祭祀用什么茶

茶在祭祀中的使用，應(yīng)該是在它成為飲料之后的事情，因?yàn)榧漓胫锎蠖嗍撬勒呱笆褂没蛳矏鄣臇|兩，只有這樣才合乎事情發(fā)展的規(guī)律。

所以在東漢之前，至少在此時(shí)的北方，茶還沒有進(jìn)入祭祀當(dāng)中。

大約到了晉代，以茶待客逐漸興起，以茶為祭也可能出現(xiàn)在這時(shí)。

到了南北朝時(shí)，茶作為祭祀之物正式記載開始出現(xiàn)。梁蕭子顯撰寫的《南齊書·武帝本紀(jì)》中記載，齊武帝蕭賾于永明十一年（493年）七月下詔：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、千飯、酒脯而已，天上貴賤，咸同此制”。

以茶為祭可能最初起源于民間而后為齊武帝蕭頤吸收到喪禮中，因此這并不是以茶為祭的開始。

茶作為祭品

植物類食品類目，茶葉最早是祭品，之后作為菜食，后來發(fā)展藥用，再后來作為宮廷高級(jí)飲料，現(xiàn)在逐漸的普及。

茶葉這類還分6種類，例如綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶.

1、綠茶：沒有發(fā)酵的茶，例如括龍井茶、信陽毛尖等。

2、黃茶：微發(fā)酵的茶，例如洞庭湖君山銀芽、溈山毛尖等。

3、紅茶：全發(fā)酵的茶，例如：祁門紅茶、荔枝紅茶等。

4、黑茶：發(fā)酵后的茶、例如普洱茶、湖南黑茶等。

5、白茶：輕度發(fā)酵的茶，例如銀針、貢眉等。

6、青茶：半發(fā)酵茶，例如大紅袍、鐵觀音。

祭祀用什么茶葉最好

祭祀時(shí)應(yīng)擺酒在前后擺茶

祭祀用什么茶葉

茶在我國(guó)早已有之，

《三國(guó)演義》中也提到了茶，

只是書中的茶大多是無名稱的，只有一種茶有名稱，叫“柏子茶”。

“柏子茶”出現(xiàn)在書的第八十九回，

孔明軍隊(duì)誤飲啞泉水，孔明受當(dāng)?shù)厣缴竦闹敢グ菰L萬安隱者求解救方法。

萬安隱者實(shí)際上是孟獲的哥哥，叫孟節(jié)，

他用來招待孔明的是柏子茶、松花菜。（“隱者于庵中進(jìn)柏子茶、松花菜，以待孔明?！保?/p>

一、在《三國(guó)演義》中，喝茶是人與人相見的一部分。

人與人相見一般步驟是1、相見——2、施禮——3、上茶；茶罷——4、談要處理的事情。

如：

書的第五十二回 ，魯肅去見孔明，

“孔明令大開城門，接肅入衙。講禮畢，分賓主而坐。茶罷，肅曰：……”

完全是按照這四步來：1、相見（“接肅入衙”）——2、施禮（“講禮畢，分賓主而坐”）——3、上茶；茶罷（“茶罷”）——4、談要處理的事情（“肅曰……”，魯肅開始說事情了，想要回荊州。）

書的第七十五回，關(guān)羽召華佗刮骨療毒，

“聞?dòng)嗅t(yī)者至，即召入。禮畢，賜坐。茶罷，佗請(qǐng)臂視之?！?/p>

也是按照這四步來：1、相見（“召入”）——2、施禮（“禮畢”）——3、上茶；茶罷（“茶罷”）——4、談要處理的事情（華佗檢查關(guān)羽受傷的胳臂。）

此外，書的第五十四回，呂范給劉備說媒，也是劉備請(qǐng)呂范進(jìn)來，“禮畢坐定，茶罷，”然后再說事。

書的第五十四回，劉備去見喬國(guó)老，尋求保護(hù)，也是喬國(guó)老接劉備進(jìn)去，“禮畢，茶罷，”劉備再開始說事情。

二、在《三國(guó)演義》中上茶，要按照地位尊卑的先后順序進(jìn)行。

如，書的第二十七回，關(guān)公保護(hù)劉備的二位夫人過了汜水關(guān)，到鎮(zhèn)國(guó)寺前下馬。鎮(zhèn)國(guó)寺有一僧人叫普凈，是關(guān)羽的同鄉(xiāng)。

