揭陽(yáng)炒茶可以放多久

是坪上炒茶吧？

坪上炒茶是潮汕地區(qū)特有的茶種，坪上炒茶是揭陽(yáng)坪上村的一種綠茶，茶葉經(jīng)過(guò)殺青，再反復(fù)炒制，茶葉由青綠色炒制紅褐色。中重火炒制的坪上綠茶，為坪上炒茶的特色，湯色黃紅，醇厚回甘。坪上炒茶以口感濃厚，回甘好，長(zhǎng)期喝不傷胃而聞名。也以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和適合功夫茶沖泡得以傳開(kāi)。從十幾元到幾百元一斤不等。 品種有坪上綠、米翠綠、本山、黃旦、梅占、福水、大紅、云南綠、佛手、黃枝香、單叢、八仙、水仙等，各種茶種特征較明顯，米翠綠為上者。

現(xiàn)炒的茶多久能喝

35分鐘左右吧，炒茶葉其實(shí)是一道非常講究的過(guò)程，因?yàn)椴枞~它的香味很獨(dú)特，價(jià)格很高，所以說(shuō)在炒的過(guò)程中一定不要浪費(fèi)，大約炒的話先用油倒進(jìn)去把鍋燒開(kāi)，然后倒入茶葉炒至香味四溢就能夠再放入一些自己喜歡的調(diào)料進(jìn)行翻炒，大約炒的時(shí)間在35分鐘左右，就能夠得到非常好吃的茶葉。

炒茶后能不能曬

1、鐵鍋燒熱，將曬好蒲公英葉入鍋，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，轉(zhuǎn)中火炒干水份。

2、待蒲公英水份少時(shí)，轉(zhuǎn)小火，然后用手抓炒。用手抓炒能感知茶炒制中的濕度、溫度、火候，更利于掌控火候。炒制方法同炒茶手法，成茶即關(guān)火。

3、最后再將炒好的茶葉，放在陰涼處晾干就可以了。

揭陽(yáng)炒茶怎么沖泡

1.扁形茶和單芽茶的提香。

扁形茶中的龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶中的雪水云綠等茶葉冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒。輝炒溫度以茶溫上升至65℃(稍有燙手感)時(shí)為宜，若低于60℃，提香效果不佳，高于70℃，則易產(chǎn)生老火味。也可用多功能機(jī)、理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行加溫輝炒或用吹風(fēng)式的901型或951型名茶烘干機(jī)烘焙。用烘干機(jī)烘焙時(shí)，掌握進(jìn)風(fēng)口溫度110℃，時(shí)間5～8min為宜。需要注意的是，這兩類(lèi)茶不能用瓶式炒干機(jī)滾炒，滾炒后干茶色澤灰白，會(huì)影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.毛峰類(lèi)茶的提香。

如黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，干茶表面都覆有茸毫。這類(lèi)茶只能用名茶烘干機(jī)烘焙。熱風(fēng)溫度105℃左右，復(fù)烘攤茶厚度為6～8cm，時(shí)間10min左右為宜。

揭陽(yáng) 炒茶

鳳凰單樅

鳳凰單樅作為潮汕十大名茶之一，最大的特點(diǎn)就是擁有獨(dú)一無(wú)二的花果香味，屬于耐泡的烏龍茶類(lèi)，既有綠茶的鮮爽活力，也有紅茶的濃郁味道，是我國(guó)難能可貴的優(yōu)質(zhì)茶類(lèi)之一。

鳳凰水仙

潮汕的鳳凰山上人杰地靈，所出產(chǎn)的眾多茶葉都是潮汕十大名茶之一，鳳凰水仙就是其中一大了，南宋時(shí)期就已經(jīng)流行飲用這款茶飲了，香氣高調(diào)，湯色金黃

