鐵觀音茶葉品種有幾樣

鐵觀音(又名紅心觀音、紅樣觀音)

原產(chǎn)于安溪縣西坪堯陽。無性系品種。其由來有兩種傳說：一是“魏說”。相傳，清雍正三年(1725)年前后，西坪堯陽松林頭(今西坪鄉(xiāng)松巖村)老茶農(nóng)魏蔭(1703～1775)，勤于種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻清茶一杯，數(shù)十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身采摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒。翌晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發(fā)現(xiàn)一株如夢中所見的茶樹，細加觀察，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異于他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里，悉心培育，經(jīng)數(shù)年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時采制，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡，視為家珍，密藏罐中。每逢貴客佳賓臨門，沖泡品評，凡飲過此茶的人，均贊不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問：“這是何好茶?”魏蔭便把夢中所遇和移植經(jīng)過，詳告塾師，并說此茶是在崖石中發(fā)現(xiàn)，崖石威武勝似羅漢，移植后又種在鐵鼎中，想稱它為“鐵羅漢”。塾師搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢所獲，還是稱鐵觀音’才雅!”魏蔭聽后，連聲叫好。

二是“王說”。相傳，安溪西坪堯陽南巖(今西坪鄉(xiāng)南巖村)仕人王士讓，清雍正十年(1732)中副貢，乾隆十年(1745)出任湖廣(今湖北)黃州府蘄州通判，曾筑書房于南山之麓，名為“南軒”。清乾隆元年(1736)春，王與諸友經(jīng)常會文于南軒，每于夕陽西墜，徘徊于南軒之旁。一日，見層石荒園間有株茶樹異于他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；采制成品，烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之后，香馥味醇，沁人肺俯。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉(zhuǎn)獻內(nèi)廷。乾隆帝飲后，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名為“鐵觀音”。

鐵觀音植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，稀疏不齊；葉形橢圓，葉色濃綠，葉厚質(zhì)脆，葉緣波狀，略向后翻，鋸齒疏鈍，嫩芽紫紅。開花多，結實率高。萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個月。天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之說。制烏龍茶品質(zhì)特優(yōu)，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，水色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，常以天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”而區(qū)別于其它烏龍茶。制紅、綠茶則品質(zhì)中等。

鐵觀音主要分布于感德、劍斗、西坪、虎邱、祥華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1990年栽培面積達2萬多畝，居全縣第二位，為縣內(nèi)四大當家良種之一。清光緒二十二年(1896)，安溪福美張乃妙、張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區(qū)。并先后傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣和廣東等省。

鐵觀音茶葉種類

鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。 萊垍頭條

1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。 萊垍頭條

2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。 萊垍頭條

3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。垍頭條萊

鐵觀音茶葉有多少品種

1、有黑有綠是在加工的過程中干度不一造成的，包揉的過程如果茶葉的濕度太高，做出來就會偏黑。如果葉片比較老加工后的顏色就會偏黃，如果剛好就會呈現(xiàn)綠色。因為茶葉的葉片大小不一，烘焙時的濕度也無法相同，所以才會顏色的不一樣。

2、鐵觀音茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。

3、鐵觀音產(chǎn)地分布：福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

鐵觀音屬于哪類茶葉

鐵觀音茶分為清香、濃香兩、陳香型三種，清香鐵觀音分為特級、一級、二級、三級、四級，其中特級品質(zhì)較高；濃香鐵觀音分為特級、一級、二級、三級、四級，其中特級勻整重實，砂綠烏潤；而陳香型鐵觀音分為特級、一級、二級三個等級。最主要的是看大家喜歡那種口味。

鐵觀音茶葉品種有幾樣名稱

1.八馬

八馬茶起源于百年前東南亞著名的“信記”茶店。是一家以安溪鐵觀音為主，集基地種植、新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈全茶連鎖企業(yè)。

2.華祥苑

華祥苑茶源于中國名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)安溪。它秉承蕭制茶世家百年基業(yè)，講求“自然天成、人茶合一”的制茶方法，融合百年傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代技術，成為茶業(yè)的龍頭企業(yè)。

3.天福

成立于1993年，是集茶葉生產(chǎn)、生產(chǎn)、營銷、科研、文化為一體的綜合性茶葉連鎖店。天福集團本著“根植福建、香傳全國、名揚世界”的經(jīng)營理念，對產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、口味特色進行嚴格管理。

4.安溪

安溪鐵觀音集團有限公司以鳳山為注冊商標，榮獲“福建省著名商標”和“中國馳名商標”稱號?！傍P山”系列產(chǎn)品在各種國際國內(nèi)博覽會上獲得國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)及各種國際、國內(nèi)博覽會金獎等30多項榮譽。

