茶葉燜五花肉怎么做

用料

五花肉 500克

干豆角 80克

粉條 66克

姜 3片

蔥 1根

蒜 3瓣

八角 3個(gè)

桂皮 2塊

香葉 3片

干辣椒 2個(gè)

冰糖 一小塊

生抽 若干

老抽 若干

鹽 若干

紅燒肉燉干豆角粉條的做法

步驟 1

粉條提前五小時(shí)泡發(fā)，干豆角無需泡發(fā)。

步驟 2

五花肉切塊

步驟 3

準(zhǔn)備好姜，蔥，蒜，八角，桂皮，干辣椒，香葉，冰糖。

步驟 4

五花肉涼水下鍋。

步驟 5

大火燒開后撈出五花肉備用。

步驟 6

起鍋燒油，小火炒冰糖，炒至茶棕色下五花肉，大火炒肉上色。

步驟 7

下蔥姜蒜，八角干辣椒，老抽，生抽，大火猛炒出香味。

步驟 8

下干豆角繼續(xù)炒香。

步驟 9

加水末過食材，放入粉條，桂皮，香葉，加鹽，雞精，等大火燒開水沸后轉(zhuǎn)中火燉。

步驟 10

等大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火慢慢燉吧。

步驟 11

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燉半小時(shí)，如果喜歡韌性十足的五花肉，這個(gè)時(shí)候小火再燉二十分鐘，出鍋

茶葉燜五花肉怎么做的

主料：五花肉500克、薄豆腐皮3-4張。

配料：純凈水90克、玉米淀粉30克、料酒20克、生抽20克、香油10克，姜末10克、蔥末5克、精鹽4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克、雞蛋一枚，面粉、植物油各適量。

熏料：錫紙一張、白糖30克、茶葉5克。

具體制作步驟：

1、將五花肉（三肥七瘦）打成肉餡放入盆中，加入料酒20克、生抽20克、香油10克，姜末10克、蔥末5克、精鹽4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克，再打入雞蛋一枚，順時(shí)針攪打上勁，備用。

2、將玉米淀粉30克加入90克純凈水?dāng)嚢璩伤矸邸⑺矸鄣谷肴怵W中再次攪打上勁，備用。

3、將薄豆腐皮平鋪在桌案上撒上少許干面粉，將干面粉均勻的涂抹在豆腐皮上，這一步的目的是讓肉餡可以更好的與豆腐皮粘合。

4、將上勁后的肉餡均勻的涂抹在每張豆腐皮上，然后將豆腐皮從一段卷起，卷好后放入盤中，然后在其表層均勻的刷一層植物油，放入蒸籠中大火燒開上汽后蒸制15分鐘即可出鍋。如果不喜歡熏味放涼后切片即可食用。

5、將出鍋后的簽字放在篦子上，鍋中放入錫紙一張，放入白糖30克、茶葉5克，將篦子放在鍋中加蓋。開火，待黃色濃煙從鍋蓋縫隙中出來后即可關(guān)火，繼續(xù)燜2-3分鐘，開蓋取出后再刷一層香油防止干燥發(fā)黑，涼透后即可切片食用。

茶葉肉的做法

食材 豬腿肉 500克 蔥段 適量 姜片 適量 茶葉 2大勺 錫紙 1張 花椒 30粒左右 大料 3顆 桂皮 1塊 紅曲粉 1茶勺 料酒 2大勺 甜面醬 1大勺 紅腐乳 1塊 步驟/方法 1、豬肉洗凈，放入容器中，加1大勺鹽抹勻，放入冰箱中腌制1天。 2、鍋中倒入清水，將腌好的豬肉放入鍋中，再放入所有調(diào)味料，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí)左右至肉軟爛 3、撈出備用。 4、取一個(gè)炒勺坐爐子上，將錫紙折成一個(gè)小盒子。 四川熏肉怎么燒好吃呢