羅坑茶

羅坑茶不僅為潮汕十大名茶，而且也是廣東最早的熟茶，誕生于瑤族人們的一雙巧手之下，帶著些許的煙熏陳香味道，也有說(shuō)羅坑茶的品質(zhì)之高，即使是泡飲之后放著3天左右，依然擁有純正的茶香味，并沒(méi)有出現(xiàn)異味或是餿味。

揭陽(yáng)炒茶

每當(dāng)大家到揭陽(yáng)的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多資深的茶藝人，在茶葉店鋪前表演人工炒茶，而作為潮汕十大名茶之一的揭陽(yáng)炒茶，是極具地方特色的一款茶葉，炒制后的揭陽(yáng)茶葉，不僅香氣撲鼻，而且還甘醇綿長(zhǎng)

炒茶要炒多久

1、炒茶葉的時(shí)候一定要準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水的鐵鍋，平時(shí)家中炒菜已經(jīng)沾過(guò)油的鍋是不能用來(lái)炒茶葉的，因?yàn)槿绻佒杏杏椭瑲埩?，就?huì)影響茶葉的質(zhì)量。把鍋放在火上，火開(kāi)到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準(zhǔn)備好的茶葉放到鍋中快速的翻炒。

　　2、新鮮茶葉入鍋后能聽(tīng)到呲呲啦啦的聲音，在翻炒過(guò)程中要讓每一個(gè)茶葉都用高溫煸炒一下，翻炒時(shí)可以用木制的鍋鏟，也可以在手上帶上棉線的手套，用手快速翻動(dòng)，這樣炒出的茶葉口感才會(huì)好。

　　3、茶葉在鍋中翻炒2-3分鐘以后就要直接出鍋，這時(shí)茶葉就會(huì)變軟，而且茶香十分濃郁，出鍋后的茶葉要盡快攤量，防止因高溫把茶葉燜到變色。出鍋以后的茶葉還要盡快用手揉捏，只有這樣才能把茶葉中的汁液揉捏出來(lái)。

　　4、揉臉完成以后要讓茶葉重新入過(guò)，這時(shí)鐵鍋的溫度要控制在80-90度之間，然后把茶葉入鍋慢慢翻炒，大約三四十分鐘就能把茶葉炒干這時(shí)鮮嫩的茶葉就已經(jīng)炒出鍋以后降溫就能用來(lái)泡水喝。

潮汕炒茶的保存

每年春天三月底四月初，我都會(huì)炒一點(diǎn)蒲公英茶。如果是直接洗干凈，然后曬干，不炒就泡水喝，也是可以的，但是有青草氣，最重要的是，會(huì)比較寒涼。體寒的人，喝了胃會(huì)不舒服。炒了的蒲公英茶，似乎才算是“茶”，畢竟做茶都會(huì)有“殺青”和“炒茶”的步驟。頭條萊垍

炒好的蒲公英茶，香氣更加濃郁，而且去掉了寒涼，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然很高，對(duì)身體更為有益，所以，炒和不炒，它們的區(qū)別可不小。而且自制的蒲公英茶，如果萬(wàn)一有蟲(chóng)卵，或者是蒼蠅飛上去，是不衛(wèi)生的，炒了之后，也算是高溫消毒了，這樣喝著才能放心。垍頭條萊

蒲公英茶的制作方法萊垍頭條

1，要選擇葉子寬肥的蒲公英，而且蒲公英的花苞，含苞待放的時(shí)候，來(lái)做蒲公英茶最好了，這個(gè)時(shí)候營(yíng)養(yǎng)最豐富，適合做成蒲公英茶。萊垍頭條

2，采摘的時(shí)候最好隨手把枯萎的葉子摘去，這樣回家清洗起來(lái)更快捷，蒲公英的根和葉子最好是分開(kāi)炒，搭配著一起泡水喝。或者是只炒蒲公英葉子就可以。萊垍頭條

