安溪茶葉產(chǎn)區(qū)

一、鐵觀音

鐵觀音茶條卷曲、壯實、沉重，具有青蒂綠腹蜻蜓頭的形狀。色澤鮮潤，砂綠明顯，紅點明，葉表有白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。

鐵觀音湯色金黃，濃艷而清澈，葉底肥厚，具綢面光澤。茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶有蜜味；香氣馥郁持久，有“七泡有余香”的美譽。

二、黃金桂，又名黃旦。

黃金桂品質(zhì)具有"一早二奇"的特點。"一早"即萌芽、采制、上市早;"二奇"即外型"黃、勻、細"，內(nèi)質(zhì)"香、奇、鮮"。黃金桂外形和葉底的色澤比較一般的烏龍茶為黃且軟薄。

三、本山茶

產(chǎn)于安溪西坪堯陽，無性系品種。本山茶的長勢和適應性均比鐵觀音強，本山茶質(zhì)量好的，與鐵觀音外形極其相似。

四、毛蟹茶

產(chǎn)于安溪福美大丘倉，無性系品種。毛蟹茶植株是灌木型，由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，抗逆性強，易于栽培，很快得到發(fā)展，適制烏龍茶，為色種高級茶。"

安溪主要產(chǎn)茶區(qū)在哪里

觀音茶既鐵觀音，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

飲用時使用陶制小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水。

頭兩道茶水通常會被舍棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦?jié)兑嗦灾?，不適合入口。這兩道茶水會被用來溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了。第三道沸水沖入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內(nèi)。

擴展資料：

鑒別

1、嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。

2、嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。

3、看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品;暗濁的為次品。

浙江安溪產(chǎn)茶

安溪鐵觀音茶起源于清雍正年間，當時安溪茶農(nóng)選育出許多優(yōu)良茶樹品種，其中以鐵觀音制茶品質(zhì)為最優(yōu)。

安溪鐵觀音，發(fā)源地為安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓，于唐末、宋元時期1725-1735年間由福建安溪當?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明。安溪鐵觀音是我國的十大名茶，也是世界名茶。

安溪產(chǎn)茶始于唐末。宋元時期，鐵觀音產(chǎn)地安溪不論是寺觀或農(nóng)家均已產(chǎn)茶。據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”。

　　明清時期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。明代，安溪茶業(yè)生產(chǎn)的一個顯著特點是飲茶、植茶、制茶廣泛傳遍至全縣各地，并迅猛發(fā)展成為農(nóng)村的一大產(chǎn)業(yè)。明代“常樂.崇善等里貨（指茶）賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產(chǎn)蒸青團茶，明末罷貢茶之后，福建省漢族茶農(nóng)積歷代制茶經(jīng)驗的精髓，創(chuàng)制了武夷巖茶。

安溪茶葉種類

安溪不產(chǎn)大紅袍，安溪是產(chǎn)鐵觀音，大紅袍的產(chǎn)地在武夷山。它的功效有：利尿功效：大紅袍中的咖啡鹼和芳香物質(zhì),有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,緩和心臟病或腎炎造成的水腫；消炎殺菌功效：大紅袍中的多酚類化合物具有消炎的效果,兒茶素類能與單細胞細菌結合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌；解毒功效：大紅袍中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對環(huán)境與食品受到污染威脅的現(xiàn)代人而言,是個福音；提神消疲功效：大紅袍能興奮神經(jīng)中樞、強化心搏、促進發(fā)汗、利尿,進而達到消除疲勞的效果；生津清熱功效：夏天飲巖茶，茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等能起到止渴消暑的作用；此外，大紅袍還具有防齲、健胃整腸助消化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。 真正的大紅袍應當是產(chǎn)自名巖區(qū)，就是被聯(lián)合國授予“世界自然遺產(chǎn)地”稱號的武夷山風景名勝區(qū)內(nèi)。大紅袍是有賴于獨特的自然生態(tài)環(huán)境的，只要是產(chǎn)自“三十六峰”、“九曲溪”之區(qū)域內(nèi)的大紅袍，才有巖韻。具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶，才有資格稱為武夷山巖茶。此乃國家強制標準，由國家質(zhì)檢總局認證。

安溪生產(chǎn)什么茶葉

茶王是哪種茶

茶王是安溪鐵觀音茶。安溪鐵觀音為烏龍茶(青茶)，主產(chǎn)于福建安溪，其茶歷史悠久，茶葉具有綠葉紅鑲邊，七泡有余香等美譽，同時香氣清幽，滋味醇厚甘鮮，音韻明顯，且工藝復雜、考究，因此素有茶王之稱。

除此之外，還有老班章、潮州工夫茶、千兩茶等也被稱之為“茶王”，而這個茶王則指的是茶葉本身的樹齡或者茶葉本身的滋味具有一定的差異性，且較為突出，因此被稱之為茶王，但并非茶葉品質(zhì)的代名詞，需要特別注意。

其次，不同的時代，很多茶品或茶樹都會被冠之茶王，不可過度依耐。

安溪茶葉百科

安溪產(chǎn)的茶葉有：鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占等。

1、鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認為是中國十大名茶之一。

鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。

在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

2、黃金桂（黃旦）：原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質(zhì)，1985年被評為全國名茶。

安溪茶葉產(chǎn)地

鐵觀音產(chǎn)地在福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。

鐵觀音是烏龍茶，既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。品質(zhì)優(yōu)異，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，香氣馥郁持久，“七泡有余香”說的就是鐵觀音了，因此鐵觀音也受到很多人的喜愛。