普凈請(qǐng)關(guān)羽進(jìn)去喝茶，關(guān)羽說先給車上的二位夫人獻(xiàn)茶。（關(guān)公曰：“二位夫人在車上，可先獻(xiàn)茶?！保?/p>

于是普凈就先給二位夫人奉了茶，然后再請(qǐng)關(guān)羽進(jìn)去。（“普凈教取茶先奉夫人，然后請(qǐng)關(guān)公入方丈?！保?/p>

這一方面說明喝茶也是有先后順序的禮節(jié)的；另一方面也反映出關(guān)羽的重視禮節(jié)，尊重劉備，尊重劉備夫人。

三、在《三國(guó)演義》中，喝茶之后，要進(jìn)一步深談，接下來便是喝酒了。

如，書的第三十九回，有段類似宮斗劇的故事，劉表的大兒子叫劉琦，劉表偏愛劉琦，劉琦的繼母蔡氏感到劉琦威脅到了自己兒子劉琮的地位，蔡氏想辦法陷害劉琦，于是劉琦便向諸葛亮求救。

孔明見了劉琦后，“公子邀入后堂。茶罷，”劉琦求孔明相救。

孔明沒答應(yīng)，劉琦“乃挽留孔明入密室共飲”，留著孔明喝酒了。喝酒的時(shí)候，劉琦又求孔明救他。

孔明還是沒有答應(yīng)。

最后，劉琦就按照劉備出的主意，騙孔明說有一本古書，將孔明騙到一個(gè)小樓上，抽掉樓梯，讓孔明下不了樓，還以自刎相威脅，孔明這才給劉琦出主意，讓他離開荊州，鎮(zhèn)守江夏。

?四、在《三國(guó)演義》中，將茶潑于地上是一種無禮的行為。

在古代除了祭奠是不能隨意把茶和酒潑在地上。

書的第六十九回耿紀(jì)、韋晃想試探金祎，故意說曹操的好話，要抱曹操的大腿，

金祎“拂袖而起”，

此時(shí)隨從奉上了茶，金祎“便將茶潑于地上”，

以此表示心中的憤怒。

這樣，耿紀(jì)、韋晃才放心，“乃以實(shí)情相告曰”——我們是試你的。

被人試探了，金祎也不生氣，

三人就一起愉快地談起如何對(duì)付曹操，

談到高興處，還拍著手說好啊好?。ā皳嵴品Q善”）。

畢竟，《三國(guó)演義》是以東漢末年為時(shí)代背景，

可以看出當(dāng)時(shí)茶與茶文化在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)雖然已經(jīng)開始，但整個(gè)社會(huì)對(duì)茶的認(rèn)知程度和普及程度還十分有限。

祭祀用什么茶葉比較好

一、蒙頂茶

　　古時(shí)采制蒙頂茶極為隆重而神秘。每逢春至茶芽萌發(fā)，地方官即選擇吉日，一般在“火前”，即清明節(jié)之前，焚香淋浴，穿起朝服，鳴鑼擊鼓，燃放鞭炮，率領(lǐng)僚屬并全縣寺院和尚，朝拜“仙茶”。禮拜后，“官親督而摘之”。貢茶采摘由于只限于七株，數(shù)量甚微，最初采六百葉，后為三百葉、三百五十葉，最后以農(nóng)歷一年三百六十日定數(shù)，每年采三百六十葉，由寺僧中精制茶者炒制。

