茶葉應(yīng)該怎么辦

幾乎所有茶在泡的時(shí)候不需要洗茶。

廣東、福建、臺(tái)灣用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習(xí)慣甚至有擴(kuò)散到綠茶沖泡程式之中。

按《中國(guó)茶葉大辭典》洗茶條的解釋：洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣。不洗茶，往往被認(rèn)為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長(zhǎng)期以來，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時(shí)洗茶連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。

有洗茶習(xí)慣的地區(qū)是廣東、福建、臺(tái)灣，那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習(xí)慣將茶沖上開水經(jīng)過數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘，再將水倒掉，認(rèn)為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認(rèn)為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒關(guān)系，這樣，茶葉精華便在不知不覺中流失。

有的人在宣傳茶藝時(shí)把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習(xí)俗寫道：沏茶時(shí)要將剛燒沸的水倒進(jìn)茶壺里，開頭一兩次茶水要倒掉。這就無異將飲茶沖泡的這種程式當(dāng)作茶藝規(guī)范，云南某家經(jīng)營(yíng)普洱茶的老字號(hào)，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。

有人認(rèn)為綠茶也應(yīng)該實(shí)行洗茶，我們?cè)?001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因?yàn)榫G茶的采摘時(shí)間一般較早，采摘標(biāo)準(zhǔn)都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會(huì)流失更多。

長(zhǎng)期以來，潮州工夫茶可謂洗茶成風(fēng)，積習(xí)難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術(shù)語：一過（遍）腳瀉（洗腳水），二過茶葉，三過要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說，是制茶時(shí)烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時(shí)候須用腳（踩）揉，所以經(jīng)常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習(xí)俗對(duì)潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點(diǎn)貧賤不能移的風(fēng)骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒透心，第三巡沖出來的茶水被認(rèn)為是上品。就第三巡茶開始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

殊不知，這種陋習(xí)沿襲于舊時(shí)代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國(guó)人以此為借口，在報(bào)章上寫文章并配以中國(guó)茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來，顯示：飲中國(guó)茶不衛(wèi)生，從而達(dá)到將中國(guó)茶排擠出市場(chǎng)的目的，這也是中國(guó)茶出口歷史上從興盛時(shí)期（1866—1889年）走向回落時(shí)期（1890—1917年）乃至大落時(shí)期（1918—1949年）的一個(gè)重要的原因。

由此看來，洗茶一詞既不科學(xué)，又因其帶來的負(fù)面影響而貶低了中國(guó)名茶的美譽(yù)度。尤其是日本繼歐盟對(duì)輸入中國(guó)茶以農(nóng)殘留問題而設(shè)置的貿(mào)易技術(shù)壁壘找到所需的借口。也使中國(guó)烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。

而現(xiàn)代中國(guó)已經(jīng)普遍采用科學(xué)產(chǎn)制茶葉，機(jī)械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應(yīng)當(dāng)改變了

其實(shí)，鮮葉從茶樹上才摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對(duì)人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過三秒鐘），茶中有效成份就會(huì)大量損失，所以要快倒，這點(diǎn)是很重要的。　　

對(duì)于洗茶遺風(fēng)，我們也要科學(xué)、客觀、認(rèn)真考證，從實(shí)際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤(rùn)泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富，其香氣化合物以中、高沸點(diǎn)居多，低沸點(diǎn)芳香成分相對(duì)少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問題上不僅是泡茶術(shù)語的更改，在操作上也須作相應(yīng)如上所述的改動(dòng)、調(diào)適。如果第一泡要倒掉，也應(yīng)即沖即倒（不宜超過3秒鐘）這樣既可起到預(yù)熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質(zhì)。

