茶葉對(duì)樣審評(píng)

第一步：筆試

在我國(guó)幾乎是每個(gè)資格書都需要過的這一關(guān)，而茶藝師資格書必考的就是茶葉基本知識(shí)與法律規(guī)范知識(shí)，這一步驟只要平時(shí)用心記一下就能過，相對(duì)來說是非常簡(jiǎn)單的。

第二步：口試

口試其實(shí)就是在實(shí)際的看你是否懂得品茶賞茶和識(shí)茶?？床枞~，說出茶葉的名稱和主要特征，這個(gè)就要求大家對(duì)茶葉要能實(shí)實(shí)在在的了解且懂得區(qū)分，一般來說要掌握六類茶葉的代表名茶。

第三步：茶藝

實(shí)際操作看看你是不是會(huì)茶藝，會(huì)不會(huì)泡茶技術(shù)。主要考察的目標(biāo)是泡茶順序?qū)Σ粚?duì)、不通茶藝的沖泡方法。請(qǐng)注意：在考察的時(shí)候還會(huì)注意到你是否穿旗袍、頭發(fā)是否盤起來、指甲是否留短、是否化淡妝等。

茶葉對(duì)樣審評(píng)方法

代用茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB 5009.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定GB 5009.11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB 5009

代用茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

代用茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

GB 5009.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定

GB 5009.11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定

GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定

GB/T 5009.146 植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測(cè)定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則

NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

如何對(duì)茶葉進(jìn)行評(píng)審

按茶葉品質(zhì)的高低，一般分為評(píng)外形(嫩度、色澤、條索、整碎、凈度)，茶湯評(píng)內(nèi)質(zhì)(香氣、湯色、滋味、葉底)，根據(jù)這些項(xiàng)目逐一進(jìn)行茶葉審評(píng)，并按照評(píng)茶術(shù)語寫出評(píng)語。

　　一：嫩度是外形審評(píng)因素的重點(diǎn)，一般嫩度好的茶葉，應(yīng)符合該茶類規(guī)格的外形要求，條索緊結(jié)重實(shí)，芽毫顯露，完整飽滿。

　　二：條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，是區(qū)別商品茶種和等級(jí)的依據(jù)。如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形，以及各種名茶都有其一定的外形特點(diǎn)。一般長(zhǎng)條形茶評(píng)比松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重，圓形茶評(píng)比顆粒的松緊、勻正、輕　重、空實(shí);扁形茶評(píng)比是否規(guī)格，平整光滑程度等。

　　三：整碎是指茶葉的勻整程度，好的茶葉要保持茶葉的自然形態(tài)，精制茶要篩檔是否勻稱，面張是否平伏。

　　四：色澤是反應(yīng)茶葉表面的顏色、色的深淺程度，以及光線在茶葉面的反射光亮度。茶葉審評(píng)各種茶葉均有其一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。

　　五：凈度是指茶葉中含夾雜物的程度。凈度好的茶葉不含任何夾雜物。

　　六：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。由于茶類、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法的不同，就會(huì)形成于這些條件相應(yīng)的香氣。如紅茶的甜香、綠茶的清香、烏龍茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁門紅茶的砂糖香等。茶葉審評(píng)香氣除辨別香型外，主要比較香氣的純異、高低、長(zhǎng)短。香氣純異指香氣與茶葉應(yīng)有的香氣是否一致，是否夾雜其他異味;香氣高低可用濃、鮮、清、純、平、粗來區(qū)分;香氣長(zhǎng)短也就是香氣的持久性，香氣高、持久是好茶;煙、焦、酸、餿、霉是劣變茶。

　　七：湯色是茶葉形成的各種色素，溶解于沸水中而反應(yīng)出來的色澤。湯色在審評(píng)過程中變化較快，為了避免色澤的變化審評(píng)中要先看湯色或者嗅香氣與看湯色結(jié)合進(jìn)行。湯色審評(píng)主要抓住色度、亮度、清濁度三個(gè)方面。湯色隨茶樹品種、鮮葉老嫩、加工方法而變化，但各類茶有其一定的色度要求，如綠茶的黃綠明亮、紅茶的紅艷明亮、烏龍茶的橙黃明亮、白茶的淺黃明亮等。

　　八：滋味是評(píng)茶人的口感反應(yīng)。評(píng)茶時(shí)首先要區(qū)別滋味是否純正，一般純正的滋味可以分為濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和幾種。不純正滋味有苦澀、粗青、異味。好的茶葉濃而鮮爽，刺激性強(qiáng)，或者富有收劍性。

