龍馬茶葉分公司普洱茶

1. 從香氣辨別

普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味，一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶（依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經(jīng)二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 從湯色辨別

干倉的普洱茶生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因為普洱熟茶的湯色有關(guān)的。

3. 從葉底辯別

干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會有明顯炭化，像被烈日燒烤過，有些較老的葉子長期泡在水中那種碎燦的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較淺而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的。

普洱茶的鑒別方法

在臺灣，能夠判斷烏龍茶品質(zhì)好壞的人很多，但有能力判定普洱茶等級的人，少之又少。昆明臺聯(lián)茶業(yè)公司的王熙群總經(jīng)理私下透露，多數(shù)賣茶的店家也分不清楚普洱茶的等級如何判定，反正大家都搞不清楚，隨便賣就有人隨便買，結(jié)果是價格代表品質(zhì)，而不是品質(zhì)代表價格。

昆明永興茶廠的丁榮富總經(jīng)理以他制茶數(shù)十年的經(jīng)驗，向記者說明如何透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。丁總經(jīng)理說，看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。

第二要看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏；第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。王總經(jīng)理還補充說若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，而不是那種好茶在外茶渣在內(nèi)"蓋面茶"。

根據(jù)王總經(jīng)理等人擬定的普洱茶"云南省地方標準"，判定普洱茶的基本品質(zhì)，必須符合下列條件：品質(zhì)正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

丁總經(jīng)理還特別展示了一餅全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起來與一般褐黑的普洱茶熟餅顏色不同，也與帶青的生餅顏色不同，這種茶餅算是普洱茶中的極品，在一般普洱茶專賣店不易見到。

此外，在判定普洱茶的年份方面，丁總經(jīng)理認為，陳茶在市面上已經(jīng)不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應(yīng)多注意。原則上，普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應(yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因為經(jīng)過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。

龍馬茶葉有限公司

至2021年來，中國歷史上最貴的普洱茶排名榜前十名

第一名：福元昌圓茶以1035萬人民幣/桶交易量，更新了普洱茶競拍成交價格的歷史紀錄。

第二名：福元昌號藍內(nèi)飛圓茶在2010年12月18日以504萬人民幣/桶價錢交易量。

第三名：同賀號龍馬商標logo圓茶，嘉德序號：LOT4307，在2010年12月18日以134.4萬人民幣/桶的拍賣價交易量。

第四名：同興號向純武內(nèi)飛圓茶，此組普洱茶雖歷史悠久，竹箬包裝基礎(chǔ)完好無損，仍由此可見當(dāng)初包裝加工工藝精湛。茶筒頂部面皮竹箬上依稀可見，磨嘰手書同興號字眼，難能可貴的是儲存十分詳細的內(nèi)飛上主人家向純武公布的筆跡清楚可見。以134.4萬人民幣/桶的價錢競拍。hongcha (54)

第五名：大票敬昌號圓茶，嘉德序號：LOT5327，以109.76萬人民幣/桶競拍取得成功。

第六名：印子圓茶，印子普洱茶圓茶是勐海茶廠足以在當(dāng)代普洱茶有史以來占有一席之地的根據(jù)之一。除開茶菁肥大，索條圓潤，色調(diào)粟紅，茶面油亮，湯色透紅及葉底綿軟新鮮等品質(zhì)外，在其中茶內(nèi)飛徹底埋在餅茶中央政府，是老式壓膜生產(chǎn)制造，可以見得其歷史悠久的加工工藝，成交價是100.8萬人民幣/桶。

第七名：同昌號黃文興銅板紙內(nèi)飛圓茶，餅身結(jié)實并呈深栗色，索條扁長，白毫粗碩，顯著看得出梗葉一體的茶菁，當(dāng)然美觀大方。此組普洱茶竹箬包裝的茶筒，仍有油亮顏色，茶筒頂部面皮竹箬上，有清楚的手書磨嘰同昌號。歷史悠久，能儲存迄今實則難能可貴，成交價為84萬人民幣/桶。

第八名：同昌黃記圓茶的成交價為67.2萬人民幣/桶。

第九名：福元昌號藍票圓茶的成交價是64.96萬人民幣/片。

第十名：紅票宋聘圓茶的成交價是50.4萬人民幣/片。

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　　所謂的龍馬精神就是永遠都能夠保持對事物的激情，永遠都不會輕易的懈怠的。這一個詞語說起來簡單，但是真的想要做到的話，卻是很難的一件事。因為人不是機器，做多了的話，人都是會感覺到疲憊，感覺到很累的。當(dāng)然了，屬虎人是例外。

　　龍馬精神是屬虎人 做事特別的有干勁　　屬虎人就像是一臺永動機一樣，他們永遠都不會累似的。生活中我們稍微辛苦一下，相信很多人都要叫苦連天的，會埋怨老天爺為什么讓自己那么的命苦。但是如果你看看屬虎人，就會發(fā)現(xiàn)自己其實真的已經(jīng)是過著非常輕松的生活了。因為他們很拼命，永遠都能夠保持著對工作和對生活的一種激情。他們從來不覺得做事是命苦的表現(xiàn)，因為屬虎人一直很有干勁，他們一直都是樂在其中，覺得這才是生活

