首先早茶文化，這個(gè)問(wèn)題就已經(jīng)問(wèn)錯(cuò)了！

廣東人的早餐和早茶是：兩！回！事！

一直以來(lái)，廣東人的早茶和早餐不明就里的人可能會(huì)混為一談，不就是吃個(gè)早飯嗎？！作為一個(gè)廣東uncle我想說(shuō)：要精確到個(gè)人感受和心情舒適度，實(shí)在是有天淵之別的！在老廣們的心里，早茶和早餐雖然沒(méi)有刻意的劃分，但潛意識(shí)里根本是兩個(gè)不同的概念！

【牛腩豬腸粉】

好吧，下面就讓uncle展來(lái)和大一家說(shuō)道說(shuō)道這個(gè)廣東人早餐和早茶的區(qū)別，希望大家看后別再吐槽：我們廣東人不用做了，每天就好幾個(gè)小時(shí)泡在酒樓“口水多過(guò)茶”（粵語(yǔ)：瞎扯淡）。

先說(shuō)說(shuō)早茶

廣東人的早茶看似隨意，但那種從無(wú)意識(shí)之中透露出來(lái)的優(yōu)哉悠哉、修身養(yǎng)性、淡泊人生的生活態(tài)度，從踏進(jìn)酒樓那一分鐘起，一切都在一種眾所周知的神圣儀式當(dāng)中開(kāi)始………

【明火白粥】

找好位置坐下；上茶，然后翻開(kāi)報(bào)紙（非常好的習(xí)慣），伙計(jì)加第二趟水的時(shí)候開(kāi)始點(diǎn)菜，人多的就各式其式自己照顧自己。單身獨(dú)行的通常都是一盅兩件，粵式點(diǎn)心多如牛毛全世界都知道，所以也不在這里多說(shuō)了。

但有一點(diǎn)要澄清的是，也是對(duì)剛到粵地或不熟悉廣東的朋友們說(shuō)，廣東人“飲茶”不一定吃很多東西，因?yàn)閬?lái)日方長(zhǎng)沒(méi)人要你一次吃完早茶的點(diǎn)心。因?yàn)?，廣東人早茶的核心是一個(gè)字一一

“嘆”?。?！

嘆！在這里粵語(yǔ)的解釋是：享受！

嘆茶！嘆酒！嘆音樂(lè)！嘆人生！嘆世界！

嘆著茶聊完家長(zhǎng)里短；

嘆著茶平息江湖紛爭(zhēng)；

嘆著茶談成人生大事；

嘆著茶做成難搞生意！

早茶（樓），是家庭親情溝通的聚合地；

創(chuàng)業(yè)發(fā)為的策源地；

解決紛爭(zhēng)的英雄地………

【皮蛋瘦肉粥】

既然早茶的功用如此強(qiáng)大，肯定不會(huì)是一時(shí)半會(huì)兒的問(wèn)題。所以，兩三個(gè)小時(shí)是基本時(shí)間，午飯、直落是常態(tài)。這也是外地人吐槽廣東人喝個(gè)早茶坐幾個(gè)小時(shí)的原因。

所以，uncle展在這里跟大家說(shuō)：廣東人沒(méi)那么悠閑！每天在酒樓早茶直落的都是些：”家里有礦（早年打拼）不愁吃喝”；家山有田拆遷上岸無(wú)事可干的人；和真的有生意談的人；退休老人，才會(huì)窩在酒樓幾個(gè)小時(shí)不想走！年輕人只屬于周六日很多現(xiàn)代家庭既定的家庭日，才會(huì)出現(xiàn)在早茶的酒樓！

總的來(lái)說(shuō)和廣東人的早茶，收費(fèi)方面不算太高，但普通打工一族如果每天消費(fèi)是肯定負(fù)擔(dān)不來(lái)的。

（硬蹦蹦、豎得起的廣東油炸鬼?。?/p>

真正廣東人早餐的打開(kāi)方式是這樣的！

第一，就是在家自己煮想吃什么就煮什么，這也是最省的?。ㄓ梅握f(shuō)的話所以按下不表）

第二，遍布大街小巷價(jià)格豐儉由人的小食店，才是務(wù)實(shí)廣東上班一族的真實(shí)鋼需，也就是你們想了解的一一早餐！?。?/p>

【腩汁豬腸粉】

這些店收費(fèi)大眾，客流周轉(zhuǎn)快。如果你趕時(shí)間的話也許連坐位都沒(méi)有，但你可以打包走。通常這些店賣的都是些綜合性強(qiáng)，即買即有即走但味道一點(diǎn)不差的“老火食品”。譬如：火候超過(guò)五小時(shí)的“皮蛋瘦肉粥”、“菜干燒骨粥”、“柴魚(yú)花生粥”………！還有熬的綿軟香滑、清腸胃的廣東人最愛(ài)一一明火白粥！

【云吞面】

然后，加一籠叉燒包；小籠包、油炸鬼（炸面，廣東人吃的炸面可是硬蹦蹦豎得起的，軟的要不是隔夜，就是外省人做的）。還有豆?jié){！對(duì)于豆?jié){uncle展可要鄭重強(qiáng)調(diào)：廣東人的豆?jié){必須是！甜！的！

墻裂推薦的就是我的最愛(ài)，牛腩豬腸粉、排骨豬腸粉、不想吃肉了來(lái)個(gè)”腩汁腸粉”；香辣開(kāi)胃的漱粉……！這些店最大的特點(diǎn)就是“快”經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一個(gè)早餐不用10塊錢，不想耽誤時(shí)間幾分鐘就可以走了。這是在酒樓飲茶上個(gè)茶也要十幾分鐘所不能比的，在價(jià)錢上一頓早茶人均幾十上百也是兩者最大區(qū)別之一。

【潮汕魚(yú)蛋粉】

這才是廣東人的早餐

廣東人的早茶和早餐是兩個(gè)不同的概念，雖然都是與美食有關(guān)，但內(nèi)涵卻天差地別。

篇幅所限不能一一列舉，或者有不同意見(jiàn)歡迎在評(píng)論區(qū)暢所欲言！

廣東人不叫吃早茶，叫飲早茶。為什么吃早餐叫“飲早茶”？因?yàn)槌栽绮鸵猿燥枮橹?，吃的東西可以很隨便。但是飲早茶就不同了，“飲早茶”比“吃早餐”更高貴;飲早茶主要是以“嘆茶”為目的，吃東西為輔，也可以說(shuō)是一邊吃東西一邊品茶，一般去飲早茶的地方都是茶樓或者酒樓，所以對(duì)茶的要求也很高，意思是來(lái)品好茶，那么茶固然也是貴。在廣州，很多老板談生意，都會(huì)約對(duì)方出來(lái)“飲早茶”，而不是約出來(lái)“吃早餐”。說(shuō)到品茶，你們應(yīng)該意識(shí)到時(shí)間了吧？可能是一兩個(gè)小時(shí)，又可能是一個(gè)大早上。所以吃早餐和飲早茶時(shí)間觀念上不同。比如在廣州:很多人都會(huì)說(shuō)我早上吃了早餐才上班的。但他們不會(huì)說(shuō)我飲了早茶才上班的。因?yàn)閯e人不信。