　　九：葉底是沖泡后剩下茶渣。茶葉審評(píng)時(shí)是以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度來衡量。芽或嫩葉的含量與鮮葉等級(jí)密切相關(guān)，一般好的茶葉的葉底，嫩以葉含量多，質(zhì)地柔軟，色澤明亮 均勻一致。好茶葉的葉底明亮、細(xì)嫩、厚實(shí)、稍卷，差的葉底表現(xiàn)暗、粗老、單薄、攤張等，而焦葉、劣變?nèi)~、摻雜葉則不允許存在。

茶葉對(duì)樣審評(píng)如何操作記分

衛(wèi)生健康委印發(fā)《醫(yī)療機(jī)構(gòu)不良執(zhí)業(yè)行為記分管理辦法》的通知（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）。《辦法》指出，記分結(jié)果作為醫(yī)療機(jī)構(gòu)校驗(yàn)的重要依據(jù)，納入醫(yī)療機(jī)構(gòu)定級(jí)、評(píng)審、評(píng)價(jià)、考核的指標(biāo)體系，并作為行業(yè)評(píng)先評(píng)優(yōu)的重要參考。

醫(yī)聯(lián)體成員單位不良執(zhí)業(yè)行為記分結(jié)果列入醫(yī)聯(lián)體考核指標(biāo)，與牽頭單位考核結(jié)果掛鉤。

茶葉的審評(píng)與檢驗(yàn)

一、沖泡方法1.置具潔器飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。2.量茶入杯每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。

“通用型茶葉感官審評(píng)”方法。貿(mào)易上評(píng)茶應(yīng)根據(jù)產(chǎn)區(qū)從屬于哪一套標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)照標(biāo)樣評(píng)定外形和葉底的嫩度，而香氣、滋味和茶湯色澤不以陳樣為依據(jù)。有的茶葉生產(chǎn)者不標(biāo)定級(jí)別，只標(biāo)茶號(hào)或價(jià)格。遇到這樣的茶葉，應(yīng)首先看是大葉種還是中小葉種，再參照標(biāo)準(zhǔn)樣的級(jí)別定級(jí)，有了級(jí)別，才有品質(zhì)、價(jià)格的概念。

行名優(yōu)茶評(píng)比，不必參照標(biāo)準(zhǔn)樣，可根據(jù)茶葉實(shí)有品質(zhì)下評(píng)語、定分?jǐn)?shù)。若是質(zhì)量檢驗(yàn)部門在市場(chǎng)或在出廠抽樣檢驗(yàn)，則仍須采用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)樣為依據(jù)。

2.紅茶審評(píng)

“祁紅”的品質(zhì)特點(diǎn)為外形細(xì)緊，苗鋒良好，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘，葉底紅勻細(xì)軟。審評(píng)“祁紅”毛茶和精茶，在對(duì)照各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)抓住嫩度與條索的緊實(shí)程度。身骨空松輕飄，色澤枯灰，湯色淺?。t），香氣粗糙，滋味薄澀，葉底青暗，是低次產(chǎn)品的特征。同季節(jié)所產(chǎn)的“祁紅”，春茶嫩度好，色澤烏潤(rùn)，香味柔和，品質(zhì)較好；夏秋茶湯色、葉底較為紅亮，但香味的鮮醇度不如春茶，總的品質(zhì)比春茶差。

3.滇紅工夫

滇紅工夫產(chǎn)于云南的滇紅。其品質(zhì)特點(diǎn)：色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮?！暗峒t”茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經(jīng)3次沖泡還有茶味。對(duì)毛茶和精茶的審評(píng)以標(biāo)準(zhǔn)樣為基礎(chǔ)，抓住嫩度是重點(diǎn)。嫩度是滇紅內(nèi)在品質(zhì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。其精茶在嫩度基礎(chǔ)上，凈度也很重要，一、二級(jí)茶顯露芽鋒，不應(yīng)含有茶梗與樸片。

4.昭平紅工夫

“昭平紅”品質(zhì)特點(diǎn)：色澤烏潤(rùn)、金毫顯露、香氣高銳、湯色紅艷明亮、滋味醇厚帶甜、葉底紅勻明亮。規(guī)格等級(jí)[10]

茶葉對(duì)樣審評(píng)計(jì)算方法

審評(píng)對(duì)單一 如茶葉審評(píng)等 而評(píng)審對(duì)事 如對(duì)某化學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行評(píng)審，審評(píng)，是先審后評(píng)，再出結(jié)果。