5、將錫紙盒放在炒勺里，然后將白糖和茶葉放到錫紙盒里。 6、錫紙盒子上搭幾根筷子做成一個(gè)小架子。 7、將煮好的豬肉放在筷子上 8、蓋上鍋蓋，開大火，等鍋中冒出濃煙將火關(guān)掉，燜10分鐘，然后將肉翻面，再重復(fù)以上操作，直到肉的顏色變成自己覺得滿意為止。4.將熏制好的豬肉晾涼，切片碼入盤中即可食用。也可以配上自己喜歡的食材一起炒來熱食也不錯(cuò)。加了紅曲粉煮好的肉顏色很鮮艷，熏的時(shí)候更容易上色。

茶香五花肉的做法

用料

五花肉 300克、排骨 300克、生抽 2鏟、老抽 1鏟、烏醋 2鏟

茶香紅燒排骨紅燒肉的做法步驟

步驟 1

泡茶葉（鐵觀音一包半），熱水沖泡，泡出500ml濃茶水，過濾掉的茶葉用廚房紙吸掉多余水份，方便后面炸的漂亮。

步驟 2

煮肉：熱鍋熱油放糖，金黃色糖漿里倒肉肉肉。不斷翻炒，肉變成金黃色后，加入姜片翻炒，加入米酒（2湯勺），烏醋（兩鏟子），生抽（兩鏟子），老抽（一鏟子），不斷翻炒，讓肉都包裹著醬汁后。把過濾掉茶葉的熱茶倒進(jìn)鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

步驟 3

40分鐘后就開大火開始收汁 我們可以再開一個(gè)爐子熱一個(gè)砂鍋炒茶葉，熱鍋熱油，油可以比炒菜稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，放一小撮?鹽、白砂糖，然后放入剛才吸過水的茶葉，把茶葉炸到呈現(xiàn)脆爽的口感后，翻炒出鍋。

步驟 4

把另外一鍋收汁中的肉鏟到砂鍋中，原來的炒鍋里的濃濃汁水流了大概兩鏟子，把炸好的茶葉放進(jìn)去開會(huì)翻炒后澆入肉肉上！

茶葉炒五花肉 炸茶葉

 茶葉是可以熏肉的，常見做法有龍井茶葉熏肉，可以讓茶葉的清香滲進(jìn)肉了，增加熏肉的風(fēng)味

做法：主料：豬肉半斤

鹵汁：八角3粒，花椒1茶匙，丁香2茶匙，桂皮1對，甘草2片，陳皮半塊，鹽1茶匙，水1公升

熏料：龍井茶葉40克，黃糖3湯匙，油2湯匙

做法

1、把鹵汁材料入鍋煮滾，改用小火煮30分鐘。

2、加入肉塊煮10分鐘，取出瀝干，切片。

3、鋪一張錫紙?jiān)阱亙?nèi)，加入熏料拌勻。

4、放入架子，排上肉片（肉片不可重疊），蓋著煮至冒出白煙，關(guān)火焗5分鐘。

5、取出刷上一層薄油即可。

小訣竅

1、肉片刷上一層油，可避免表面過干，雞肉即可免此步驟。

2、鍋里冒出白煙就要關(guān)火，不然會(huì)產(chǎn)生焦味。

3、鹵汁可加點(diǎn)青瓜絲沾著吃。

茶葉燉肉做法大全竅門

好吃。

加茶葉，不僅可以把豬肉燉得軟爛，還能縮短燉煮豬肉的時(shí)間，味道顏色更香濃好吃。

加紅茶葉，可以減少燉煮的時(shí)間，而且牛肉還被燉的軟爛香濃無腥味好吃。

需要上色，就要加醬油上色，紅茶的湯汁就是紅色的，口感比較重，香味特別的濃郁，可以起到上色的效果，而且紅茶湯汁不僅上色效果好，而且去腥效果也不錯(cuò)，更能減少牛肉的燉煮時(shí)間。真是燉出來香味濃郁，軟爛好吃。