3，野外的蒲公英灰塵和沙土比較多，一定要多沖洗，浸泡10分鐘后，一遍一遍地沖洗，直至盆底沒(méi)有沙土。垍頭條萊

4，洗干凈的蒲公英控干水分，放到籠屜上，水燒開(kāi)后蒸一下，時(shí)間不要太長(zhǎng)，葉子都像是被熱水燙過(guò)的時(shí)候，馬上取出來(lái)，這叫做“殺青”，是要做到的第1點(diǎn)。垍頭條萊

5，把蒲公英葉子攤開(kāi)，放到通風(fēng)處晾至半干，這是要做到的第2點(diǎn)。萊垍頭條

6，把半干的蒲公英葉子放入鍋中，小火慢慢翻炒，不停地翻，讓葉子均勻受熱，直到葉子水分全部炒干，葉子微微卷起，聞到香味的時(shí)候，蒲公英茶就做好了。一定要有耐心，不停翻動(dòng)，并且保持小火，溫度不能高，不然會(huì)炒糊，這是要做到的第3點(diǎn)。垍頭條萊

7，晾涼后，放到茶葉罐中保存，不要受潮。條萊垍頭

揭陽(yáng)陳年老炒茶功效

最好一百度開(kāi)水沖泡，因?yàn)榻谊?yáng)炒茶分二個(gè)產(chǎn)地，茶的品質(zhì)和囗感也不一樣，有坪上炒茶，大北山炒茶，論品質(zhì)和囗感大北山炒茶比較濃，比較耐泡，一泡茶可以四五泡，但較苦，坪上炒茶較清淡，不怎么耐泡，但都有一個(gè)共性，炒茶以茶蕊為主，所以百度開(kāi)水才能泡出茶的韻味！

揭陽(yáng)炒茶可以放多長(zhǎng)時(shí)間

潮汕茶葉的主要品種有：

1、鳳凰單縱，屬于烏龍茶極品，包括蜜蘭香、黃枝香、肉桂香等十大香型。按其成茶的香型分：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來(lái)香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黃茶香和苦味茶等品種和株系，其按成茶的香型分是目前鳳凰單叢分兩類(lèi)最通行的分類(lèi)方法。

2、鳳凰水仙，屬于烏龍茶，又分為鳳凰單縱、鳳凰浪菜和水仙茶；

3、揭陽(yáng)炒茶，屬于炒青綠茶；

4、英德紅茶，屬于紅茶，外形顆粒緊實(shí)，色澤油潤(rùn)，茶毫顯露。

揭陽(yáng)炒茶存放方法

十大茶葉分別是鳳凰單叢、嶺頭單叢、石古坪烏龍茶、鳳凰水仙、黃花山高山茶、坪上綠茶、五房綠茶、南澳后花園宋茶、揭西擂茶和陸河擂茶。

坪上綠茶是潮汕產(chǎn)的名茶，產(chǎn)于廣東省揭陽(yáng)市揭東縣玉湖鎮(zhèn)坪上村，茶葉緊實(shí)，呈豆芽狀，色澤深褐，氣味清香，沁人心脾；茶湯紅潤(rùn)，宛如琥珀般，令人賞心悅目，心曠神怡。細(xì)細(xì)品味，甘淳如怡，回味無(wú)窮，多次沖泡，茶韻猶存。坪上綠茶制作工序古樸而又極其考究，素有“五房好‘風(fēng)來(lái)’（菠蘿），坪上好茶師”之美譽(yù)。坪上綠茶制作技藝入選廣東省第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

揭陽(yáng)炒茶是什么茶

揭陽(yáng)炒茶，潮汕地區(qū)特有的茶種，是一種綠茶，茶葉經(jīng)過(guò)殺青，再反復(fù)炒制，茶葉由青綠色炒制紅褐色。中重火炒制的綠茶，為炒茶的特色，湯色黃紅，醇厚回甘。揭陽(yáng)炒茶以口感濃厚，回甘好，長(zhǎng)期喝不傷胃而聞名