“評(píng)審”指評(píng)議和審查；審議。一般是比賽的時(shí)候需要評(píng)審來決定選手的比賽結(jié)果。出處：明·張居正《論決重囚疏》：“況此等之人，節(jié)經(jīng)法司評(píng)審，九卿大臣廷鞫，皆已眾證明白，輸服無辭?！?/p>

茶葉對(duì)樣審評(píng)如何計(jì)分

審評(píng)茶葉的優(yōu)劣，目前仍然以感觀為主。感觀審評(píng)鑒定法，是以人的視，嗅，觸覺等感官，視其外形，葉底和茶湯的色澤，嘗其滋味，嗅其香氣，綜合提出審評(píng)意見。

　　紅茶，綠茶，花茶的審評(píng)

　　（1） 評(píng)干茶

　　1、整碎（勻度）：將有代表性的樣茶二兩左右倒入審評(píng)盤中，雙手合盤循著一定方向旋轉(zhuǎn)數(shù)圈，使不同形狀的茶葉在盤中分出層次。粗大而輕飄的浮在上面，細(xì)小的沉在盤底，中段的茶葉比較均勻一致。中段茶越多，表明勻度越好。反之,上面的粗大茶和盤底的細(xì)小茶占的比例大，則勻度差。

　　2、條索：----從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)，因?yàn)椴枞~的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關(guān)，也與制茶相關(guān)，這都反應(yīng)在茶葉的外形上。條索的松緊，粗細(xì)，扁圓，輕重與鮮葉老嫩有直接關(guān)系。緊結(jié)而重實(shí)的質(zhì)量好，細(xì)而碎的質(zhì)量差。珠茶要求細(xì)圓緊結(jié)。扁形茶要求扁平，光滑，挺直。 如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。

　　3、嫩度：茶葉的老嫩與茶葉品質(zhì)有直接的關(guān)系。在條件相同的情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質(zhì)好。

　　4、色澤：----不同茶類有不同的色澤特點(diǎn)。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”；若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤(rùn)為好。 花茶墨綠色的質(zhì)量好，枯黃色的質(zhì)量差。

　　5、凈度：樣茶中帶有較多茶梗，葉柄，茶籽的，質(zhì)量差。夾有雜質(zhì)，如泥沙，草木葉，竹片的質(zhì)量更差。正品茶不能含有雜質(zhì)，副茶不能含有非茶類雜質(zhì)。

　　6、干茶香：抓一把干茶，聞其香氣，辯別茶香高低，同時(shí)檢查有無霉，餿，煙，焦,酸味或其它異味。各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶；有陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣?；ú鑴t更以濃香吸引茶客。

　?。?） 開湯評(píng)茶。茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時(shí)，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽；低級(jí)紅茶則平淡無味?？喽〔枞肟谑呛芸嗟?，但飲后口有回甜。

　　將混合均勻的樣茶取出三克（花茶應(yīng)除去殘花）放入審盤中，用開水沖泡五分鐘，將茶湯倒入另一茶碗中，泡過的茶葉倒入盤中，從以下四個(gè)項(xiàng)目鑒別質(zhì)量。

　　1、香氣：無異味并稍帶較高火侯的煙焦氣味為正常。

　　2、湯色：一般以濃厚明亮者為優(yōu)，暗渾淡薄者較次。

　　3、滋味：濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。

　　4、葉底：柔和鮮明者為優(yōu)，粗硬者為次。

談一談你理解的茶葉評(píng)審

茶葉感官審評(píng)是審評(píng)員在規(guī)定的審評(píng)室內(nèi)、利用規(guī)定的審評(píng)器具，通過自身的觸覺、視覺、聞?dòng)X、味覺來審評(píng)茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底，然后綜合得分，判定茶葉的品質(zhì)。也就是常說的五因子法。 比如綠茶，通常按3G茶、150ML容量審評(píng)杯、沖泡5MIN的方式進(jìn)行操作。

茶葉對(duì)樣審評(píng)符合程度符號(hào)

企業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)管理辦法

信用資質(zhì)等級(jí)評(píng)價(jià)管理辦法頭條萊垍

第一章 總則萊垍頭條

第一條 為規(guī)范企業(yè)信用評(píng)級(jí)工作，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合企業(yè)信用評(píng)級(jí)工作特點(diǎn)和實(shí)際，制定本企業(yè)信用評(píng)級(jí)管理辦法。萊垍頭條

第二條 企業(yè)是指從事生產(chǎn)、流通或服務(wù)等活動(dòng)，為滿足社會(huì)需要進(jìn)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、實(shí)行獨(dú)立核算，具有法人資格的基本經(jīng)濟(jì)單位。垍頭條萊