　　炒茶時(shí)寺僧圍繞誦經(jīng)，制成后貯入兩銀瓶?jī)?nèi)，再盛以木箱，用黃縑丹印封之。臨發(fā)啟運(yùn)時(shí)，地方官又得卜擇吉日，朝服叩闕。所經(jīng)過的州縣都要謹(jǐn)慎護(hù)送，至京城供皇帝祭祀之用，此謂“正貢”茶。

　　如今，蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，其中品質(zhì)最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”等。今日這些“凡茶”，其實(shí)早已勝過昔日的“正貢”仙茶了。

　　蒙山是中國(guó)種茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一，早在兩千多年前的西漢時(shí)期，蒙山茶祖師吳理真好開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。

　　蒙山橫亙于名山縣城西北側(cè)，山勢(shì)北高南低，呈東北一西南帶狀分布，延伸至雅安境內(nèi)。山體長(zhǎng)約10公里，寬約4公里。蒙頂五峰環(huán)列，狀若蓮花，最高峰上清峰，海拔1456米。

　　從蒙頂西眺可見峨眉、瓦屋、周公諸山。向東俯視，原野平疇，山巒起伏，溪澗縱橫，風(fēng)景如畫?，F(xiàn)存建筑古剎永興寺、千佛寺、凈居庵等寺廟坐落于茶園翠靄茂林間，紅墻梵宇，別增情趣。

二、青城雪芽

　　青城雪芽外形秀麗微曲，白毫顯露，湯綠清澈，產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。陸羽《茶經(jīng)》中就有對(duì)青城茶的記載。五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開始設(shè)茶場(chǎng)，并形成一套制茶工藝。

　　“青城雪芽”為50年代創(chuàng)制的新茶品種，色、香、味、形都臻上乘。采摘于清明前后數(shù)日，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。要求芽葉全長(zhǎng)3.5厘米，鮮嫩勻整。青城雪芽外形秀麗微曲，白毫顯露，香濃味爽，湯綠清澈，耐沖泡。

　　青城山位于四川省都江堰市西南，為中國(guó)道教發(fā)源地之一，屬道教名山，古稱“丈人山”。全山林木青翠，四季常青，諸峰環(huán)峙，狀若城廓，故名青城山。這里峰巒疊翠，古樹參天，有“青城天下幽”之譽(yù)。

　　青城山作為著名的川內(nèi)景點(diǎn)，而且離成都市區(qū)頗近，有成都的后花園之稱，品一杯香茗，置身于大好春色之間，聽潺潺流水，或者在去都江堰看看著名的水利工程，抑或是去虹口玩一玩漂流，整個(gè)春游頓時(shí)生動(dòng)靈活起來。

　　三、峨眉竹葉青

　　峨眉竹葉青產(chǎn)于峨眉山。茶園主要分布在海拔800～1200米的清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶，居于群山環(huán)抱之中，生長(zhǎng)于云霧繚繞之處，環(huán)境優(yōu)美，很適合茶樹生長(zhǎng)。

　　竹葉青茶采用的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前3～5天開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。竹葉青茶特點(diǎn)是：外形扁平，條索緊直，肥厚帶毫，兩頭尖細(xì)，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；茶湯黃綠明亮，香濃味爽；葉底嫩綠勻整。

　　峨眉山山勢(shì)巍峨，峰巒挺秀，林木蒼翠，云海連綿。來峨眉山不僅可賞山景品好茶，豐富的茶文化亦很值得探求。例如在峨眉山報(bào)國(guó)寺有一茶聯(lián)：半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。萬年寺亦有茶聯(lián)曰：賜茗出龍團(tuán)，奇書觀鳥跡。

　　峨眉山更是著名的佛教圣地，喝茶講究的是修身養(yǎng)性，跟佛家文化也大有關(guān)系，一邊欣賞美麗的風(fēng)景，了解茶文化，上金頂觀美麗的日出，有佛緣之人或許也許能看見佛光。除此之外，或許也能去不遠(yuǎn)的樂山大佛看看唐代的鬼斧神工。

