客之道。到唐代，陸羽著的《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。概括出了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。隨后又出現(xiàn)了大量茶書(shū)、茶詩(shī)。有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、等。唐代茶文化的興起與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思，生精止渴功能，所以寺廟開(kāi)始崇尚飲茶，在寺院周?chē)查_(kāi)始植茶樹(shù)，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專門(mén)從事茶事活動(dòng)，茶道初顯。在唐代形成的茶道分 宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

　茶道起源的具體地址 不詳

茶道最早起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴是一種很流行的社交活動(dòng)。 唐呂溫在《三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動(dòng)的描繪。

在唐宋年間，人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛(ài)好者，他認(rèn)為茶的芬芳品味，能使人閑和寧?kù)o、趣味無(wú)窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜......”

宋代開(kāi)創(chuàng)了斗茶，斗茶最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。斗茶會(huì)的茶室一般為二層建筑，當(dāng)時(shí)稱作茶亭?？腿讼仍跇窍驴偷畹群?，待到茶亭主人邀請(qǐng)，再到二樓臺(tái)閣斗茶。臺(tái)閣四面有窗，可眺望戶外景色。室內(nèi)的屏風(fēng)上掛著名家的畫(huà)，屏風(fēng)前的桌上鋪著識(shí)錦，上面放著香爐、花瓶和燭臺(tái)。西廂房?jī)?nèi)放置一對(duì)飾柜，里面堆滿奢華的獎(jiǎng)品，勝者即可成為獎(jiǎng)品的主人。

斗茶采用四種十服方法，參賽者每人飲十服四種抹茶，然后說(shuō)出茶的本非和水品，按得分多少?zèng)Q定勝負(fù)。茶的本非意即本地茶葉和非本地茶葉，水品是指沖茶所用水的水質(zhì)，亦即水的出處。

奈良時(shí)代與平安時(shí)代，日本流行的團(tuán)茶就是唐代文人茶所用的一種茶。制作團(tuán)茶的方法并不難，只要把茶葉搞干，用茶臼搗成粉末，放一點(diǎn)水揉成球狀，干燥后儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>

平安中期(九世紀(jì)未)，日本廢除了遣唐使，團(tuán)茶也因之而漸漸消失，代之而起的是宋代盛行的抹茶。抹茶的制作方法是把精制的茶葉用茶臼把搗成粉末狀，喝的時(shí)候往茶粉內(nèi)住入水，用茶筅(竹刷)攪均后飲用，既有營(yíng)養(yǎng)，也具品味。

南宋紹熙二年（公元1191年）日本僧人榮西首次將茶種從中國(guó)帶回日本，從此日本才開(kāi)始遍種茶葉，并著作了飲茶養(yǎng)生記，極力宣揚(yáng)飲茶益壽延年，推動(dòng)了抹茶的普及。

在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禪師來(lái)到我國(guó)浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，首次將中國(guó)的茶道引進(jìn)日本，成為中國(guó)茶道在日本的最早傳播者。