第三條 企業(yè)信用評(píng)級(jí)是信用評(píng)級(jí)服務(wù)專業(yè)機(jī)構(gòu)根據(jù)規(guī)范的評(píng)級(jí)指標(biāo)體系和標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)的評(píng)級(jí)方法，履行嚴(yán)格的評(píng)級(jí)程序，對(duì)市場(chǎng)參與者的信用記錄、內(nèi)在素質(zhì)、管理能力、經(jīng)營(yíng)水平、外部環(huán)境、財(cái)務(wù)狀況、發(fā)展前景等進(jìn)行全面了解、考察調(diào)研、研究分析后，就其在未來一段時(shí)間履行承諾的能力、可能出現(xiàn)的各種風(fēng)險(xiǎn)作出綜合判斷。頭條萊垍

第四條 企業(yè)信用評(píng)級(jí)工作實(shí)行由北京質(zhì)協(xié)信用評(píng)價(jià)中心（以下簡(jiǎn)稱中心）統(tǒng)一監(jiān)管、社會(huì)力量參與，各負(fù)其責(zé)的管理模式。垍頭條萊

第五條 企業(yè)信用評(píng)級(jí)不得損害企業(yè)合法權(quán)益，不得妨礙社會(huì)公共利益和安全，按照自愿原則進(jìn)行。條萊垍頭

第二章 信用評(píng)級(jí)方法和內(nèi)容垍頭條萊

第六條 中心按照獨(dú)立性、客觀性、公正性、科學(xué)性、審慎性的原則設(shè)定指標(biāo)體系，確保信用評(píng)級(jí)的科學(xué)性。萊垍頭條

第七條 評(píng)級(jí)要采用宏觀與微觀、動(dòng)態(tài)與靜態(tài)、定量與定性相結(jié)合的科學(xué)分析方法評(píng)定企業(yè)信用等級(jí)。萊垍頭條

第八條 信用評(píng)價(jià)內(nèi)容包括對(duì)受評(píng)企業(yè)全面考察宏觀經(jīng)濟(jì)背景、產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、監(jiān)管運(yùn)行環(huán)境、企業(yè)基本素質(zhì)、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位、法人治理機(jī)制、經(jīng)營(yíng)和履約能力、現(xiàn)金流及償債能力、特殊事件風(fēng)險(xiǎn)等。萊垍頭條

第九條 中心將按不同行業(yè)與開展工作需要分別制定相應(yīng)的評(píng)級(jí)體系、方法和標(biāo)準(zhǔn)。萊垍頭條

第十條 評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)向受評(píng)企業(yè)及相關(guān)部門征集但不限于如下信用信息：垍頭條萊

(一)基本信息：工商注冊(cè)信息、稅務(wù)登記信息、組織機(jī)構(gòu)代碼信息、各種特別許可信息、資格認(rèn)定證等信息；萊垍頭條

(二)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和納稅信息：主要產(chǎn)品、業(yè)務(wù)的種類和數(shù)量、納稅信息等；萊垍頭條

(三)財(cái)務(wù)和資信信息：財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、會(huì)計(jì)核算方法和金融機(jī)構(gòu)的資信證明等；萊垍頭條

(四)無形資產(chǎn)信息：各種獎(jiǎng)勵(lì)情況、馳名、著名和重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)、專利、著作權(quán)等信息；法定代表人主要簡(jiǎn)歷和榮譽(yù)記錄等；頭條萊垍

(五)不良行為信息：偷、逃、騙、抗稅信息；制假、販假信萊垍頭條

息；虛假出資信息；惡意逃廢債務(wù)信息、受行政處罰信息等；萊垍頭條

(六)其他信用信息。萊垍頭條

第三章 信用評(píng)級(jí)程序萊垍頭條

第十一條 企業(yè)信用評(píng)級(jí)的基本程序：頭條萊垍

(一)評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)與受評(píng)企業(yè)簽訂“信用評(píng)級(jí)委托合同書”，并交納評(píng)級(jí)技術(shù)服務(wù)費(fèi)；萊垍頭條

(二)信用評(píng)級(jí)工作進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)工作平臺(tái)申請(qǐng)受評(píng)企業(yè)信用檔案編號(hào)；條萊垍頭

(三)受評(píng)企業(yè)按合同規(guī)定向信用評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)提供所需的真實(shí)、完整的有關(guān)資料、報(bào)表，支付評(píng)級(jí)費(fèi)用；萊垍頭條

