梅州茶油臘鴨

臘鴨半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺

做法

1.臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；

2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調(diào)成汁淋到臘鴨上；

3.將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時(shí)出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！

茶油蒸臘鴨

第一步：準(zhǔn)備好水鴨，千萬別用我們一年后的老鴨，用兩到三個(gè)月的嫩鴨是最好的，在準(zhǔn)備好油鹽醬醋、生姜、辣椒、大蒜、五香粉、甜酒、黃豆、花生，首先我們把鴨血一定要用食鹽將它攪拌成糊狀，之后就將鴨肉剁碎，接著我們就起鍋燒火，起鍋燒火之后我們就在鍋里倒入食用油，等到油開了之后我們就把鴨肉倒入進(jìn)去，用大火翻炒一下就可以，直到把血水給炒干為止。

第二步：緊接著我們就把佐料全部放入進(jìn)去，將它跟我們的鴨肉一起翻炒，翻炒之后我們就往里面倒入適量的水煮至一下，等水沸騰的大約十分鐘的樣子，我們在將鍋內(nèi)剩余的湯汁倒入鴨血里面，之后就將鴨血充分的攪拌均勻，攪拌均勻之后，我們就用大火燜煮，要把所有的鴨肉全部煮熟才算完，等到鴨肉全部煮熟之后我們就可以把一些其它的調(diào)料放入當(dāng)中，首先我們先把大蒜、生姜這些配料放入進(jìn)去，這里沒有順序，然后我們在放入適量的食鹽跟味精就可，接著我們在快出鍋的時(shí)候再放入料酒、醬油、醋和生抽，之后我們就可以出鍋了。

烹飪技巧：在我們宰殺鴨子的時(shí)候，我們千萬注意刀不要離開血管，我們要使鴨血順著刀流入鍋里面，然后在炒制鴨肉的時(shí)候，我們先裝入碗中，把它給爆干水分，之后在放油，緊接著我們用旺火炒到肉質(zhì)顏色發(fā)黃之后，我們再把鴨血調(diào)制的汁給弄均勻在下鍋，之后我們改用溫火，使它結(jié)塊而成就可以了。

這就是我們血鴨的制作方式了，看著是不是很簡單，大家在吃血鴨的時(shí)候我建議配上一瓶冰啤酒，這樣吃起來的味道才夠勁，那可以說是像冰火交融，給人的感覺是非常的爽，而且血鴨的湯汁是很美的，如果將我們的湯汁跟飯拌在一起的話，吃上一口就能讓人胃口大開，好了，今天的內(nèi)容就到這里了，下期見。

梅州麻油鴨

步驟 1

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雞爪沖洗干凈加冷水放入姜片料酒一起煮

步驟 2

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水開后關(guān)小火再煮10分鐘

步驟 3

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指天椒和蒜頭切碎，然后把生抽，白醋，白糖加入攪拌均勻，待白糖融化

步驟 4

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雞爪煮好后撈出用冷開水或礦泉水沖冷，不能放到自然涼，會粘在一起影響口感.

步驟5

拌上剛剛調(diào)好的佐料，香油。盡量均勻，然后放冰箱冷藏，每小時(shí)打開用筷子翻一下，使入味均勻。

步驟 6

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三個(gè)小時(shí)后香噴噴的涼拌雞爪就可以吃了

梅州鹽焗鴨爪

回答：一包400克鹽焗雞爪有多少？這問題沒有具體回答，鹽焗鴨爪有大有小，大小不一樣那個(gè)數(shù)就不一樣，要是一個(gè)鹽焗鴨爪30克左右，那一包400克鹽焗鴨爪就有13個(gè)左右，要是一個(gè)鹽焗鴨爪40克左右，那400克鹽焗鴨爪就有10個(gè)，具體看鴨爪重量

江門市臘鴨廠家批發(fā)

