草魚怎么做好吃?教你做燉魚

草魚先煎兩面焦黃，然后放水放豆腐一起燜熟即可

草魚怎么燉做好吃又簡單家常的

食材：一條新鮮大草魚(5斤左右)、蔥姜蒜、干辣椒、酸菜一顆、黑胡椒粉、粉絲一捆、老抽適量、料酒適量、食用醋適量、番茄適量

進入備菜流程：

1.把草魚的魚鰓，魚眼和魚肚里面的魚腸內(nèi)臟去掉，留下魚干和魚腸;

2.然后去掉魚鱗，把草魚從魚尾那里開始切，把邊的肉切下來，然后用刀把魚肉切成薄薄的魚肉片，魚骨和魚頭放著燉湯備用;

3.然后把蔥切成蔥段，姜切成姜絲，蒜剁成蒜末，把酸菜洗凈，切成酸菜絲，放著備用，把粉絲先泡在水里泡發(fā);

進入美味烹飪流程：

1.首先在平底鍋里倒入食用油等油，熱開之后把干辣椒姜蒜末加入進去，翻炒至金黃，然后再倒入少量食用油，把魚肉放上去煎煮;中火煎煮15分鐘，定期方面芳草炒到魚肉呈焦黃色，然后撈起來備用;

2.打開另一邊的火爐，放上砂鍋往砂鍋里面倒入適量的水，加入醬油，蔥和酸菜絲，和番茄，然后把魚頭和魚骨放下去，大火燉制五分鐘，轉(zhuǎn)中火再燉十分鐘，燉到湯汁成乳白色濃稠狀之后，把炸熟了的魚肉片放下去一起燉，轉(zhuǎn)小火燉上20分鐘，然后加入適量的鹽，胡椒粉和干辣椒就可以出鍋了。

家常燉草魚怎么做好吃

清燉草魚的做法

1、將魚洗凈，去除內(nèi)臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。

2、蔥切段，姜切片。

3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁。

5、鍋開后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。

如何燉草魚好吃又簡單

2.草魚一條，去鱗挖出內(nèi)臟清洗干凈，蔥切段，姜蒜切片

3.油鍋加熱，煎魚，先入頭后整個魚身放入鍋內(nèi)，魚放入鍋內(nèi)不要動，兩三分鐘后等魚皮定型再翻身煎另一面

4.這樣煎出的魚皮它是完整的

5.煎好之后把魚放到鍋的一側(cè)，放入蔥姜蒜進行煸炒，直至炒出，香味為止

6.加入清水，兩個人的量，我用了6碗水

7.蓋上鍋蓋，大火燒開，五六分鐘

8.這時候魚湯已經(jīng)變?yōu)槟郯?/p>

9.調(diào)小火，繼續(xù)煮，加入鹽

10.加入白胡椒粉

11.準(zhǔn)備好魚湯的配料

12.除了芹菜葉，香菇和胡蘿卜片倒入鍋里，繼續(xù)小火煮10分鐘

13.跳去湯中的姜片

14.再挑去湯中的蔥段

15.撇去湯中的油沫子，關(guān)火，湯就煮好了，出鍋前撒入兩三片芹菜葉，作為點綴

16.鮮香美味，味美湯鮮，健康滋補。

怎樣燉草魚好吃又簡單

材料：

新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、淀粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。

做法：

1、將草魚洗凈，仔細去除魚腹內(nèi)的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。

2、在魚身兩面均勻的斜切幾下。

3、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。

4、放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

5、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。

6、煎好后，醬調(diào)好的料倒進魚鍋內(nèi)。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。

7、倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可

草魚怎么做好吃?教你做燉魚視頻

燉草魚里面放生菜好吃。步驟如下：

1、草魚洗凈后，剁成適當(dāng)?shù)膲K狀，并放適量的鹽腌制15~20分鐘。

2、鍋中放油，燒熱。

3、油熱后，放入魚塊，用中大火煎。

4、一面煎至金黃色后，煎另一面，煎至兩面金黃。

5、魚煎好后，沿著鍋邊倒入提前燒好的開水，用大火煮5分鐘左右。

6、煮到15分鐘后，加入適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮15分鐘左右。

7、煮到湯成奶白色即可，起鍋前放入生菜燙熟就可出鍋。

草魚燉魚怎么做好吃又簡單

第1步、把新鮮的草魚洗凈片成片兒。

第2步、加入淀粉。料酒,雞蛋清,白胡椒粉。

第3步、用手抓均勻,放十分鐘。燒一鍋開水。水開后關(guān)火,把魚片兒燙30秒,起鍋備用。然后把木耳煮熟。萵筍切成薄片備用。

第4步、鍋起油,放入木耳和萵筍片翻炒。

家常燉草魚怎樣做好吃

主材：草魚1000克，豆腐250克，金針菇100克。

輔料：大蔥一棵，大蒜五瓣，生姜10克，八角3顆，紅辣椒一個，花椒5克。

做法：草魚擇好洗凈，切成兩公分寬的大塊，加少量淀粉、料酒、食鹽腌制十分鐘。豆腐切成方塊。金針菇洗凈瀝水。大蔥切段，大蒜生姜切片，紅辣椒切絲。

鍋中加入150克清油，油熱后放入腌好的魚塊，改中火煎至焦黃盛出，鍋中繼續(xù)熱油大火燒熱，放入蔥姜蒜、花椒粒爆香，加入1500克冷水，放入煎好的魚塊、豆腐、金針菇，加適量精鹽、五香粉、白糖、料酒，燒開后改中火燜燒十五分鐘，中間魚塊翻動一兩次，即可關(guān)火出鍋。

怎樣做燉草魚

清燉草魚的做法步驟

1.草魚去鱗去內(nèi)臟，去兩側(cè)魚肉部分(另菜用)其余備用。蔥姜切段，蒜切片，香蔥切圈

2.魚頭從中間剖開不切斷，魚骨切段

3.鍋里放入油燒熱，放入魚煎至雙面發(fā)黃，加水沒過魚，放入料酒煮開

4.蔥姜段、蒜片放入鍋里，放入醬油、醋、糖少量，蓋鍋蓋小火燉30分鐘

5.加鹽調(diào)味，大火收汁，出鍋裝盤，撒香蔥末在上面