5.龍馨

福建龍馨茶業(yè)有限公司成立于1985年，是一家集綠色生態(tài)茶、茶食、茶具等相關產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售和多功能商業(yè)會所服務為一體的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。

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6.中閩魏氏

中閩魏氏茶業(yè)有限公司成立于1999年，是鐵觀音始祖、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人印偉的直系后裔，是集生態(tài)茶莊園開發(fā)、種植、生產(chǎn)、生產(chǎn)、銷售為一體的茶葉連鎖企業(yè)。

七.三和

三和茶業(yè)由吳榮山先生創(chuàng)建于1995年，是集茶葉生產(chǎn)、生產(chǎn)、營銷、研發(fā)、文化為一體的綜合性集團化企業(yè)。推出的“三和名茶”系列產(chǎn)品不僅滿足了不同口味、不同消費群體的需求，而且品種齊全、口味純正，在社會各界享有較高的知名度和美譽度。

8.日春

日春有限公司始創(chuàng)于鐵觀音故里安溪西平鎮(zhèn)，是集茶葉基地建設、茶葉、茶具、茶食開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的大型專業(yè)化龍頭企業(yè)。

9.裕園

裕園茶業(yè)以“中國高檔鐵觀音專家”為企業(yè)定位，努力打造豪宅門尊貴共享的品牌文化。其流傳數(shù)百年的“清、醇、雅、香”四大質(zhì)量標準，是一種受到業(yè)界高度贊譽的高檔主流鐵觀音評價模式。

10.慶蕓

慶蕓茶業(yè)是集生產(chǎn)、加工、銷售和茶文化傳播為一體的安溪鐵觀音茶業(yè)企業(yè)。目前，慶蕓茶業(yè)在感德、劍斗等地擁有1000多畝茶園基地。

鐵觀音茶葉品種有幾樣圖片

鐵觀音根據(jù)制作工藝的不同，香味不同，可以分成5類1.清香型鐵觀音:清香型鐵觀音是屬于輕發(fā)酵的茶葉品種，其中最具代表性的是“清湯綠水”,同時口感也是人們最喜歡的。長的更具有欣賞性。2.鮮香型鐵觀音:鮮香型鐵觀音也屬于輕發(fā)酵茶葉，鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬于鮮香輕淡型的，還是很適合日常喝的。3.濃香型鐵觀音:屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，香味較濃，口感也較重，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)鐵觀音放置時間長了成為老茶后，經(jīng)過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。4.炭焙型鐵觀音:炭焙型鐵觀音屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙而成，屬于傳統(tǒng)正味的好茶?？诟懈?，更加順滑，經(jīng)過炭焙使其擁有天然的火香味。5.韻香型鐵觀音:韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，因為介于清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。

鐵觀音是什么品種的茶葉

中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音茶的品種

鐵觀音是烏龍茶的一個品種，產(chǎn)地集中在福建臺灣一帶，口感醇厚綿香，回味悠長，色澤金黃似琥珀，加上甘草等炒制，有生津止渴，提神醒腦功效，黃金芽是綠茶的品種之一，由于選材考究，采摘時機早，一葉一芽，色澤淡黃帶綠，口感清爽純正，香而不淡，但作為一個資深茶友，還是喜歡鐵觀音的口感，帶勁，有回味，也可能是沒有細品到黃金芽的妙處吧。

鐵觀音茶樹品種有哪些

鐵觀音茶葉因茶樹的名稱而得名。鐵觀音茶樹原產(chǎn)于安溪縣西部的“內(nèi)安溪”。這里群山環(huán)抱，峰巒起伏，有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”之諺。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

鐵觀音茶有幾個品種

鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。

它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效 鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。

鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。

純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。

安溪鐵觀音的主要分類:：

清香型鐵觀音

清香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品，原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？?、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費者的青睞。 沖泡方法：每次5-10克放進茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次 溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。

濃香型鐵觀音

濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤”，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。 沖泡方法：每次5-10克放進茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

韻香型鐵觀音

韻香系列產(chǎn)品特色：本產(chǎn)品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。 此款韻香型鐵觀音是經(jīng)過高級制茶師親自炒制的，香氣與輕發(fā)酵的不一樣.米香味道，口感偏重，湯水金黃色。

適合人群：1.超過30歲的中年人或年長者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。 溫馨提示：傳統(tǒng)韻香的具有醇厚，具有醫(yī)學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現(xiàn)在應酬多，飲食結構不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體胖的朋友欽用。 優(yōu)點：不必放入冰箱可長期保存，耐泡。胃寒者更合適，也更去火。 缺點：沒有了清香型原來鐵觀音的香氣，口感飽實，偏重。