(四)評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)收到受評(píng)企業(yè)資料、報(bào)表后，在規(guī)定期限內(nèi)按照評(píng)級(jí)體系、方法和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)信用信息進(jìn)行加工、處理；對(duì)受評(píng)企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查和核實(shí)；條萊垍頭

(五)評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)將搜集宏觀、行業(yè)等與受評(píng)企業(yè)有關(guān)的信息資料，經(jīng)分析判斷后撰寫企業(yè)信用評(píng)級(jí)報(bào)告；萊垍頭條

(六)召開信用評(píng)級(jí)專家評(píng)審委員會(huì)會(huì)議，評(píng)定企業(yè)信用等級(jí)；萊垍頭條

(七)評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)向受評(píng)企業(yè)反饋評(píng)級(jí)結(jié)果和評(píng)級(jí)報(bào)告。如企業(yè)有充分理由認(rèn)為評(píng)級(jí)結(jié)果與實(shí)際情況存在較大差異，可在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)向評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)提出復(fù)評(píng)申請(qǐng)；受評(píng)企業(yè)對(duì)復(fù)評(píng)結(jié)果仍有異議的，可要求評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)再評(píng)，受評(píng)企業(yè)不能提供充分證據(jù)的，評(píng)級(jí)萊垍頭條

機(jī)構(gòu)將不接受受評(píng)企業(yè)的復(fù)評(píng)或再評(píng)申請(qǐng)；萊垍頭條

(八)評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)向北京質(zhì)協(xié)信用評(píng)價(jià)中心報(bào)送評(píng)級(jí)結(jié)果，中心對(duì)受評(píng)企業(yè)評(píng)級(jí)結(jié)果在有關(guān)媒介上向社會(huì)公示；萊垍頭條

(九)對(duì)公示公告無異議的，頒發(fā)信用等級(jí)證書和授牌；條萊垍頭

(十)在企業(yè)信用等級(jí)有效期內(nèi)，對(duì)發(fā)生的失信違約等情況足以影響信用等級(jí)變化的企業(yè)，中心取消其已獲得的信用等級(jí)，并在有關(guān)媒體上公布。垍頭條萊

第四章 信用等級(jí)萊垍頭條

第十二條 企業(yè)信用等級(jí)分為三等九級(jí)，分別用AAA、AA、萊垍頭條

A、BBB、BB、B、CCC、CC、C等符號(hào)表示，目前評(píng)級(jí)工作只受理和公示A級(jí)及以上級(jí)別，含義如下：萊垍頭條

AAA級(jí)：信用卓越。企業(yè)信用程度高、債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)小。該類企業(yè)資金實(shí)力雄厚，資產(chǎn)質(zhì)量?jī)?yōu)良，各項(xiàng)指標(biāo)明顯處于行業(yè)領(lǐng)先水平，經(jīng)營(yíng)狀況佳，盈利能力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益明顯，發(fā)展前景廣闊，清償支付能力強(qiáng)，不確定性因素對(duì)其經(jīng)營(yíng)與發(fā)展的影響極小，企業(yè)陷入財(cái)務(wù)困境的可能性極小。萊垍頭條

AA級(jí)：信用優(yōu)良。企業(yè)信用程度較高，債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)較小。該類企業(yè)資金實(shí)力較強(qiáng)，資產(chǎn)質(zhì)量較好，主要指標(biāo)明顯處于行業(yè)領(lǐng)先水平，經(jīng)營(yíng)狀況較佳，盈利水平較高，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定，發(fā)展前景較為廣闊，有較強(qiáng)的清償與支付能力。不確定性因素對(duì)其經(jīng)營(yíng)與發(fā)展的影響很小。條萊垍頭

A級(jí)：信用尚佳。企業(yè)信用程度良好，在正常情況下償還債務(wù)沒有問題。該類企業(yè)資金實(shí)力、資產(chǎn)質(zhì)量尚可，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)處于行業(yè)中上等水平，經(jīng)營(yíng)處于良性循環(huán)狀態(tài)，但是可能存在一些影響其未來經(jīng)營(yíng)與發(fā)展的不確定因素，進(jìn)而削弱其盈利能力和償債能力。萊垍頭條

BBB級(jí)：信用較好。企業(yè)信用程度一般，償還債務(wù)的能力一般。該類企業(yè)資產(chǎn)和財(cái)務(wù)狀況一般，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)處于行業(yè)中等水平，但其經(jīng)營(yíng)狀況、盈利水平及未來發(fā)展易受不確定因素的影響，償債能力有波動(dòng)。垍頭條萊