　　江門外海特產(chǎn)是：外?；ㄉ?、外海面?！　∑渌　〗T特產(chǎn)美食　　美食名吃.當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)　　· 江門古井燒鵝　　· 江門幕村狗肉　　· 江門新會葵扇　　· 江門白沙茅龍筆　　· 江門茶山水浸雞　　· 江門黃鱔飯　　· 江門僑鄉(xiāng)第一湯　　· 江門外?；ㄉ灐　　?江門三桁瓦菜刀　　· 江門荷塘沖菜　　· 江門新會大葉年桔　　· 江門新會亞佗霉姜　　· 江門新會王崗馬蹄　　· 江門新會陳皮、陳皮酒　　· 江門新會甜橙　　江門五邑名牌特產(chǎn)大全！　　江門市　　江門鴨肝腸：成品具有爽、滑、香的特點(diǎn)，除作小食品外，尚為部分傳統(tǒng)名菜、點(diǎn)心的主要原料。其生產(chǎn)歷史已有50余年。　　江門正三桁瓦牌菜刀：江門市桁瓦廚房設(shè)備工業(yè)公司生產(chǎn)，已有110余年生產(chǎn)歷史。由于創(chuàng)始時(shí)作坊狹小，僅有三桁瓦的寬度，取店名“三桁瓦”。　　蓬江區(qū)環(huán)市鎮(zhèn)：白沙大白菜、滘頭果蔗、篁邊韭黃?！　∨罱瓍^(qū)環(huán)市鎮(zhèn)白沙村：白菜?！　〗^(qū)：石沖粉葛、江門白菜、麻園荔枝?！　〗^(qū)外海鎮(zhèn)：麻園荔枝、南山香粘米、鱘江風(fēng)鱔。　　江海區(qū)外海鎮(zhèn)南山村：南山臘鴨、香粘米。　　臺山市　　臺山蝦羔：分蝦醬和蝦羔餅兩種。產(chǎn)于上川、下川、海晏及廣海等沿海地帶，以下川區(qū)所產(chǎn)最負(fù)盛名。蝦質(zhì)鮮美潔凈，制成成品味道最為香醇。食時(shí)放生油蒸熟，香味撲鼻，引人食欲。蝦醬含有水分，將蝦醬進(jìn)一步壓干其水分，即成羔餅，蝦羔含有大量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，蝦香濃郁，味美可口。　　廣海咸魚：產(chǎn)于廣海漁港，以包頭鹽藏酶香黃花仲咸魚最著名。腌制包頭酶香咸魚，成品內(nèi)稍松軟，味帶酶香。腌制鹽藏包頭香甜干咸魚，成品魚身鮮靚、透明，有光澤，如蒜子肉，淡口、香甜，蒸熟香味撲鼻。此外尚有風(fēng)干糟白咸魚，魚身閃光，品味鮮甜，具蘭花香氣；生曬干牙帶片，風(fēng)味更為獨(dú)特?！　〗T花藤席：以紅、黑、白三色幼藤皮間格編織而成。系以進(jìn)口原藤枝為原料。產(chǎn)品色澤天然，花紋均勻，鮮艷悅目，席面平滑，四角相稱，編織密實(shí)，不易散脫，質(zhì)地柔韌，涼爽舒適，經(jīng)久耐用，為夏季床上最佳用品。早在清道光年間，廣東南?？h沙貝八鄉(xiāng)已開始有藤制品，逐漸流傳至沿海一帶的廣州、佛山、江門、中山、揭陽等縣、市。　　大江鎮(zhèn)渡頭圩村：斗洞慈姑?！　∷芥?zhèn)石鼓村：石鼓紅茶?！　∷木沛?zhèn)：白云茶?！　〕嘞?zhèn)大村：銅鼓紫菜?！　_蔞鎮(zhèn)：烏豆、葛粉?！　V海鎮(zhèn)：廣海芥蘭?！　∧蠟虫?zhèn)：“廣海咸魚”?！　°氪澹骸鞍子裣枴??！　“咨虫?zhèn)潮境圩村：潮境蘿卜?！　°氪彐?zhèn)：黑腌蟹、泥蟲、行彺蒀　　新會區(qū)　　新會甜橙：為無酸橙類優(yōu)良品種。