武夷山紅茶小種

紅茶的鼻祖在中國，而在中國紅茶有很多種，產(chǎn)地也很多，剛?cè)胄械牟栌褑螒{肉眼是很難區(qū)分的。紅茶主要分為工夫紅茶與小種紅茶，而兩者也經(jīng)常被拿作比較，那它們究竟怎么區(qū)分呢？ 一、問世先后 眾所周知，正山小種是紅茶之鼻祖。18世紀(jì)前后，中國武夷山小種紅茶面世，開啟紅茶新紀(jì)元，遠(yuǎn)銷海外。國內(nèi)其他茶產(chǎn)地紛紛效仿，由小種紅茶演化成工夫紅茶。19世紀(jì)，工夫紅茶遠(yuǎn)銷歐美，其中祁紅工夫以獨(dú)特的“祁門香”被贊為“茶中皇后”。 二、制作工藝不同 制作工藝是小種紅茶與工夫紅茶最根本的區(qū)別。 1小種紅茶的制作工藝是：萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、復(fù)揉、煙熏、焙火。 過紅鍋工序是小種紅茶特有的工序，其目的在于利用高溫迅速制止酶的活性，停止繼續(xù)發(fā)酵。徹底散發(fā)青草氣，促進(jìn)芳香物質(zhì)的形成，提高香氣，增加綿甜滋味。

2.傳統(tǒng)工夫紅茶的制作工藝是： 萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、篩分、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、拼裝。 這么復(fù)雜精細(xì)的工藝，就明白“工夫”二字的由來了。工夫紅茶最大的特點(diǎn)是干燥后再次精制，篩分揀剔，根據(jù)不同等級品質(zhì)拼裝，以整齊精美的形象和穩(wěn)定的口感迎得贊譽(yù)。

三、分類不同 1.小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地是否在福建崇安縣星村桐木關(guān)一帶，分為正山小種和外山小種兩種。自然是以源產(chǎn)地的正山小種為標(biāo)準(zhǔn)，常見有：金駿眉、正山小種、外山小種

2.工夫紅茶品類多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。 四、產(chǎn)區(qū)范圍不同 1.小種紅茶是小茶區(qū)，經(jīng)特色工藝加工而成的小品種紅茶，有點(diǎn)“純料”的意思，其區(qū)域范圍比“山場”“山頭”大但比工夫紅茶的范圍要小許多。如安吉紅、正山小種、九曲紅梅等在區(qū)域、品種和工藝上都更具小范圍特色。

2.工夫紅茶是有國標(biāo)的精制茶，一般都是大茶區(qū)拼配成堆的號茶，大家能聽說到的滇紅、祁紅、寧紅、越紅、宜紅、川紅等等都是一個省做一個紅茶，一個省用一套標(biāo)準(zhǔn)。

武夷山紅茶小種有哪些

紅茶的種類有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，其中小種紅茶產(chǎn)于武夷山地區(qū)，可分為正山小種和外山小種，工夫紅茶根據(jù)產(chǎn)地不同，有十四種不同的茶種。

小種紅茶

小種紅茶是最古老的紅茶，是福建省的特產(chǎn)，產(chǎn)于武夷山地區(qū)，可分為正山小種和外山小種，其中的正山小種茶葉肥厚，色澤烏潤，沖泡后湯色澄澈金黃，散發(fā)花果香清香，滋味醇厚。

紅茶的種類

2、工夫紅茶

工夫紅茶根據(jù)地區(qū)不同，有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫等十余種分類，按品種又可以分為大葉工夫和小葉工夫茶，其中大葉工夫茶的原料選用喬木或半喬木茶樹鮮葉，而小葉工夫茶選用灌木型小葉種茶樹鮮葉。

3、紅碎茶

紅碎茶是一種碎片或者顆粒狀的茶葉，依外形可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶。紅碎茶沖泡后湯色鮮紅，香氣濃郁，滋味甘甜醇厚，占到全球茶葉總出口量的80%以上，是銷量最廣的茶種之一。

武夷山紅茶小種類有哪些

1、武夷山大紅袍

武夷山大紅袍是福建省武夷巖茶中的代表，大紅袍茶葉外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，滋味甘爽，香氣清爽，被譽(yù)為“茶中之王”。大紅袍經(jīng)茶師評定沖至9次，尚不脫原茶真味──桂花香，而其它名茶沖至7次味就極淡，從而奪得了“茶中之王”桂冠，名聞海內(nèi)外