BB級(jí)：信用一般。企業(yè)信用程度較差，償債能力不足。該類企業(yè)資產(chǎn)和財(cái)務(wù)狀況差，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)處于行業(yè)中偏下水平，未來發(fā)展前景不明朗，清償與支付能力不佳，容易受到不確定因素影響，有風(fēng)險(xiǎn)。該類企業(yè)具有較多不良信用紀(jì)錄，含有投機(jī)性因素。條萊垍頭

B級(jí)：信用較差。企業(yè)的信用程度差，償債能力較弱。該類企業(yè)一旦處于較為惡劣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，有可能發(fā)生逃債，風(fēng)險(xiǎn)較大，但目前尚有能力還本付息。萊垍頭條

CCC級(jí)：信用很差。企業(yè)信用很差，企業(yè)盈利能力和償債能力很弱。該類對(duì)投資者投資安全保障較小，存在重大風(fēng)險(xiǎn)和不穩(wěn)定性，幾乎沒有償債能力。垍頭條萊

CC級(jí)：信用極差。企業(yè)信用極差，企業(yè)已處于虧損狀態(tài)，對(duì)投資者而言具有高度的投機(jī)性，沒有償債能力。條萊垍頭

C級(jí)：沒有信用。企業(yè)無信用，企業(yè)無力償還債務(wù)本息，虧損嚴(yán)重，頻臨破產(chǎn)。萊垍頭條

第十三條 等級(jí)控制標(biāo)準(zhǔn)：萊垍頭條

（一）企業(yè)有下列情形之一的，其信用等級(jí)不能被評(píng)為A級(jí)及以上：頭條萊垍

1、上年度工商年檢為B級(jí)的；頭條萊垍

2、上年度經(jīng)營(yíng)性虧損，本年度扭虧無望的；條萊垍頭

3、近二年內(nèi)被稅務(wù)機(jī)關(guān)處罰的；條萊垍頭

4、近二年內(nèi)因產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量被有關(guān)部門處罰的；頭條萊垍

5、法定代表人被判刑出獄未滿一周年的；垍頭條萊

6、未制訂本單位治安保衛(wèi)制度，或?qū)χ攸c(diǎn)要害部位未落實(shí)“人防、物防、技防”等安全防范措施，或?qū)Πl(fā)現(xiàn)的安全隱患未能及時(shí)整改的；萊垍頭條

7、創(chuàng)立不足一周年的；萊垍頭條

（二）企業(yè)有下列情形之一的，其信用等級(jí)不能被評(píng)為AA級(jí)及以上：萊垍頭條

8、近三年有非客觀原因造成合同違約的；萊垍頭條

9、近三年法定代表人有違法犯罪記錄，或職工違法率超過千分之十，或犯罪率超過千分之三的；垍頭條萊

10、近二年有欺騙消費(fèi)者行為被有關(guān)部門記錄的；萊垍頭條

11、近二年有拖欠職工工資的，或近二年有勞資糾紛并負(fù)有責(zé)任的；萊垍頭條

12、近二年有逾期貸款及欠息的；條萊垍頭

13、近一年單位內(nèi)部發(fā)生10萬元以上侵財(cái)型案件和惡性案件，或萬元以上侵財(cái)型案件超過職工總數(shù)的萬分之二，或刑事案件數(shù)超過職工總數(shù)的千分之五的；垍頭條萊

14、近一年治安案件數(shù)超過職工總數(shù)的千分之十的；萊垍頭條

15、近一年單位內(nèi)部發(fā)生影響社會(huì)政治、治安穩(wěn)定的群體性事件，或敏感時(shí)期有重點(diǎn)人員滋事事件；萊垍頭條

16、近一年單位內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)、爆炸等治安災(zāi)害事故；頭條萊垍

17、近一年內(nèi)因安全生產(chǎn)事故造成人員死亡的；條萊垍頭

18、法人治理結(jié)構(gòu)存在較大缺陷的，或股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)不健全及職責(zé)不明的；條萊垍頭