　　四、宜賓早白尖工夫紅茶

　　宜賓古有“烏蒙西下三千尺，僰道南來第一城”的美譽(yù)，而高縣則是巴蜀歷史上的著名茶區(qū)，也是我國(guó)茶葉原產(chǎn)地之一，茶馬古道的重要驛站，相傳茶圣陸羽曾游訪古高洲，品綠茶并賜名“早白尖”。

　　“早白尖”產(chǎn)于川滇結(jié)合部海拔800至1200米的烏蒙山區(qū)，茶區(qū)群山環(huán)抱、云霧繚繞、煙雨蒙蒙，自然生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。特殊的地形地貌，形成了熱量不易散發(fā)的封閉型特殊氣候，冬季氣溫高，春季回暖早，是全國(guó)同緯度冬季平均氣溫最高的地區(qū)，具有發(fā)展名優(yōu)早茶產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的水熱資源優(yōu)勢(shì)，是發(fā)展高品位有機(jī)茶和綠色食品茶的最適宜區(qū)。

　　高縣地理氣候優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，生態(tài)環(huán)境天然優(yōu)越，大部分土壤呈微酸性。得天獨(dú)厚的自然氣候和土質(zhì)條件，優(yōu)良的地貌和生態(tài)環(huán)境使高縣成為綠色生態(tài)茶區(qū)和名優(yōu)早茶開發(fā)的最適宜區(qū)，是全省茶葉的主產(chǎn)區(qū)，也是全國(guó)早茶生產(chǎn)基地。

　　“早白尖”綠茶采用國(guó)家級(jí)良種早白尖茶樹的鮮葉精心制成，具有上市特別早的優(yōu)點(diǎn)。茶葉常年在2月上旬就可開園生產(chǎn)上市，一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15-30天左右。它的外形條索緊細(xì)，伸直，滿披白毫，內(nèi)質(zhì)則具有香氣清新高雅，湯色碧綠清澈，滋味鮮醇爽口和葉底嫩綠勻整等優(yōu)點(diǎn)。

　　五、文君綠茶

　　文君綠茶，以其產(chǎn)地為西漢才女卓文君的故鄉(xiāng)——四川省邛崍縣而得此溫文爾雅的芳名。這里多高山峻嶺，亦有部分丘陵，兩旁山勢(shì)巍峨，峰巒挺秀，多云霧。境內(nèi)竹木蒼翠，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，自然環(huán)境得天獨(dú)厚。文君綠茶成茶條索緊曲，白毫顯露，嫩綠油潤(rùn)；香氣嫩香持久，湯色綠亮，滋味鮮醇回甘。為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。

　　邛崍位于四川省中部，為巴蜀四大古城之一的“文君故里”，境內(nèi)文物古跡眾多，而臨邛古鎮(zhèn)、平樂古鎮(zhèn)、天臺(tái)山、紅軍長(zhǎng)征紀(jì)念館等著名景點(diǎn)也位于其內(nèi)。

　　想想看，走在古樸的古鎮(zhèn)街道，聽著卓文君跟司馬相如浪漫的愛情故事，在輕輕抿一口文君綠茶，也為這個(gè)春天添加了一份浪漫。

　　除此之外，天臺(tái)山也是邛崍茶之旅很值得去的景點(diǎn)，“天臺(tái)天臺(tái)、登天之臺(tái)”，雖然天臺(tái)山主要是以“高山流水”為主要賣點(diǎn)，但是作為大熊貓棲息地世界自然遺產(chǎn)的天臺(tái)山，觀山觀水觀植物也別具一格。

