如何做雞蛋湯好喝

一般在做湯時(shí)，會(huì)先放油炒一下蔥（姜），然后放入水，水中就會(huì)有白色泡沫。

1、把鍋洗干凈，放入清水（試喝湯人數(shù)而定）、放入蔥或姜，等水開后，放入淀粉（此時(shí)的淀粉是用水?dāng)嚢柽^的），待水微稠即可（淀粉不要放的過多），等水再次開鍋，將打好的雞蛋倒入鍋中，用湯勺延鍋邊慢慢攪拌，開鍋后放入調(diào)味料、香油即可。

2、西紅柿雞蛋湯：再鍋中放入少量的油，待油熱后放入蔥或姜炒出香味放入切好的西紅柿編炒（此時(shí)要用中火，火大的話會(huì)把西紅柿炒胡，而且炒出的西紅柿汁也會(huì)炒干），待西紅柿出汁后，放入清水煮，開鍋后的步驟也是放入淀粉、放入雞蛋、方調(diào)味料和香油,如果喜歡顏色深點(diǎn)，酸味重點(diǎn)，可在放水的同時(shí)，放入醋、醬油（少量）。

蛋雞怎么做湯好喝

雞湯放點(diǎn)胡椒粉是可以的，一是可以提升一下雞湯的鮮味。

二是可以去除一下肉類的腥氣味道。一般是在出鍋的時(shí)候放一些，雞湯喝完后會(huì)有胡椒粉的余味，味道很鮮美。從營養(yǎng)學(xué)或醫(yī)學(xué)角度來看這兩種東西沒有什么不能吃的可能。但白胡椒粉作為一種外來調(diào)料，放在雞蛋湯里的味道不一定每個(gè)人都喜歡。你要自己覺得好那沒什么不可以。

怎樣做雞蛋湯好喝

有很多人擔(dān)心生雞蛋上可能帶有細(xì)菌或寄生蟲，用開水沖燙的方法不能起到殺菌消毒的作用。其實(shí)你只要掌握了正確的做法就可以了——

　　一、先將生雞蛋的外殼清洗干凈，然后帶殼放入開水里燙10分鐘左右。

　　二、準(zhǔn)備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被沖燙至完全熟透。

　　三、在燙洗雞蛋和容器的時(shí)候燒開水，水快要開的時(shí)候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋并打至起泡泡，水開后馬上沖入蛋液即可。

如何做雞蛋湯好喝又營養(yǎng)

1、蔥切蔥花。

2、攪打均勻。

3、鍋中倒入清水。

4、大火燒開。

5、水開后把雞蛋液畫圈慢慢倒入。

6、再次燒開時(shí)加入雞精和鹽調(diào)味。

7、撒上蔥花。

8、一道美味的雞蛋湯就做好了。

怎樣做雞蛋湯才好喝

材料：　　番茄（又叫西紅柿）2個(gè)、雞蛋1個(gè)、青蔥1根、生姜3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

做法為4步：　　1、將番茄洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。 　　2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻。3、將姜片和番茄倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺讓番茄都煮到出油。 　　4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。 　　

雞蛋湯怎么做好喝呀

＊主料

雞蛋50g

＊輔料

大料適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

味精適量

香油適量

＊步驟

1.蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮

2.調(diào)一小碗芡粉

3.趁水沒開倒入調(diào)好的芡粉并攪拌

4.雞蛋攪碎

5.水開后倒入打碎的雞蛋

6.用醋，香油，鹽，味精調(diào)一點(diǎn)汁倒入鍋內(nèi)出鍋即可

如何做雞蛋湯好喝又簡單

雞蛋湯的家常做法

1、首先我們往盆里打兩個(gè)雞蛋,用打蛋器攪碎備用;

2、然后往鍋里加入適量的水,開始燒水;

3、燒水的過程中,我們?nèi)?0克面粉放入碗中,加入適量的水?dāng)嚢杈鶆騻溆?

4、待水燒開后,把準(zhǔn)備好的面糊慢慢的邊倒入邊用勺子攪拌均勻,知道全部面粉下入鍋中;

5、等待下入面粉后,鍋里的湯燒開,然后煮上幾分鐘;

6、待鍋里的湯開著的時(shí)候，邊下入雞蛋，邊攪拌鍋里的湯，直到全部雞蛋下入鍋中；

7、等雞蛋下入鍋中，待雞蛋花漂起來后，就可以把香噴噴的雞蛋白湯盛出來享用了；

擴(kuò)展

雞蛋湯是用雞蛋制作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

簡單雞蛋湯做法（僅需一顆雞蛋一壺沸水即可）

[特點(diǎn)]營養(yǎng)豐富，好喝開胃

[簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點(diǎn)就是用料豐富，也可就地取材，根據(jù)不同的材料制作不同口感的湯！便主要少不了的就是：雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐干（過油鍋的豆腐）、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再準(zhǔn)備：西紅柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......（只要是自己喜歡的都可以拿過來，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同鍋的）

[做法]

1、燒水：將少許花生豆放入冷水中，直至煮熟；

2、勾芡：少許淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入鍋內(nèi)；

3、將泡好的木耳、銀耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等準(zhǔn)備好的材料放入鍋內(nèi)。注：要據(jù)所有菜是否容易熟的先后順序來添加。

4、將各種調(diào)料加入。

5、關(guān)火，換鍋。

6、鍋熱無水后，加植物油少許。

7、油熱后，倒入煮好的湯內(nèi)。完成。

咋做雞蛋湯好喝

將雞蛋打散，等鍋里油燒熱后，將雞蛋倒入，再慢慢攪動(dòng)一下，形成雞蛋塊，再加水，最后就成了家常雞蛋湯了。雞蛋湯營養(yǎng)豐富，做法也簡單，這里說的雞蛋湯不是蛋花湯，雞蛋的造型還是挺重要的。

一、食材：

雞蛋 1個(gè)

油 20g

鹽 2g

味精 2g

醬油 5g

二、步驟：

1、將要用的雞蛋打碗里，并攪碎。

2、開小火，鍋燒熱，加入油。放入鹽，翻炒一下。倒入打散的雞蛋。攪一下，形成雞蛋塊。

3、加入適量的水。將水煮沸后，加入醬油。也可以加調(diào)味醬，如排骨醬、蒜榕醬等，這個(gè)依個(gè)人口味調(diào)整。加入調(diào)料后，關(guān)火，加入味精，最好攪拌一下即可。

如何做雞蛋湯好喝竅門

沖雞蛋水最好用開水

開水沖雞蛋的功效  

1、開水沖雞蛋最主要的功效就是去火潤燥和止咳潤肺，搭配不同的食材時(shí)其功效也各有側(cè)重。  　

2、以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調(diào)味，對(duì)上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。  

3、以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調(diào)味，有著非常不錯(cuò)的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時(shí)就不能加蜂蜜了。  

4、如果改用鹽和芝麻油調(diào)味，再加點(diǎn)紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡單易做又營養(yǎng)豐富的快手湯。