19、創(chuàng)立不足二周年的；頭條萊垍

（三）企業(yè)有下列情形之一的，其信用等級(jí)不能被評(píng)為AAA級(jí)：萊垍頭條

20、近三年有知識(shí)產(chǎn)權(quán)、商業(yè)秘密侵權(quán)責(zé)任事件的；萊垍頭條

21、近三年平均資產(chǎn)負(fù)債率高于行業(yè)平均水平的；萊垍頭條

22、近三年有不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為的；垍頭條萊

23、有環(huán)境污染，治理未達(dá)標(biāo)的；萊垍頭條

24、創(chuàng)立不足三周年的（高新技術(shù)企業(yè)不受此限）。條萊垍頭

第五章 監(jiān)督與管理頭條萊垍

第十四條 中心對(duì)參加信用評(píng)價(jià)的企業(yè)，建立企業(yè)信用檔萊垍頭條

案；提供社會(huì)公眾公開查閱、查詢。萊垍頭條

中心對(duì)參加信用評(píng)價(jià)的企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的信用信息進(jìn)行記錄，歸入該企業(yè)的信用檔案。頭條萊垍

第十五條 如發(fā)現(xiàn)企業(yè)在申報(bào)中隱瞞真實(shí)情況、弄虛作假的，中心認(rèn)定或重新認(rèn)定該企業(yè)為CC或C級(jí)，并在三年內(nèi)不受理該企業(yè)信用等級(jí)認(rèn)定的申報(bào)。萊垍頭條

第十六條 未取得企業(yè)信用等級(jí)證明的企業(yè)，偽造等級(jí)證明從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，中心予以記錄并存檔，三年內(nèi)不受理該企業(yè)信用評(píng)級(jí)的申報(bào)。萊垍頭條

第十七條 已取得企業(yè)信用等級(jí)證明的企業(yè)，冒用較高等級(jí)名義從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，自律組織應(yīng)予以記錄并存檔，三年內(nèi)不受理該企業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)的申報(bào)。萊垍頭條

第十八條 企業(yè)自取得信用等級(jí)之日起，有下列情形之一的，中心會(huì)及時(shí)對(duì)該企業(yè)信用等級(jí)進(jìn)行再次認(rèn)定：萊垍頭條

（1）訂立、履行合同過程中因自身嚴(yán)重過錯(cuò)，造成重大損失的；萊垍頭條

（2）利用合同進(jìn)行詐騙等嚴(yán)重違法活動(dòng)的；萊垍頭條

（3）其他嚴(yán)重違反法律法規(guī)規(guī)定的。萊垍頭條

第十九條 中心向社會(huì)公示信用等級(jí)A級(jí)以上（含A級(jí)）的企業(yè)名單。條萊垍頭

中心向社會(huì)公布第十四條、第十五條所列情形的企業(yè)有關(guān)情垍頭條萊

況。萊垍頭條

第二十條 企業(yè)信用等級(jí)實(shí)行統(tǒng)一的監(jiān)督檢查制度。監(jiān)督檢查由北京質(zhì)協(xié)信用評(píng)價(jià)中心組織進(jìn)行，每年一次。萊垍頭條

第二十一條 檢查人員可以到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，也可以根據(jù)需要要求被檢查對(duì)象提供有關(guān)資料進(jìn)行非現(xiàn)場(chǎng)檢查。萊垍頭條

第二十二條 信用等級(jí)認(rèn)定三年有效。信用等級(jí)證書有效期為一年，每年年檢時(shí)進(jìn)行更換。獲證單位應(yīng)每年進(jìn)行一次自查，并將自查結(jié)果報(bào)中心備案；中心對(duì)獲證單位每年進(jìn)行一次年檢，每三年進(jìn)行一次換證檢查和必要的非例行監(jiān)督檢查。頭條萊垍

第二十三條 北京質(zhì)協(xié)信用評(píng)價(jià)中心在組織認(rèn)定推薦過程中不收費(fèi)用。按照市場(chǎng)機(jī)制，本著自愿原則，第三方信用評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)的技術(shù)服務(wù)費(fèi)由申報(bào)企業(yè)自行協(xié)商負(fù)擔(dān)。萊垍頭條

第六章 附則頭條萊垍

第二十四條 本辦法由北京質(zhì)協(xié)信用評(píng)價(jià)中心負(fù)責(zé)解釋、修訂。萊垍頭條

第二十五條 本辦法自2010年1月1日起執(zhí)行萊垍頭條

茶葉對(duì)樣審評(píng)得塔符號(hào)

