安化紅茶功效與作用

安化白茶屬于綠茶，是采摘一芽一葉或二葉的鮮嫩芽葉，經(jīng)過(guò)攤放、殺青、烘干等步驟制成的。由于安化白茶質(zhì)地鮮嫩的原因，具有茶形挺直略扁、形如蘭蕙、色澤翠綠、芽葉金鑲碧鞘、內(nèi)裹銀箭的特點(diǎn)。

安化白茶沖泡后湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵、葉白脈翠、香氣清鮮持久、滋味鮮醇，飲畢齒留香，回味甘而生津，能給予人十分鮮爽的感覺(jué)，幾乎無(wú)苦澀滋味，有甘甜感。

安化黑茶各種茶葉的作用

　　紅茶綠茶黑茶白茶的功效如下：　　降血糖的作用。對(duì)幾種茶類(lèi)的茶多糖含量測(cè)定的結(jié)果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類(lèi)要強(qiáng)，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對(duì)長(zhǎng)度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長(zhǎng)肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類(lèi)的原因之一?！　『诓柽€具有殺菌消炎、利尿解毒及養(yǎng)身的功能。對(duì)治療習(xí)慣性便秘有一定的效果。黑茶洗頭可止癢秀發(fā)。黑茶泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌。

安化黑茶各種茶的功效與作用

　　"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。

　　金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)?！敖鸹ā鄙L(zhǎng)好的茶滋味醇和，經(jīng)過(guò)在加上后期的轉(zhuǎn)化，苦澀味逐漸褪去，更能去油膩，利消化。

　　“金花”，實(shí)質(zhì)上是安化黑茶茯磚茶加工過(guò)程中，在特定的溫、濕度條件下，通過(guò)特定工藝生長(zhǎng)成的一種有著多種保健功能的益生菌，其產(chǎn)生的黃色閉囊殼似細(xì)小花斑，均勻地附著在茯磚茶中，俗稱(chēng)“金花”。

　　一、“發(fā)花”對(duì)茯磚茶品質(zhì)帶來(lái)的改變是什么？

　　有研究表明，經(jīng)過(guò)“發(fā)花”后的茯磚茶，其氨基酸、茶多酚、黃酮類(lèi)、咖啡堿、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。

　　咖啡堿下降10.85％，有利的降低了茯磚茶的苦澀味；茶多酚中的黃酮類(lèi)下降51.52％；氨基酸降低了36.84％，氨基酸的下降、與糖類(lèi)發(fā)生的反應(yīng)和轉(zhuǎn)化，是茯磚茶香氣多變的重要原因?？扇苄蕴羌八鑫锖孔兓钚。謩e只有5.9％和2.34％。

　　而“金花”的形成是大量微生物的產(chǎn)生，繁殖，氧化聚合的過(guò)程，而微生物繁殖和氧化聚合的過(guò)程中產(chǎn)生的分泌物，有效的減少了茯磚茶的粗澀味，增加了醇和的滋味，對(duì)改善茯茶的滋味品質(zhì)取到了積極作用。

　　“金花”具有特殊的保健作用。由于“金花”即冠突散囊菌的存在，使得茯磚茶具有了不同于其他茶類(lèi)的色、香、味，并且促消化、降脂減肥、治療心血管疾病等保健作用更為突出。

　　二、金花的五大作用

　　1、改善茶葉的品質(zhì)。

　　冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行自身代謝轉(zhuǎn)化，滿(mǎn)足自身的營(yíng)養(yǎng)需要，同時(shí)產(chǎn)生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質(zhì)的氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)化，達(dá)到茯磚茶特有的色、香、味。

　　2、抗氧化作用。

　　冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚后分泌生產(chǎn)了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。

　　3、抵制有害菌。

　　冠突散囊菌在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生不利于其他微生物存在的代謝產(chǎn)物，抵制有害菌的生長(zhǎng)。

　　4、提高酶的活性。

　　冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時(shí)可以抵制脂肪酶的活性。

　　5、調(diào)節(jié)維持腸道微生物菌群平衡。

　　雖然冠突散囊菌的成分尚未測(cè)知，但真菌壁所含的幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖是一類(lèi)特殊的膳食纖維，能促進(jìn)腸道中的梭菌屬XIVa簇形成，減輕高脂肥胖。