品種有三大類：（1）滑身仔橙，囊瓣汁胞柔軟多汁，味極甜，清香。（2）柳橙，汁胞脆，汁液中等，味濃甜香。（3）酸橙，甜橙中含酸量較多的一類，油胞較粗，果肉汁多，有香味。新會甜橙栽培歷史悠久，元代初期生產(chǎn)已相當(dāng)興旺。歷史上一直列為貢品。　　新會陳皮：又名廣陳皮，為大紅柑（學(xué)名茶枝柑）的果皮，入藥已有700余年歷史?！侗静菥V目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，······今天下以廣中（即今新會）采者為勝?！鼻蹇滴酢侗静菖钤础芬嘤小敖燮た嘈翜?zé)o毒，產(chǎn)粵東，新會，陳久者良”之述。質(zhì)輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦。　　新會亞陀酶姜：因創(chuàng)始人身形駝背，而稱亞陀。產(chǎn)品呈棕色粒狀，質(zhì)地柔軟，甜、酸、咸、辣諸味兼?zhèn)?，風(fēng)味獨(dú)特。宜于老人與幼兒食用，有止渴生津、祛寒除痰之功效，戒煙者亦多用作解代食品?！　⌒聲龋盒聲锌噺S生產(chǎn)。系以葵樹葉為原料制成。生產(chǎn)葵扇歷史久遠(yuǎn)，《晉書·謝安列傳》中早有記載。至明代，蘇州、漢口、重慶等地均于岡州（新會原郡名）會館內(nèi)設(shè)葵扇交易所。　　會城鎮(zhèn)：葵扇、火畫扇、陳皮、亞陀酶姜?！　『商伶?zhèn)：“荷塘芥蘭”、“荷塘沖菜”（大頭菜）?！　〈篥楁?zhèn)：粉葛、蓮藕、鯪魚?！　〈篥楁?zhèn)百頃村：粉葛?！　∧乐捩?zhèn)：優(yōu)質(zhì)米、蓮藕、深環(huán)年橘。　　環(huán)城鎮(zhèn)：東甲甜橙，曾為貢品?！　∩扯焰?zhèn)：蘿卜、“梅灣沙葛”?！　∩扯焰?zhèn)梅灣村：沙葛?！　‰p水鎮(zhèn)田心村：田心臘鴨?！　×_坑鎮(zhèn)天湖村：西瓜?！　《湃铈?zhèn)：涼瓜。　　杜阮鎮(zhèn)龍榜村：涼瓜、紅煙?！　￠_平市　　馬岡鵝?！　〗鹕交鹚猓寒a(chǎn)于水口地區(qū)。70多年前集中于金山墟銷售。蒜頭經(jīng)剝衣修飾后，用谷殼、稻草堆火熏烤，故名。其粒碩大，氣味辛辣濃烈，久貯不壞。　　開平腐乳：有辣椒型與酶香型兩種，其色澤鮮黃，酶香濃郁，嫩滑爽口，咸淡適中，適合南方人低鹽奢糖口味。創(chuàng)始于清光緒年間?！　∷阪?zhèn)：水口大蒜、腐乳?！　⊥槏忔?zhèn)：熱水窟西洋菜?！　●R岡鎮(zhèn)：黑腳鵝、竹器、黑葉荔枝。　　馬岡鎮(zhèn)官塘村：黑葉荔枝。　　蒼城鎮(zhèn)石閘村：潭碧冬瓜。　　鶴山市　　鶴山紅煙、古勞青茶、宅梧西瓜、雙合西瓜、址山蒜頭、南洞三黃雞、云鄉(xiāng)腐竹、鶴城腐竹、古勞豆豉、芳坪咸脆花生。　　沙坪鎮(zhèn)：“拉舍爾”毛毯?！　∩称烘?zhèn)古蠶村：“古蠶粉葛”?！　」埠玩?zhèn)：平嶺粉葛、緣合蘿卜籽。　　共和鎮(zhèn)大緣合村：蘿卜籽?！　→Q城鎮(zhèn)：“馬耳山茶葉”、“南洞三黃雞”。　　鶴城鎮(zhèn)南洞圩村：客家雞?！　≌噫?zhèn)：白水帶茶、選田西瓜、耥果?！　」艅阪?zhèn)：“古勞豆豉”、“古勞銀針茶”?！　《髌绞小　∶⒍?、稿竹、青刀石。