iso條款與條件如下

擇步驟如下：1、選擇語言。以選擇“簡(jiǎn)體中文”為例，滑動(dòng)“簡(jiǎn)體中文”進(jìn)入下一步。3、選擇鍵盤輸入法。選擇了簡(jiǎn)體拼音的全鍵盤和九宮格、表情符號(hào)與英語字母三種。8、登陸蘋果ID。原來已有蘋果ID的，可以登陸帳號(hào)與密碼；如果原來沒有，可以重新注冊(cè)一個(gè)新的蘋果ID。9、條款與條件的同意。使用新的IOS設(shè)備之前，需要先閱讀使用條款，并點(diǎn)擊同意，進(jìn)入下一步。12、設(shè)置蘋果小秘書。蘋果小秘書的設(shè)置需要一個(gè)過程。點(diǎn)擊“設(shè)置Siri"進(jìn)入下一步。14、信息系統(tǒng)收費(fèi)確認(rèn)。除了蘋果手機(jī)之間點(diǎn)對(duì)點(diǎn)信息免費(fèi)發(fā)送以外，蘋果手機(jī)與其它品牌手機(jī)發(fā)送信息收費(fèi)的確認(rèn)。

茶葉審評(píng)取樣

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 22291—2008《白茶》。與GB/T 22291—2008相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：

——調(diào)整部分引用標(biāo)準(zhǔn)；

一一增加術(shù)語和定義；

——產(chǎn)品中增加“壽眉”并規(guī)定相應(yīng)的感官品質(zhì)和理化指標(biāo)；

一一理化指標(biāo)中增加水浸出物指標(biāo)。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 339)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建省裕榮香茶業(yè)有限公司、福鼎市質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)所、福建品品香茶業(yè)有限公司、福建省天湖茶業(yè)有限公司、政和縣白牡丹茶業(yè)有限公司、政和 縣稻香茶業(yè)有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:翁昆、蔡良綏、潘德貴、林健、林有希、余步貴、黃禮灼、趙玉香、孫威江、張亞麗、 蔡清平、鄒新武、朱仲海。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

——GB/T 22291—2008。

白 茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 8302 茶 取樣

GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T 8304 茶 水分測(cè)定

GB/T 8305 茶 水浸出物測(cè)定

GB/T 8306 茶 總灰分測(cè)定

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T 14487 茶葉感官審評(píng)術(shù)語

GB/T 23776 茶葉感官審評(píng)方法

GB/T 30375 茶葉貯存

GH/T 1070 茶葉包裝通則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號(hào)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的決定 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2009〕第 123 號(hào)

3術(shù)語和定義

GB/T 14487界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

白毫銀針 Baihaoyinzhen

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

3.2

白牡丹 Baimudan

以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

3.3

貢眉 Gongmei

以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

3.4

壽眉 Shoumei

以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

4產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

4.1白茶根據(jù)茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種產(chǎn)品。

4.2每種產(chǎn)品的每一等級(jí)均設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年更換一次。

5要求

5.1 基本要求

具有正常的色、香、味，不含有非茶類物質(zhì)和添加劑，無異味，無異嗅，無劣變。

5.2感官品質(zhì)

5.2.1白毫銀針的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

5.2.3貢眉的感官品質(zhì)應(yīng)符合表3的規(guī)定。

5.2.4壽眉的感官品質(zhì)應(yīng)符合表4的規(guī)定。

5.3理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表5的規(guī)定。

5.4衛(wèi)生指標(biāo)

5.4.1 污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

5.4.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。

5.5凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

6試驗(yàn)方法

6.1感官品質(zhì)

按GB/T 23776的規(guī)定執(zhí)行。

6.2理化指標(biāo)

6.2.1 試樣的制備按GB/T 8303的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2 水分檢驗(yàn)按GB/T 8304的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3 總灰分檢驗(yàn)按GB/T 8306的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4 粉末檢驗(yàn)按GB/T 8311的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.5 水浸出物檢驗(yàn)按GB/T 8305的規(guī)定執(zhí)行。

6.3衛(wèi)生指標(biāo)

6.3.1 污染物限量檢驗(yàn)按GB 2762的規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2 農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。

6.4凈含量

按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

7檢驗(yàn)規(guī)則

7.1取樣

7.1.1取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

7.1.2取樣按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。

7.2檢驗(yàn)

7.2.1出廠檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分和凈含量。

7.2.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第5章要求中的全部項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期每年一次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a) 如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

b) 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大出入時(shí)；

c) 國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

型式檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)按第5章要求全部進(jìn)行檢驗(yàn)。

7.3判定規(guī)則

按第5章要求的項(xiàng)目，任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

7.4復(fù)驗(yàn)

對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

8標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

8.1 標(biāo)志標(biāo)簽

產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修 改〈食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定〉的決定》的規(guī)定。

8.2包裝

應(yīng)符合GH/T 1070的規(guī)定。

8.3運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

8.4貯存

應(yīng)符合GB/T 30375的規(guī)定。產(chǎn)品可長(zhǎng)期保存。