安化黑茶的作用與功能

黑茶具有解油膩、治肚脹、療腹瀉、消脂肪、止渴生津、提神醒腦、調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化等功能，長(zhǎng)年飲用對(duì)降低血壓、血脂和血糖，增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性有良好的效果。黑茶最顯著的功效是“刮油”和降“三高”，對(duì)腸胃問(wèn)題有獨(dú)到的預(yù)防、治療作用節(jié)。

安化紅茶的功效與作用

1、保靖黃金茶：盛產(chǎn)于湖南保靖縣，茶水的顏色為金黃色

2、古丈名茶：湖南武陵區(qū)，是精品綠茶。

3、湖南黑茶：湖南安化縣，只生長(zhǎng)在海拔較高，，太陽(yáng)光照充足的地方。是一種泡出來(lái)呈現(xiàn)黑色顏色的名茶。

4、白馬毛尖：湖南隆回縣，有些安神的功效。

5、安化千兩茶：湖南安化縣，是一種包裝非常獨(dú)特的名茶。

6、茯磚茶：湖南安化縣，稱(chēng)為發(fā)酵茶鼻祖。外表呈現(xiàn)黑褐色。明朝期間就有。

7、安化紅茶：湖南安化縣，只生長(zhǎng)在海拔為600米的高峰上，需要陽(yáng)光照射。

8、沅陵碣灘茶：湖南沅陵縣，是獲得過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的名茶。

9、君山銀針：湖南岳陽(yáng)市，有些悠久歷史的名茶。

10、城步蟲(chóng)茶：湖南城步縣，由湖南地區(qū)的少數(shù)民族制作出來(lái)的，制作方法非常復(fù)雜，加工也十分的繁瑣。

湖南安化紅茶的作用

　　1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸， 因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，如用山泉水更佳，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。

　　2、注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大，水溫保持在90度左右最好，不要低于80度。

　　3、沖泡濃茶時(shí)，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，這樣比較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。

安化紅茶特點(diǎn)

湖南省安化縣有哪些特產(chǎn)?

安化千兩茶 “千兩茶”，即花卷茶，因一卷茶合老稱(chēng)約重一千兩。該茶用棍錘筑制在長(zhǎng)筒形的篾簍中，筑造成圓柱形。高147厘米，直徑20厘米。重約36.25公斤。制作材料：此茶以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊，黑毛茶是立夏前后采摘的全花白梗茶而制作的。

安化黑茶 黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨(dú)特的加工過(guò)程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效，其富含茶多糖類(lèi)化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機(jī)體免疫力。

安化天尖黑茶 天尖黑茶特有的王者姿態(tài)和強(qiáng)者氣息，自然屬性中彰顯著堅(jiān)韌剛強(qiáng)樸實(shí)而不張揚(yáng)，宛如一種質(zhì)樸高貴的田園風(fēng)光叫人心清脾開(kāi)。

安化茶葉 安化工夫紅茶是“湖紅”的代表，與安徽的“祁紅”，福建的“建紅”鼎足而立，同為中國(guó)紅茶之正宗，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美，蜚聲海外。

安化臘肉 正宗的安化臘肉，色澤金黃，不同于一般市面上的臘肉。安化有習(xí)俗，過(guò)年殺豬，所得肉全部腌制掛于灶上，煙火熏染長(zhǎng)達(dá)數(shù)月。所以味濃味厚，合湖南、四川人口味。無(wú)論蒸、炒、煮，都好吃；炒辣椒、做土缽，都是上佳美味。臘菜本來(lái)就是湘菜的重要組成部分，而安化山民的土制臘肉又更是地道。

安化松針 安化松針是利用安化高山云霧中的細(xì)嫩牙葉精制而成，具有外形挺直、圓細(xì)秀麗，狀似松針、白毫顯露、翠綠均整、香氣馥郁、滋味甜醇、湯色徹亮、葉底嫩勻、風(fēng)格獨(dú)特等特點(diǎn)。

安化黃姜 黃姜是我國(guó)特有的一種新興醫(yī)藥工業(yè)原料植物，其根狀莖中含有一種脂溶性物質(zhì)薯蕷皂甙元，是人工半合成甾體激素類(lèi)藥物的起始原料，有“醫(yī)藥黃金”之美稱(chēng)。

安化魔芋 益陽(yáng)安化境內(nèi)栽培魔芋歷史悠久，適宜種植在海拔400米以上的樹(shù)陰山乇地，以蒼場(chǎng)鄉(xiāng)等高山區(qū)為多。品種多為麻桿魔芋，扁球形，紫褐色，內(nèi)質(zhì)潔白，富含淀粉、蛋白質(zhì)。