我個人覺得廣東人的早茶文化是相對精致的，而且種類頗為繁多，在廣東我們可以看到粵式茶餐廳里經(jīng)常一早就坐滿了大爺大媽，一邊看報，一邊享受早茶，一壺凍頂烏龍，配上一碟豉汁風(fēng)爪早茶文化、一籠蝦餃、一盤腸粉，這還沒完，一般還會再來一缽?fù)ё兄唷?/p>

而江南人吃早茶雖然沒有廣東人那么強的儀式感，卻是別有一番愜意的享受，?在江南的著名城市揚州，有兩句俗話非常出名“晚上水包皮、早上皮包水”，意思就是說當(dāng)?shù)厝艘估飷叟菽_，就是把皮放在水里泡著，而早上所謂皮包水就是要吃早茶，把肚子里裝滿水，這充分表現(xiàn)出江南人愜意的生活觀念。

在我們的印象里粵式早茶都是非常講究的，但是江蘇早茶卻不是這樣的，我們在揚州的時候發(fā)現(xiàn)，吃早茶算是非常傳統(tǒng)、非常平民式的消遣，這與粵式早茶多少講究一點檔次不同。

我們隨便走進一家路邊小茶館，要一壺綠茶，來一碟燙干絲，就可以吃到最傳統(tǒng)的揚州早茶，而綠茶配燙干絲也是揚州早茶的標(biāo)配。這里面坐著的人也和廣州吃早茶的人有所不同，人們顯得都很不著急，充分顯現(xiàn)出了江南人的愜意，這就是江蘇早茶的典型特色。

去的地方多了就會發(fā)現(xiàn)真的是一方水土養(yǎng)一方人，每個地方的風(fēng)土人情都不盡相同，就連美食也有很大的區(qū)別，同樣是早茶，在廣東和江蘇就完全是不一樣的兩種東西。

江蘇人早茶較為隨意，可以是朋友之間聊天或是別的，而廣東人的早茶就是談生意或者是比較重要的事情。