茶葉紅燒肉怎么做

可以的

茶葉蛋料包配料：茶葉、八角、肉桂、小茴香等。

做法：1.豬肉1斤，切塊，汆水洗干凈

2.用蓋過豬肉的水量，加一片姜片，煮豬肉大概20分鐘

3.撈出豬肉備用。

4.茶葉蛋料包配料放水煮汁，放姜片2片，干辣椒少許，蒜苗4顆。

5.鍋里熱汁煮好后，加入豬肉，燜煮。7.燉到豬肉軟爛，收汁即可。

茶葉煮五花肉

原料

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豬肉 (500克)

紅糖、花椒、姜、茴香 適量

陳皮、香葉、桂皮 適量

干辣椒、八角、黃芪 適量

茶葉、蔥 少許

1/備料：準(zhǔn)備紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、干辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。蔥切成蔥花備用。

2/豬肉洗凈，姜切細(xì)，加醬油（15毫升）、姜米腌2小時(shí)以上。

3/鍋內(nèi)加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油（35毫升），開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。

4/加入豬肉，轉(zhuǎn)中火，加蓋，煮熟，肉就鹵好了。

5/關(guān)火，將鹵好的肉撈入碗中，放涼。

6/差不多肉溫?zé)岵粻C手，切成大小厚薄均勻的片。

7/撒上蔥花。

8.美味又好吃的做茶鹵肉完成開吃了。

茶葉燉肉竅門

燉牛肉的訣竅

要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；

旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；

燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；

燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩；

將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；

在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

茶樹菇燜五花肉的做法

食材明細(xì) 干茶樹菇 適量 五花肉片 適量 郫縣豆瓣醬 適量 干紅辣椒 適量 花椒 適量 熟芝麻 適量 料酒 適量 蔥姜蒜 適量 白糖 適量 鮮醬油 適量 鹽 適量 微辣 口味 炒 工藝 半小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 干鍋茶樹菇的做法步驟 干鍋茶樹菇的做法步驟：

1 1干茶樹菇泡軟，剪去老根后清洗干凈。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

2 2把茶樹菇下開水鍋中焯水。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

3 3撈出備用。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

4 4蔥姜蒜改刀備用。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

5 5熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

6 6把肉片撥到一邊，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

7 7把火調(diào)大，下入蔥姜蒜炒出香味。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

8 8下入郫縣豆瓣醬，轉(zhuǎn)小火炒出紅油。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

9 9再轉(zhuǎn)大火，烹料酒去腥，然后加入鮮醬油，鹽（酌情放）、白糖定好味。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

10 10下入茶樹鍋翻炒均勻，加少許熱水，不要多，稍燜一會(huì)兒。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

11 11出鍋前撒上熟芝麻。 干鍋茶樹菇的做法步驟：

12 12盛入干鍋內(nèi)即可。

茶葉燜五花肉怎么做好吃

1準(zhǔn)備適量的蔥段姜片，燉肉里放入幾片山楂，肉會(huì)熟的比較快

2普洱茶適量，開水沖泡后去掉茶葉，茶水晾到溫?zé)醾溆?/p>

3坐熱油鍋后轉(zhuǎn)小火，先放入五花肉煸炒，不要放油。只要是小火，肉不會(huì)糊，等肉變色，會(huì)有油煸炒出來，接著放入蔥段姜片，轉(zhuǎn)中火爆香，接著放入適量花雕酒。加入老抽、生抽，上色后倒入普洱茶水。量要以沒過五花肉為宜

4等煮開后放入適量冰糖和鹽，接著轉(zhuǎn)中火，放入山楂片，蓋蓋子燜燉40-45分鐘

5基本收汁，不要太干的時(shí)候關(guān)火。這樣不放一滴油的做法，讓五花肉充分吸收普洱茶香和茶水的味道?？诟袆e具一格，您不妨試試看哦