茶葉如何處理

眾所周知，茶葉對(duì)外界環(huán)境非常敏感，就像長(zhǎng)了一顆“玻璃心”：怕潮濕、怕高溫、怕氧化、怕陽光、怕異味。其中，如果儲(chǔ)存環(huán)境水分太大，過于潮濕，一不小心，你的愛茶就很容易發(fā)霉。真是怕什么來什么，尤其是梅雨季節(jié)。所以，對(duì)于每一位愛茶人來說，茶葉儲(chǔ)存真的不能掉以輕心，當(dāng)然如果你是土豪，可以例外啦！▲普洱茶表面輕度發(fā)霉但凡事都有例外，非常上心的你也有可能遇到茶葉不小心發(fā)霉的情況。這種情況在長(zhǎng)期儲(chǔ)存的茶類，如普洱茶，或者一時(shí)半會(huì)來不及喝掉的茶葉上面還是比較常見的。茶葉發(fā)霉了，哪怕是輕微的發(fā)霉，如果茶葉質(zhì)量一般的話，建議最好還是別喝了。畢竟發(fā)霉的茶葉，實(shí)際上就是變質(zhì)，不僅不利于健康，而且香氣、滋味、口感已經(jīng)不可同日而語。如果是茶葉品質(zhì)很好的話，覺得就這么浪費(fèi)了，挺可惜的。那不妨試著退下霉味，盡最大可能補(bǔ)救?！埦l(fā)霉如何補(bǔ)救呢？前面說了，茶葉有“五怕”，所以首先應(yīng)該對(duì)原有的儲(chǔ)藏環(huán)境進(jìn)行一次集中清理，確保通風(fēng)干燥整潔。另外，就是要遵循“通風(fēng)干燥、不曬不炒”這一原則。原先有焙過火的茶葉，可以通過文火復(fù)焙來消除霉味，例如炭焙鐵觀音?！幕饛?fù)焙對(duì)于比較容易發(fā)霉的普洱茶，首先得先分辨清楚到底是發(fā)霉，還是長(zhǎng)白霜。如果真的是發(fā)霉，輕微發(fā)霉一般只在表面，內(nèi)部還是完好的。那針對(duì)發(fā)霉部位可以用軟毛巾輕輕擦拭，或者用牙刷等工具剔除發(fā)霉部位，防止霉菌的擴(kuò)散。一般這樣處理后，天氣良好，儲(chǔ)存環(huán)境整理后的話，不出半個(gè)月基本可以消失。

喝完茶茶葉怎么處理

喝完茶后茶具可以浸泡在水中用清水沖洗比較干凈。

茶葉的處理方法

茶葉進(jìn)水后弄干的方法推薦：

1、把進(jìn)水受潮的茶葉放在烘箱中用微火低溫烘烤邊烤邊翻動(dòng)茶葉，直至茶葉干燥發(fā)出香味，注意要溫火，不要炒糊炒焦。

2、選擇陰涼干燥的地方，把茶葉攤開晾曬，注意灰塵污染，切記不要在太陽下暴曬；

3、用電飯鍋烤：這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具。記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開始飄出來，達(dá)到滿意的效果就可以停止了。

4、用鐵鍋炒：先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。 然后把處理好的茶葉，放在干燥通風(fēng)處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。該地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級(jí)別的茶葉不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑。