茶油臘鴨怎么做

材料

臘鴨半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺

做法

1.臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；

2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調(diào)成汁淋到臘鴨上；

3.將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時(shí)出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！

梅州鹽水鴨

2011年中歐地理標(biāo)志協(xié)定開始談判，歷時(shí)8年時(shí)間，于2019年11月6日中歐地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定談判正式結(jié)束，該協(xié)定生效四年后，協(xié)定范圍將擴(kuò)大，以涵蓋雙方額外的175個(gè)地理標(biāo)志名稱。目前歐盟中國商會先期整理出了首批雙方市場保護(hù)、來自中國的100個(gè)中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品清單。

中歐互認(rèn)地理標(biāo)志目錄中的100個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品皆來自全國27個(gè)省市的地方特產(chǎn)，包括山西老陳醋、安溪鐵觀音、安丘大姜、庫爾勒香梨、武夷山大紅袍、吐魯番葡萄干等地理產(chǎn)品。垍頭條萊

2020中歐地理標(biāo)志協(xié)定首批保護(hù)名錄條萊垍頭

排行 名稱 地區(qū)頭條萊垍

1 安吉白茶 浙江湖州萊垍頭條

2 安溪鐵觀音 福建安溪萊垍頭條

3 保山小?？Х?云南保山垍頭條萊

4 贛南臍橙 江西贛南條萊垍頭

5 霍山黃芽 安徽霍山頭條萊垍

6 郫縣豆瓣 四川成都條萊垍頭

7 普洱茶 云南普洱垍頭條萊

8 山西老陳醋 山西太原萊垍頭條

9 煙臺蘋果 山東煙臺垍頭條萊

10 坦洋工夫 福建福安條萊垍頭

11 白城綠豆 吉林白城條萊垍頭

12 肇源大米 黑龍江肇源萊垍頭條

13 婺源綠茶 江西婺源萊垍頭條

14 福州茉莉花茶 福建福州條萊垍頭

15 房縣香菇 湖北房縣萊垍頭條

16 南豐蜜桔 江西南豐萊垍頭條

17 山東蘭陵縣 蒼山大蒜條萊垍頭

18 房縣黑木耳 湖北房縣萊垍頭條

19 鳳崗鋅硒茶 貴州鳳崗萊垍頭條

20 庫爾勒香梨 新疆庫爾勒萊垍頭條

21 邳州大蒜 江蘇徐州頭條萊垍

22 安岳檸檬 四川安岳萊垍頭條

23 正山小種 福建武夷山頭條萊垍

24 興化香蔥 江蘇興化萊垍頭條

25 六安瓜片 安徽六安萊垍頭條

26 宜賓芽菜 四川宜賓頭條萊垍

27 靜寧蘋果 甘肅靜寧萊垍頭條

28 安丘大姜 山東安丘萊垍頭條

