信陽(yáng)毛尖頭采茶是什么樣

清風(fēng)料峭，路遙山遠(yuǎn)，欣喜東君又到。晨煙飛起多云飄，抬望眼，雪融梅俏。小橋流水，啟人心竅，忙了采茶姑嫂。春潮襲地春花朝，轆轆脆，余香裊裊。川流一曲抱，峭壁萬(wàn)年開(kāi)。

　　白石傳杯坐，青天送月來(lái)。

　　蛟龍亦自舞，鷗鷺豈相猜。

　　誰(shuí)識(shí)仙潭上，天留此釣臺(tái)。 就是這些

信陽(yáng)毛尖茶采制技藝

這句話出自：七律 信陽(yáng)毛尖

幽芳何以兌年華，惜是紅塵一自奢。

云霧山中澄細(xì)水，琉璃盞里泛新芽。

時(shí)光靜待余甘幾，世味回尋總苦些。

且與春行心倦處，依窗看盡紫煙霞。

這是贊美信陽(yáng)毛尖茶的詩(shī)句。信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)于河南信陽(yáng)浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣，屬于綠茶，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制而成，以谷雨前后所采制的茶葉品質(zhì)最佳，選取一芽一葉、一芽二葉的鮮葉作為制作原料。

信陽(yáng)毛尖屬于不發(fā)酵茶，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序，白毫保存較為完整，制成的茶葉嫩綠有光澤，且保留了鮮葉的清香氣，沖泡后茶湯淡綠透亮，入口鮮爽濃郁，帶有淡淡栗香，香味持久。

信陽(yáng)毛尖頭采和二采茶的區(qū)別

信陽(yáng)毛尖是在浉河港和董家河等產(chǎn)地。

信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省信陽(yáng)東云山等大山，屬于綠茶。中國(guó)十大名茶之一。信陽(yáng)毛尖茶是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，也是河南省著名的土特產(chǎn)之一。

因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽(yáng)故名“信陽(yáng)毛尖”。素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。

信陽(yáng)毛尖是典型小葉種北方綠茶。以采摘時(shí)間來(lái)劃分大體可分為春茶（又稱頭采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。

一般來(lái)說(shuō)，信陽(yáng)毛尖茶園的春季初開(kāi)采時(shí)間多在三月末四月初開(kāi)采，即清明節(jié)前后開(kāi)采。如果你想要買到正宗的信陽(yáng)毛尖，當(dāng)然是去原產(chǎn)地購(gòu)買了。如果不方便，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

信陽(yáng)毛尖采茶女

舌尖采茶就是信陽(yáng)毛尖，它是炒作的噱頭，這種方法早就淘汰了，是古代貢茶的采集方法。

口唇茶，其實(shí)就是信陽(yáng)毛尖，聽(tīng)說(shuō)最早的時(shí)候是種在信陽(yáng)的雞公山上，那個(gè)時(shí)候大家都管它叫口唇茶，按照網(wǎng)絡(luò)流傳的一種說(shuō)法，南灣湖口唇茶是處女用嘴唇采下的，因此稱為“口唇茶”。但這被認(rèn)為只是商家炒作的一個(gè)方法，實(shí)際上真正的口唇茶源自一個(gè)神話傳說(shuō)。

信陽(yáng)毛尖茶山采茶圖片

都不怎么樣。

信陽(yáng)毛尖一年采摘五次，分別是明前、雨前、春尾、夏茶、白露茶。民間有“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”、“頭茶苦、二茶澀、秋茶好喝舍不得”等說(shuō)法，因此白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉是最好喝的。

明前茶：

陽(yáng)歷4月5號(hào)也就是清明節(jié)前采制的茶葉，由春天剛冒出的嫩芽材質(zhì)而成，芽頭細(xì)小湯色明亮，這是信陽(yáng)毛尖最高級(jí)別的茶。

雨前茶：

陽(yáng)歷4月20號(hào)谷雨前采制的茶葉，這時(shí)候雨量充沛，溫度適中，茶的味道稍濃于明前茶。

春尾茶：

陽(yáng)歷五月份前采制的茶，這時(shí)候的茶耐泡味道濃郁，價(jià)格也相對(duì)前兩者較便宜一些。

夏茶：

陽(yáng)歷六月份材質(zhì)的茶，葉子寬大，茶水味道濃厚，苦澀味明顯。

白露茶：

白露前后正是它的生長(zhǎng)時(shí)節(jié)，這時(shí)候的茶沒(méi)有春茶那么嫩，但是味道也沒(méi)有夏茶那么苦澀，有獨(dú)特的清香味。

品茶信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖中國(guó)十大名茶之一！關(guān)于平時(shí)在飲用信陽(yáng)毛尖茶的時(shí)候也是需要注意一些禁忌的，下面我們一起來(lái)看看喝信陽(yáng)毛尖的禁忌這7點(diǎn)一定要牢記哦！

1、投茶量：好茶粗泡，粗茶細(xì)喝是為了讓口感更好，放茶量應(yīng)該根據(jù)每個(gè)人的口味輕重來(lái)適當(dāng)調(diào)整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例為1：4左右，但不要去按絕對(duì)比例來(lái)做，應(yīng)該靈活及時(shí)調(diào)整，比如喝著淡下次沖泡可多加點(diǎn)干茶，依次類推。

