小孩子吃什么油有利于大腦發(fā)育？
其實沒必要太在意哪種油利于大腦發(fā)育，這些更多是商家的噱頭，各種油換著吃才是最好的。
寶寶添加輔食后，就可以加油了，不過不加也沒什么大不了，油里面的營養(yǎng)通過輔食都能獲取的，另外有商家會宣傳吃核桃油補充DHA什么的，其實核桃油并不含有 DHA ，只是含有不飽和脂肪酸。指望核桃油里的不飽和脂肪酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成 DHA 來補腦，還不如吃一次魚，所以沒有那么神奇。而且核桃油價格都比較貴，性價比不高。
其實要加油的話，只要是植物油就可以了，而且多種油輪著給寶寶吃，多種油換著吃，比單種油可以讓寶寶營養(yǎng)更全面更均衡。
根據(jù)不同烹飪方式：
涼拌：核桃油、橄欖油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、紫蘇油、南瓜籽油
炒制：菜籽油、茶籽油、普通橄欖油、大豆油、玉米油、葵花籽油；
油炸：千萬別給寶寶吃
可以偶爾吃的油：動物黃油，動物奶油，豬油等動物脂肪，椰子油。
不建議吃的油：人造黃油，起酥油。
另外說一些油性魚類：三文魚、沙丁魚、吞拿魚；
小孩子吃什么油有利于大腦發(fā)育？其實，對于我們平常食用哪種油，與飲食習慣有關(guān)，而且吃哪種油有利于大腦發(fā)育，沒必要這么精細，應(yīng)該是各種食用油換著吃才是最好的。
我們知道，人體的三大營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)、脂類和糖類。而脂類脂類是脂肪及類脂的總稱，是我們?nèi)梭w的重要組成成分，脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。
脂肪的生理功能有哪些？1、 供給維持生命必需的熱能；保持體溫和貯存熱能。
2、構(gòu)成人體細胞的重要成份之一；脂肪中的磷脂、固醇是形成新組織和修補舊組織、調(diào)節(jié)代謝、合成激素所不可缺少的物質(zhì)。
3、 脂肪是脂溶性維生素A、D、E、K等的溶劑。
4、給人體提供必需脂肪酸。
5、 多數(shù)芳香物質(zhì)都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香氣和味道，以增進食欲。
6、 可延長食物在消化道內(nèi)停留時間，利于各種營養(yǎng)素的消化吸收。
食用油對寶寶有何重要性？我們知道構(gòu)成脂肪的基本單位有兩種脂肪酸：亞麻酸和亞油酸，這是人體不能合成的，必須由食物供給。其中亞油酸是最重要的必需脂肪酸。亞麻酸可衍生多種多不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（FPA）和二十二碳六烯酸（DHA），其中不飽和脂肪酸對人體的大腦、視網(wǎng)膜、皮膚和腎臟功能的健全十分重要。
《中國居民膳食指南》也指出，7~9個月的寶寶，如果輔食是以谷物、蔬菜、水果為主的話，則需要額外添加5~10g的油脂。
食用油的主要成分就是脂肪，當孩子長到6個月之后，高脂肪的母乳和配方奶粉逐漸被低脂肪的米糊、蔬菜、瘦肉等取代，寶寶對脂肪的攝入也會隨之減少，如果輔食中不能提供足夠的脂肪攝入，孩子很有可能就會出現(xiàn)營養(yǎng)不均的情況，最后影響身體發(fā)育。
嬰兒多大可以吃食用油？1、6個月之內(nèi)：
剛出生時，新生寶寶就開始接觸母乳中，母乳含有3%-5%的脂肪。這3%-5%的脂肪可提供寶寶一天50%的能量，另外，母乳中的多種不飽和脂肪酸DHA、EPA對寶寶大腦的發(fā)育也十分重要，因此，國家提倡母乳喂養(yǎng)。
2、6個月~1歲：
6個月之后的寶寶開始添加輔食，初次添加輔食從強化鐵米粉開始，再從米糊、菜泥、稀飯等，每天保持有添加5~10克的食用油，基本是家用小勺半勺~1平勺的樣子，分開每頓大概也就是幾滴的油量。
3、1~3歲：
隨著孩子進入幼兒期，每天從食用油中獲取的熱量漸漸減少到20%-30%左右，因此，推薦孩子每天的吃油總量為20-25g，即是兩平勺左右的油量。隨著孩子吃飯接近成人，家長在做飯時，應(yīng)堅持少油少鹽的原則，保持口感清淡。
那么孩子究竟適合吃哪些食用油呢？1、核桃油：含豐富的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸、維生素E和多種微量元素，極易被人體吸收消化和儲存，而核桃油中豐富的磷脂，還對孩子大腦發(fā)育具有較高的營養(yǎng)素價值，對促進寶寶智力發(fā)育有良好的幫助。
2、山茶籽油：含有非常豐富的單不飽和脂肪酸，是所有植物油中含量最高的。
另外，山茶籽油獨特的生物活性成分角鯊烯和茶多酚還能提高孩子免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進寶寶對鈣的吸收。山茶油還是比較接近母乳的自然脂肪，適合孩子食用。
3、橄欖油：最適合人體營養(yǎng)的油脂，具有非常高的營養(yǎng)價值，橄欖油天然營養(yǎng)成分保存很好，正好適合小孩子食用。
4、大豆油：富含卵磷脂和不飽和脂肪酸。其中卵磷脂可以有效提高寶寶的記憶力。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，保證血管暢通。
5、芝麻油：富含維生素E和亞油酸，消化吸收率極高。其可促進血液循環(huán)，增強人體對營養(yǎng)的吸收，還具有滑腸功能，適合便秘寶寶食用。
