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茶葉價(jià)格查詢(xún),茶總共分為哪幾種?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2022-06-01 22:35   點(diǎn)擊:222   編輯:niming   手機(jī)版

茶總共分為五種:紅茶,白茶,黃茶,黑茶,綠茶茶葉價(jià)格查詢(xún)。紅茶是全發(fā)酵,白茶不發(fā)酵,黃茶半發(fā)酵,黑茶已它的年齡而論,綠茶以其清香型而出名。最難制作的是黃茶,它以清香甜水而出名,其中有山韻味,而最突出的是它的樅味了。

中國(guó)地大物博,能夠產(chǎn)茶的的地方很多,每個(gè)地方產(chǎn)出的茶青特色不同,地理環(huán)境和文化不同,因此人們做茶的理念和手法不同,做出的茶自然也有所不同。按照做出來(lái)的干茶色澤,人們把全國(guó)做出的茶分為六大種:綠茶、白茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶。

但是最近有呼聲說(shuō)應(yīng)該分為七類(lèi),因?yàn)槠斩韬秃诓璧淖龇ㄓ兴煌?,?yīng)該額外再分出一類(lèi)——普洱茶,如此,中國(guó)的茶就應(yīng)該分為綠茶、白茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶、普洱茶七類(lèi)了。不過(guò)個(gè)人覺(jué)得這種說(shuō)法不太確切,既然是按干茶的色澤來(lái)分,陳放到一定時(shí)候的普洱茶色澤會(huì)慢慢變成近乎黑色的褐色,按照這個(gè)道理,普洱茶也應(yīng)該歸為黑茶類(lèi)。所以,中國(guó)的茶一共有六種,目前并無(wú)大的爭(zhēng)議,或有爭(zhēng)議,但并無(wú)強(qiáng)有力的說(shuō)服力。

中國(guó)六大茶類(lèi)中又分有很多品種,數(shù)不勝數(shù),現(xiàn)枚舉幾例。

一、綠茶

中國(guó)比較出名的綠茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、都勻毛尖、恩施玉露等等,還有很多具有地方特色的綠茶。綠茶類(lèi)色澤相同,但做茶手法不盡相同,有曬青(用日光曬干),如四川綠茶、云南綠茶(云南不止有普洱茶)、陜西綠茶等。有蒸青,這個(gè)做茶手法現(xiàn)存相對(duì)比較少,著名的如恩施玉露。有炒青,這個(gè)是最常見(jiàn)的綠茶做茶手法,中國(guó)有名一點(diǎn)的綠茶大多采用這種做茶手法,如西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、碧螺春等。還有炒青加烘焙的,就是通過(guò)炒制殺青,再用文火烘焙,如六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶等。綠茶主張鮮飲,一般保質(zhì)期為12個(gè)月,加了烘焙的可以保存18個(gè)月。

二、白茶

白茶比較出名的有福建的福鼎白茶、政和白茶和云南白茶,云南白茶以景谷白茶最為出名,景谷白茶中品質(zhì)最好的應(yīng)該是景谷大白毫。白茶采用的是曬青加烘焙手法,秉承的品飲方式是陳放,所以在白茶界有著一年藥、三年寶的說(shuō)法。當(dāng)然了,白茶可以鮮飲,但是對(duì)胃的刺激很大,建議還是放幾年再喝。

三、紅茶

中國(guó)的紅茶很多,比較出名的有宜紅、坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫、正山小種、祁門(mén)紅茶、金駿眉等等,以地域論,湖北、四川、福建、云南等地都產(chǎn)紅茶。紅茶是全發(fā)酵茶,茶性溫和,很適合體寒體質(zhì),不太適合容易上火的體質(zhì)。

四、黃茶

黃茶相對(duì)炒青綠茶加了一道悶黃工序,屬于輕發(fā)酵茶類(lèi)。如果喜歡綠茶的清爽口感但又嫌棄綠茶太寒的茶友,可以選擇黃茶。比較出名的有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。四川、廣東一帶多有黃茶。

五、青茶

青茶就是烏龍茶,做茶工藝非常復(fù)雜,在這里就不贅述了。比較出名的青茶有:鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅等。鐵觀音有清香型和碳焙兩種,體寒體質(zhì)可以選擇碳焙,體熱體質(zhì)可以選擇清香型。武夷巖茶為碳焙型烏龍茶,巖骨花香,是我喝過(guò)最具香濃湯水厚滑的茶,個(gè)人很喜歡。鳳凰單樅也分碳焙的和非碳焙的,其中有種抽濕做法的,喝著特備鮮爽,但是確實(shí)殺胃利器,建議慎重。烏龍茶從地域上分,有福建(南、北)烏龍茶、廣東烏龍茶、臺(tái)灣烏龍茶等。

六、黑茶

黑茶比較出名的有安化黑茶、涇陽(yáng)茯磚、普洱茶,這類(lèi)茶都是大葉青,喜歡喝精細(xì)芽茶的人可能覺(jué)得它們登不了大雅之堂。但是,這類(lèi)茶喝了對(duì)身體特別好,其實(shí)口感也非常棒。如果喜歡的話,可以買(mǎi)點(diǎn)存起來(lái),若干年以后再喝。當(dāng)然了黑茶也不是說(shuō)可以無(wú)限期存下去,它們也有品飲高峰期。安化黑茶以高馬二溪一帶產(chǎn)地最為出色。普洱茶茶區(qū)很多,各有特點(diǎn),布朗醇厚、易武香柔、冰島甘甜等等,個(gè)人最喜布朗和易武兩個(gè)茶區(qū)的茶。

至于題主展示的是哪種茶?只覺(jué)所展示的茶青和茶底不是同一款茶。大致說(shuō)來(lái),應(yīng)該是屬于綠茶,從茶湯的色澤看來(lái),應(yīng)該是屬于炒青手法做成的綠茶。具體叫什么名字,個(gè)人見(jiàn)識(shí)有限,實(shí)在不具備看茶青、茶底判斷茶的產(chǎn)區(qū)、名稱(chēng)的能力。見(jiàn)諒。

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