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昆明

紅云紅河集團生產(chǎn)的“云煙”、“紅山茶”、“茶花”、“大重九”、“春城”等、云子即云南圍棋子、云南白藥、昆明的斑銅、昆明牙雕 、木雕工藝品 、路南挑花（石林彝族自治縣撒尼人（彝族的一個支系）的傳統(tǒng)手工藝）和撒尼掛包、云南重彩畫、昆明羽毛畫、野山菌雞縱、呈貢的寶珠梨、昆明的黃桃、桃李、安寧麒麟瓜、楊林肥酒、路南鹵腐、路南乳餅和骨頭參、玫瑰大頭菜、宜良烤鴨、汽鍋雞、鮮花宴、過橋米線、小鍋鹵餌絲、涼米線、摩登粑粑 、回餅、火腿月餅、都督燒賣、破酥包子、蕎包子、火腿豆燜飯、洋芋粑粑、苞谷粑粑、米漿粑粑、炸蕎絲、稀豆粉、宜良板栗、報春花、山茶花、杜鵑花等等

曲靖

宣威火腿、麻衣馓子、陸良臘鴨，即板鴨、沾益辣子雞、韭菜花、蒸餌絲、竹蓀、馬龍藠頭、羅平生姜、樂業(yè)辣椒 、羅平菜籽油、師宗柑桔 、羅平老廠酒 、富源大河豬、富源魔芋 、富源鐵鍋、羅平彩蛋、五花米飯等。

玉溪

云南紅塔集團以“紅塔山”、“阿詩瑪”、“恭賀新禧”、“玉溪” 等數(shù)種名煙聞名全國、通海豆沫糖、芝麻片、冬瓜蜜餞、澄江藕粉、云南第一窖的“云南春”、五垴山臭參、雞絲米線、韭菜花辣子炒鴨雜、鍋仔童子雞、江川大頭魚、曲陀關(guān)甜白酒、易門豆豉、新平筍絲、新平酸腌菜、云竜毫峰、元江蘆薈、哀牢山三珍（主產(chǎn)于新平縣哀牢山主峰地帶，由甜菜、茨頭菜、羊奶菜組成。）、華寧干米線、通海民族銀飾品、通海布傘、錠子眼藥、元江檳榔等

保山

保山潞江小?？Х?、清涼山磨鍋茶、尼諾茶、騰沖翡翠、蒲縹甜大蒜、保山透心綠蠶豆、騰藥、藤編、騰沖宣紙、大救駕、芒果等

昭通

小草壩天麻、杜仲、五加皮、昭通蘋果、昭通醬、白蠟蟲、沙河蜜橘、金江魔芋、金沙花椒、竹筍、曬醋、香菌、妥樂香糯、龍頭山辣椒、細木黃果、小寨黃梨、桃源牛干巴等

普洱

普洱茶、景谷象牙芒果、冬早甜瓜、牛撒撇、小粒咖啡、雞豆腐、江城紅碎茶、須立茶、涼拌酸螞蟻、墨江紫米、

臨滄

滇紅、永德芒果、簡帕、瀾滄江啤酒、茅糧、

麗江

當(dāng)歸、螺旋藻、海棠果、茨滿梨、雪桃、麗江粑粑、雞豆涼粉、豬膘肉（又名“琵琶肉”或“琵琶豬”）、三川火腿、米飯腸（糯火血腸）、樹花、窨酒、蘇理瑪酒、青刺果油、永勝瓷器、東巴皮畫等

大理

大理石、劍川木雕、扎染、鄧川乳扇、雕梅、喜洲粑粑、大理砂鍋魚、大蒜、白云豆、漾濞核桃、鶴慶乾酒、蘭花、銀飾、餌塊、海菜、豬肝鲊、

楚雄

祿豐香醋、野壩子蜂蜜、茯苓、蕎酒、山藥、牟定的油鹵腐、妥甸醬油、毛葉棗、武定的壯雞、虎掌菌、松茸、牛肝菌、黑木耳、干巴菌、排毒養(yǎng)顏膠囊

文山

三七、邱北辣椒、八角茴香、草果、奈李、八寶米、竹筒茶、那榔酒、西楓斗、

紅河

紅河煙、蒙自石榴、河口香蕉、東山李子、云南紅葡萄酒、熊膽酒、個舊錫工藝品、開遠山楂酒、開遠六果液、河口蛤蚧酒、彌勒風(fēng)吹豆豉、石屏燒豆腐、石屏豆腐皮、蒙自年糕、開遠小卷粉、開遠甜藠頭、建水獅子糕、個舊黃芥、草芽、松菌、建水汽鍋、

德宏

遮放米、戶撒刀、紅藍寶石、菠蘿蜜、絞股藍茶、雪蓮果、黃龍玉、

德宏小米辣、涮涮辣、酸木瓜、西番蓮，盈江火燒乳豬、稀豆粉、鹿角蕨、紫糯米，隴川挑手魚、過手米線、桔子、姐烏茶、王子樹青茶、阿昌竹桿煙，瑞麗景頗山竹筍、法坡麻窩楂、土堆雞棕，梁河桃花浪起花魚、小鍋米酒，潞西牛肉干、撒苤，傣家“毫甩”、潑水粑粑、干腌菜等。

普洱茶馬文化發(fā)展有限公司

馬隊長普洱茶口感醇厚，入口有厚重感，綿、柔是這款茶的特點。具有獨特的陳香味，兩頰有收斂感，生津、回甘。

湯色紅濃，較之于一般普洱熟茶出湯快，湯色更紅亮、濃重，顏色略深。該款茶發(fā)酵工藝獨特，雖然年份較短，但是已經(jīng)完全沒有入口的澀味，不鎖喉。如果在喝之前給予該款茶充分的時間醒茶，相信其口感會更有韻味。