食部：100克
能量（千卡） 899 維生素B1（毫克） 鈣（毫克） 5
水分（克） 0.1 維生素B2（毫克） 鎂（毫克） 2
蛋白質(zhì)（克） 煙酸（毫克） 鐵（毫克） 1.1
脂肪（克） 99.9 維生素C（毫克） 錳（毫克） 1.17
碳水化合物（克） 維生素E（毫克） 27.9 鋅（毫克） 0.34
膳食纖維（克） 膽固醇(毫克) 銅（毫克） 0.03
維生素A（微克） 鉀（毫克） 2 磷（毫克） 8
胡蘿卜素（微克） 鈉（毫克） 0.7 硒（微克） 2.8

食用后容易被人體吸收吃山茶油膽固醇高嗎，同時(shí)還能促進(jìn)人體對(duì)脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動(dòng)脈硬化，抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。
茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)：茶油對(duì)降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國(guó)際上被稱“長(zhǎng)壽油”。
不飽和脂肪酸有美容酸之稱，而茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。醫(yī)學(xué)證明：每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對(duì)潤(rùn)澤皮膚和烏黑頭發(fā)有重要的作用。