山茶籽外殼的芯作用為：延緩衰老茶油殼，預(yù)防高血脂，肥胖和美容養(yǎng)顏的作用。

茶籽芯中含有豐富的維生素e和黃酮類化合物，還含有一些酚類化合物和不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，既能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，又能阻止人體內(nèi)的自由基生成，并能加快人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)和自由基代謝。

能減少對(duì)人體細(xì)胞的傷害，經(jīng)常食用可以延緩多種衰老癥狀發(fā)生。平時(shí)人們多吃一些茶籽芯可以吸收大量不飽和脂肪酸，能加快人體內(nèi)飽和脂肪酸代謝，而且能阻止人體對(duì)脂肪的吸收和利用，并能防止脂肪在人體內(nèi)淤積。

擴(kuò)展資料：

山茶籽外殼的芯作用如下：

能凈化血液，降低血液中的膽固醇與高密度脂蛋白的數(shù)量，能維持血脂穩(wěn)定，防止血脂升高，堅(jiān)持使用還能預(yù)防身體肥胖，能讓人們擁有苗條的身材。茶籽芯還是一種能美容養(yǎng)顏的健康食材，不但能清腸排毒，促進(jìn)人體代謝，還能為人類皮膚提供充足營養(yǎng)。

能增加皮膚彈性，減少皺紋生成，另外含有的活性成分可以阻止色素在皮膚表面堆積，經(jīng)常食用能淡化色斑，美白肌膚。茶籽芯還具有一定的消炎殺菌作用。

參考資料來源：人民網(wǎng)-山茶油

參考資料來源：百度百科-茶籽殼

　　茶籽殼，即油茶樹的種子山茶籽的外皮俗名“茶籽殼”，山茶籽可榨油供食用。所榨出的茶油用極高的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生保健功效，為我國特有物種，被譽(yù)為“東方橄欖油”。油茶樹原指的茶子樹，是常綠小喬木。　　茶籽殼　　茶籽殼中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，油茶殼就是其果實(shí)的外殼，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等 ，茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基?！　∮猛?　　茶籽殼中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、肥料、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等 ，茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用，　茶籽樹是秋天開花，來年結(jié)果，秋天采摘果實(shí)。一般的茶籽都是寒露節(jié)前后采摘，預(yù)示著茶籽成熟了，而一些晚熟的茶籽卻要過了霜降節(jié)才能采摘，如果采早了，就沒有多少油。沒成熟的茶籽，茶籽殼里面的果實(shí)顏色蒼白、發(fā)黃不像成熟的山茶籽茶籽殼里面的果實(shí)飽滿、顆粒大、顏色烏黑、有光澤?！　⊥黄贩N，在不同時(shí)間采摘，出油率也大有差異。以油茶品種“霜降籽”來說，在“寒露”前十幾天采摘，種殼占46．3%，種仁占53．2%，茶籽含油率只占17．9%；而在“霜降”后5天采摘，種殼占37．6%，種仁占62．4%，茶籽含油率可達(dá)28．5%。提前采摘，球果未成熟，茶籽含油率低，含水量高；采摘太遲，球果開裂，茶籽散落，難以收集，造成浪費(fèi)。所以，油茶果要適時(shí)采摘?！　?/p>