2、鐵觀音

鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。

武夷山老樹紅茶屬于小種嗎

老樹紅茶不是普洱茶，普洱茶是通過發(fā)酵配制加工而成的才叫普洱茶。

武夷山紅茶正山小種

       武夷山紅茶，經(jīng)過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙、復(fù)焙等一些列的制作工藝，再加上茶商收購后流通到市場上，價格要比源頭高出不少！正山小種 ，按照工藝不同分為煙熏小種和無煙小種，煙熏小種的判斷標(biāo)準(zhǔn)是松煙香、桂圓味、湯色黃橙清亮。而無煙小種的標(biāo)準(zhǔn)則是花果香、滋味甘鮮、湯色橙紅。

武夷茶正山小種

正山小種是我國的名茶，看你自己喜歡喝什么口味的。

正山小種按照工藝不同分為傳統(tǒng)煙熏小種和無煙小種，煙熏小種的判斷標(biāo)準(zhǔn)是松煙香、桂圓味、湯色黃橙清亮。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽兩三葉；而無煙小種的標(biāo)準(zhǔn)則是花果香、滋味甘鮮、湯色橙紅。無煙小種又分為大赤甘（一芽三葉）和小赤甘（一芽兩葉），小赤甘的采摘標(biāo)準(zhǔn)高于大赤甘，品質(zhì)更高。

武夷山紅茶小種養(yǎng)胃

這三種茶葉不是一個品種，大紅袍是武夷山巖茶的一種，也就是烏龍茶的系列，是半發(fā)酵型茶，口感清列，回味較長，是福建臺灣地區(qū)比較喜歡的茶品種，金駿眉和正山小種是紅茶系列，口感溫潤醇厚，養(yǎng)胃，是發(fā)酵型茶，這個要根據(jù)個人喜好來確定哪個好，本人喜歡烏龍茶，特別是臺灣高山茶和大紅袍，加寫甘草沖泡，回味甘醇，清香悠長。

武夷紅茶野生小種

300元一斤的紅茶屬于高檔次茶。正山小種紅茶叫武夷云霧茶，被譽(yù)為“天字號”，意為特優(yōu)之品。有機(jī)茶產(chǎn)自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)(星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶)，地處武夷山脈之北坡，地勢高俊。海拔1000-1500米，冬暖夏涼。年均氣溫18度，年降雨量2000毫米左右。春夏之間終日云霧繚繞。該地土質(zhì)肥沃茶蓬茂盛，葉質(zhì)肥厚嫩軟，茶區(qū)遍蒔小葉種菜茶，是制造紅茶的優(yōu)良品種。

武夷山紅茶小種圖片

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

武夷山紅茶小種類

武夷巖茶的產(chǎn)品分為：大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五種.其中以大紅袍最為名貴.　　武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究.18世紀(jì)傳入歐洲后,倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?曾有“百病之藥”美譽(yù).烏龍茶中的明珠.“武夷巖茶”是產(chǎn)于閩北武夷山市（原祟安縣）武夷山巖上烏龍茶類的總稱.

武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整,色澤綠褐鮮潤,沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗；葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇.泡飲時常用小壺小杯,因其香味濃郁,沖泡五六次后余韻猶存.

主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,多隨茶樹產(chǎn)地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名.

　◎ 武夷巖茶產(chǎn)于武夷山,茶樹生長在巖縫中.具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是烏龍茶中之極品.武夷巖茶可分為巖茶與洲茶.在山者為巖茶,是上品；在麓者為洲茶,次之.新茶不宜多喝.　

◎ 品種包括大紅袍、肉桂、呂仙茶、洞賓茶、水仙、武夷奇種、白雞冠、烏龍等,多隨茶樹產(chǎn)地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名.其中以“大紅袍”最為名貴.大紅袍是無性繁育,親本的優(yōu)點(diǎn)能遺傳而不變異

　　◎ 武夷巖茶屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶,特點(diǎn)甘、清、香,色澤綠褐鮮潤,茶湯呈深橙黃色,茶性和而不寒,沖泡五六次后余韻猶存.

武夷巖茶小種

看你要送的對象喜歡什么？

鐵觀音和龍井，毛尖算是綠茶，綠茶北方人以鐵觀音為好，南方就是龍井大紅袍金駿眉，正山小種是紅茶，如果送紅茶，就送正山小種吧這個純屬個人意見，僅供參考！