茶葉喝進(jìn)去怎么辦

方法1：其實(shí)你可以找一根半寸寬的竹條伸進(jìn)馬桶里疏通就可以解決問題，但注意不要把竹條弄斷在馬桶里。　　方法2：很多時(shí)候馬桶多沖沖水，自己會(huì)通了的，尤其如果是泥土、茶葉，紙巾一類的可溶或可打散物品的話。如果是油膩?zhàn)×耍敲礇_一盆100°C開水下去化開它?！　》椒?：買點(diǎn)燒堿，燒開水把燒堿融化，倒入馬桶。過十幾分鐘就什么都通了?！　》椒?：找物業(yè)他們看是否可以幫到你?！　》椒?：買個(gè)皮揣子，就幾塊錢的事兒，發(fā)揚(yáng)一不怕臟，二不怕苦，三不怕累的精神，自己親自下手掏?！　》椒?：用適量的草酸(平常也可以用草酸清洗做便器，正好和尿堿中和達(dá)到馬桶暢通)泡一晚上，第二天起來用應(yīng)該沒問題了?！　》椒?：可以去菜場(chǎng)買條泥鰍放入馬桶中，用溫水倒入馬桶中，泥鰍遇熱便會(huì)拼命往下鉆，來達(dá)到通馬桶的目的。如果沒有什么硬的東西，我想一般會(huì)通的。　　方法8：用那種老式拖把，把馬桶裝一半的水，然后用拖帕使勁地往洞里壓幾下，動(dòng)作要快點(diǎn)，靠壓力把它弄通。　　方法9：你向里面到入一半的水~用圓形的拖把,或用圓頭軟體的刷子,對(duì)準(zhǔn)下水道的洞~用力搗即可。　　方法10：用一個(gè)比較長(zhǎng)的軟通氣管插進(jìn)去，往馬桶里邊通氣，然后打開水，我試過，效果不錯(cuò)。。。方法11：先準(zhǔn)備個(gè)氣筒在上面纏上破布然后再倒些水進(jìn)去開始打氣一會(huì)就OK了。　　方法12：去日用雜貨店，購(gòu)買一個(gè)簡(jiǎn)易通廁器，塑料的才十幾元，往蹲便器倒?jié)M水，然后用通廁器吸盆對(duì)準(zhǔn)蹲便器口猛抽幾下，是利用其空氣壓力通了的，你試試，我的朋友也試過。　　方法13：首先買一款防水手機(jī)把來電調(diào)成震動(dòng)模式，找一根比較牢的線，然后把手機(jī)拴在線的一端，扔進(jìn)馬桶，手持另一端，最后用另一手機(jī)或固定電話不停撥打馬桶里的手機(jī)，直到馬桶里的異物震碎通暢為止。

不想要的茶葉怎么處理

茶葉的日期是相對(duì)的，只要保存好，放個(gè)幾年是沒有問題的，如果放在冷凍里面，茶色基本上不會(huì)變。只是茶味會(huì)淡一了點(diǎn)，沒有新茶的味道，一般綠茶放冷藏冷凍，兩年內(nèi)沒有任何問題的，如果真不想喝，煮茶葉蛋，用茶水泡腳，也是很不錯(cuò)的選擇

茶葉不好喝怎么處理

1、先用熱水燙一遍壺，去除異味，有助于茶香的揮發(fā)。放入的茶葉和水的比例也要適中。一般紅、綠茶的茶、水比例為1：50至1：80，即茶葉若放3克，沸水應(yīng)沖150至240毫升；對(duì)于一般飲茶的人，茶與水的比例可為1：80至1：100。喝烏龍茶者，茶葉用量應(yīng)增加，茶與水的比例以1：30為宜。2、首先是水的溫度，這根據(jù)茶的種類不同，水溫也就不同。一般在85~90度。3、接著，沏第一遍時(shí)，不可喝，這主要是去掉茶葉中的渣子以及苦澀味。第二遍時(shí)，沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。4、將茶杯用熱水溫?zé)?，這樣不影響茶的口感，再將沏好的茶倒入，方可飲用。 這只是簡(jiǎn)單的泡法，如果LZ要求的口感更高，可以學(xué)習(xí)一下茶道。希望可以幫到你。。

喝到茶葉怎么辦

其實(shí)要先去試，首先拆餅試內(nèi)部是否也已經(jīng)串味，如果沒有那就整塊餅放在無異味的陰涼通風(fēng)干燥處兩三天，然后棉紙包著再放幾天，這時(shí)候再試，如果味道散了就重新收好。但是如果真的太重的味道，那就喝掉吧，我試過一種方法，可以很好的除去異味。

茶先拆散，然后準(zhǔn)備低溫水，基本控制在五六十度左右，然后找個(gè)瓷蓋碗（不養(yǎng)壺就隨意）把茶放入，倒入溫水，拿跟棒子固定方向攪動(dòng)，攪差不多兩分鐘左右把茶水倒出，再放入一次溫水，如此再一分鐘，然后倒出，這時(shí)候倒入正常沸水（也就是九十度左右開水），正常洗茶（養(yǎng)壺的要先在壺里倒入一些沸水，然后把茶倒入，再充滿完成洗茶）。第四遍才是真正來喝的。這個(gè)是參照陳國(guó)義洗茶法總結(jié)的，感覺港人對(duì)于有異味的茶還是有一些辦法的。這個(gè)方法我試用在一塊泡了味道很不好有點(diǎn)倉(cāng)味和煙味的火燒磚上，結(jié)果還能接受，有類似情況的不妨試試。