29 建寧通心白蓮 福建建寧萊垍頭條

30 松溪綠茶 福建松溪萊垍頭條

31 羅平小黃姜 云南羅平條萊垍頭

32 蒼溪紅心獼猴桃 四川蒼溪條萊垍頭

33 慶元香菇 浙江麗水萊垍頭條

34 長壽沙田柚 廣西沙田萊垍頭條

35 鳳凰單從 廣東潮州萊垍頭條

36 涪城麥冬 四川三臺萊垍頭條

37 狗牯腦 江西遂川垍頭條萊

38 武夷山大紅袍 福建武夷山垍頭條萊

39 晉州鴨梨 河北晉州垍頭條萊

40 吐魯番葡萄干 新疆吐魯番萊垍頭條

41 安化黑茶 湖南益陽頭條萊垍

42 嵊泗貽貝 浙江舟山萊垍頭條

43 遼中玫瑰 遼寧遼中垍頭條萊

44 橫縣茉莉花茶 廣西橫縣萊垍頭條

45 浦江雀舌 四川浦江萊垍頭條

46 峨眉山茶 四川樂山萊垍頭條

47 朵貝茶 貴州普定條萊垍頭

48 五常大米 黑龍江五常萊垍頭條

49 福鼎白茶 福建福鼎萊垍頭條

50 吳川月餅 廣東吳川萊垍頭條

51 興隆咖啡 海南萬寧萊垍頭條

52 紹興酒 浙江紹興萊垍頭條

53 賀蘭山東麓葡萄酒 寧夏萊垍頭條

54 桓仁冰酒 遼寧桓仁頭條萊垍

55 煙臺葡萄酒 山東煙臺頭條萊垍

56 惠水黑糯米酒 貴州惠水萊垍頭條

57 西峽香菇 河南西峽垍頭條萊

58 紅崖子花生 遼寧興城萊垍頭條

59 武夷巖茶 福建武夷山條萊垍頭

60 英德紅茶 廣東英德萊垍頭條

61 劍南春酒 四川綿竹垍頭條萊

62 高爐家酒(高爐酒) 安徽渦陽萊垍頭條

63 扳倒井酒 山東高青萊垍頭條

64 沙城葡萄酒 河北張家口條萊垍頭

65 茅臺酒 貴州遵義萊垍頭條

66 五糧液 四川宜賓垍頭條萊

67 盤錦大米 遼寧盤錦條萊垍頭

68 吉縣蘋果 山西臨汾萊垍頭條

69 鄂托克阿爾巴斯山羊肉 內(nèi)蒙古鄂托克萊垍頭條

70 扎蘭屯黑木耳 內(nèi)蒙古扎蘭屯萊垍頭條

71 岫巖滑子蘑 遼寧柚巖萊垍頭條

72 東港大黃蜆 遼寧東港萊垍頭條

73 東寧黑木耳 黑龍江東寧萊垍頭條

74 南京鹽水鴨 江蘇南京萊垍頭條

75 千島銀針 浙江建德萊垍頭條

76 泰順三杯香茶 浙江泰順頭條萊垍

77 金華兩頭烏豬 浙江金華頭條萊垍

78 羅源秀珍菇 福建羅源垍頭條萊

79 桐江鱸魚 福建福鼎萊垍頭條

80 樂安竹筍 江西樂安頭條萊垍

81 莒南花生 山東莒南萊垍頭條

82 文登蘋果 山東威海萊垍頭條

83 安丘大蔥 山東安丘萊垍頭條

84 香花辣椒 河南淅川條萊垍頭

85 麻城福白菊 湖北麻城垍頭條萊

86 潛江龍蝦 湖北潛江條萊垍頭

87 宜都宜紅茶 湖北宜昌垍頭條萊

88 大浦蜜柚 廣東梅州萊垍頭條

89 桂平西山茶 廣西桂平萊垍頭條

90 百色芒果 廣西百色萊垍頭條

91 巫溪洋芋 重慶巫溪萊垍頭條

92 四川泡菜 四川頭條萊垍

93 納溪特早茶 四川瀘州萊垍頭條

94 普洱咖啡 云南普洱萊垍頭條

95 橫山大明綠豆 陜西橫山萊垍頭條

96 眉縣獼猴桃 陜西眉縣萊垍頭條

97 天祝白牦牛 甘肅武威萊垍頭條

98 柴達(dá)木枸杞 青海海西萊垍頭條

99 寧夏大米 寧夏萊垍頭條

100 精河枸杞 新疆精河萊垍頭條