2、水溫控制：有朋友認(rèn)為喝綠茶水溫80度左右就行，其實(shí)信陽(yáng)毛尖的泡法對(duì)水溫要求嚴(yán)格，按不同的等級(jí)來(lái)說(shuō)，芽頭越嫩越純的水溫需要低一些，比如明前特級(jí)的毛尖茶，沖泡水溫應(yīng)該在70度—75度，這樣不容易燙壞嫩芽，同時(shí)可以增加沖泡次數(shù)，味道最好；一級(jí)信陽(yáng)毛尖水溫在75度左右，而三級(jí)的應(yīng)該在80度左右，三級(jí)信陽(yáng)毛尖葉多芽少，水溫太低會(huì)導(dǎo)致茶葉沖不開(kāi)，而超過(guò)85度又因?yàn)闇囟忍哂绊懥瞬璞旧淼臓I(yíng)養(yǎng)元素，因此春茶用80度左右水溫是符合大部分情況的。

3、飲茶時(shí)間：正常情況下茶水泡好后在5-15分鐘內(nèi)喝一泡再續(xù)水，一杯茶可沖泡4-5次左右，也就是投放一次干茶來(lái)泡可以喝1個(gè)小時(shí)，不宜讓泡好的茶放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易影響口感和沖泡次數(shù)。

4、續(xù)水比例：沏水一杯當(dāng)喝到茶杯里剩余半杯茶水的時(shí)候及時(shí)加水，不要把茶水喝干再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味，同時(shí)因?yàn)樾抨?yáng)毛尖比較對(duì)水質(zhì)比較挑剔，外地的朋友請(qǐng)用純凈水沖泡。

5、大山茶和小山及稻田茶泡法稍不同，大山茶耐泡，小山茶中等，稻田茶最次，耐泡茶價(jià)貴但喝著實(shí)在。

6、品茶前不要吃刺激性味道的東西，比如蒜、辣椒、咖啡或可樂(lè)、果汁等，同時(shí)不要喝酒或吸煙，這樣會(huì)影響信陽(yáng)毛尖的香醇和回甘，失去品茶的享受過(guò)程，當(dāng)然茶具要清洗干凈，不可有異味。

7、茶具：喝信陽(yáng)毛尖茶，對(duì)茶具的要求并不高。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺。

信陽(yáng)毛尖采茶圖片

信陽(yáng)毛尖是“中國(guó)十大名茶”之一。人們都知道信陽(yáng)毛尖茶好喝，但很多人沒(méi)有到過(guò)信陽(yáng)大別山區(qū)。當(dāng)您一踏進(jìn)茶鄉(xiāng) ，就會(huì)被這里的茶山秀美風(fēng)光迷倒。在浉河港，一層層山，一道道嶺，一片片茶園，把大別山裝扮得特別秀美。

茶園綴桃紅，姿色更妖嬈——攝于光山縣。

春潮帶雪灑茶山，“雪芽”極品更醉人——攝于商城縣簪子河茶山。

“商城高山茶”耐泡、味香，是信陽(yáng)毛尖茶中的一個(gè)品系，這是伏山鄉(xiāng)海拔800米高山上的一個(gè)茶園。

這里的茶園與翠竹相伴，桃紅相掩。

每到3月份，上萬(wàn)名采茶工涌進(jìn)茶鄉(xiāng)。

采茶妹的歌聲在茶園里回蕩。

茶山如詩(shī)，流韻綺靡。

茶園似畫(huà)，令人癡迷。

那傲立的青松，為茶園增色。

那采茶的人們，用勤勞雙手繪出春天的美麗。

您見(jiàn)過(guò)這樣的茶園嗎？一簇簇別樣的美——攝于商城縣西河茶山。

這是高山野生茶，都長(zhǎng)在石頭縫里——攝于商城縣西河茶山。

大別山的茶鄉(xiāng)，風(fēng)景就和別的地方不一樣。

茶山中的村子傍山依水，就是那樣的美。

每到春天，茶鄉(xiāng)車水馬龍，全國(guó)各地人都來(lái)買春茶。

信陽(yáng)毛尖有茶樹(shù)嗎

不是陳茶，因?yàn)樽鲂屋p的茶容易漂浮著，就是那種大拋條茶，信陽(yáng)毛尖也有的，干茶賣相不好，泡開(kāi)后漂亮，口感偏淡，小清新。

青雕如果泡才會(huì)豎著的，干茶剛沖泡翻滾時(shí)候可能有豎著的，但泡一會(huì)應(yīng)該都躺著才對(duì)。其實(shí)正宗信陽(yáng)毛尖泡著是剛泡有浮起，企業(yè)為了宣傳美觀，浮起的茶葉看起來(lái)整體與外觀都比較完美。

信陽(yáng)毛尖什么時(shí)候采茶

有

1、一年四季都可以采茶，但是以春茶為最佳，也就是純毛尖，然后是夏季。

2、最差的是秋冬季節(jié)的茶，都是老茶葉，一般拿來(lái)制作一些茶飲料，不用來(lái)泡茶喝。

我國(guó)大部分茶區(qū)，季節(jié)分界明顯，一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。一般6-7月份采制的茶為夏茶，因夏季氣溫高，有利于茶多酚的合成與積累，茶葉苦澀味較重，適于做成品紅茶。

一般每年8-9月份采制的茶葉為秋茶，因秋高氣爽，有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累，所以秋茶具有季節(jié)性高香，有些茶的品質(zhì)也不錯(cuò)。

信陽(yáng)毛尖采茶圖

因?yàn)椴刹杼y了，比如信陽(yáng)毛尖一斤純芽干茶需要8-10萬(wàn)個(gè)茶芽制成，一個(gè)熟練的采茶工，一天工作10個(gè)小時(shí)能采4-5萬(wàn)個(gè)，需要兩天時(shí)間才能采到制一斤純芽的茶青，而一斤一芽一葉的干茶大概需要1.5天。一斤正宗信陽(yáng)毛尖的僅僅采摘成本就達(dá)到100-150元。加上其他成本，一斤成本將近200元。