　　六、巴山雀舌

　　巴山雀舌產(chǎn)于四川省萬源市，產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越，山巒起伏，植被茂密，相對(duì)濕度大。特級(jí)雀舌在清明時(shí)節(jié)采制。成品外形扁平勻直，色澤綠潤(rùn)略顯毫；香氣栗香高長(zhǎng)，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮；葉底嫩勻成朵。

　　萬源市，藏珍蓄寶，物產(chǎn)豐富，素有“萬寶之源”之美譽(yù)。萬源是四川的產(chǎn)茶大省，土壤富含硒，所產(chǎn)茶具有高山茶的特殊品質(zhì)。

　　萬源市轄區(qū)內(nèi)景點(diǎn)也同樣非常的多，煙霞山便是其中的一個(gè)，因常年的煙霧繚繞，亦真亦幻，陽光照耀之下，霞光萬丈而得名。煙霧繚繞更讓煙霞山多了神仙福地的美譽(yù)。

　　山巔有建于清代中期的“覃大仙廟”，而煙霞山也是因覃大仙而出名，如果有幸能于煙霞山聽得覃大仙的傳說，在喝一杯巴山雀舌，體驗(yàn)古蜀文化的神秘，何不了哉。除了煙霞山、去八臺(tái)山或去漢江漂流也是不錯(cuò)的選擇。

為什么要做茶祭祀

茶文化特性1．歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，

茶文化特性

1．歷史性

 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來敬茶。宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。

2．時(shí)代性

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著，對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值使茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式的形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國(guó)際化等趨勢(shì)，其內(nèi)涵迅速膨脹，影響之大，為世人矚目。

3．民族性

各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶習(xí)俗與喜慶婚禮，也充分展示著茶文化的民族性。

4．地區(qū)性

名茶、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú)具特色的都市茶文化

祭祀用的茶

一般來說，這里掃墓的祭品如下：

主祭品：首先是帶有骨頭的肉一條，非排骨，約兩斤。水煮之后，摸上醬油。其次是鴨肉，一般現(xiàn)在買現(xiàn)成的鹵鴨一只。第三是煮好的蛋，一般是雞蛋。第四是條狀的米粿，寓意是傳宗接代。

以上主祭品用盤分別裝好。

其他祭品：水果三樣，一般是蘋果、桔子、香蕉。糖果若干，或冰糖。茶葉三杯，自釀紅酒或白酒三杯。

再有香、燭、紙錢、鞭炮。

禁忌：有些忌諱女的上墳，現(xiàn)在已經(jīng)全面放開。一般沒有什么禁忌。

祭祖一般用什么茶

菊花有南到北分布著杭菊，貢菊，滁菊，亳菊，懷菊。

南方菊花藥性較弱只能做茶飲用，滁菊處于中間位置，有獨(dú)到之處“不濕不燥”可做茶飲亦可做藥用；亳菊和懷菊長(zhǎng)在北方燥性大，不可做茶飲用。

杭菊中又劃分為多個(gè)品種，有杭白菊，杭黃菊（大黃菊和小黃菊），胎菊。

貢菊中也分幾個(gè)品種分別為貢菊、七月菊、太陽菊其三種菊花均為白菊。除此之外身為古徽州重要組成部分的婺源產(chǎn)一種金絲皇菊作為茶飲口感最佳，這種菊花是黃色，花朵大，舒展，不僅口感佳外觀也漂亮。

滁菊目前生長(zhǎng)在全椒馬場(chǎng)，幾乎不在市場(chǎng)流通，屬于罕見品種，在此生長(zhǎng)的滁菊實(shí)為滁菊新品種不再是原來的真正滁菊，滁菊產(chǎn)地在變遷之前是生長(zhǎng)在皇都鳳陽縣南的池河旁邊的故又稱為“池菊”，有人檢測(cè)鳳陽生長(zhǎng)的滁菊含量達(dá)到全椒滁菊含量的十倍之多。

全椒的滁菊舌狀花在十層左右，頭狀花絮為白色，鳳陽縣滁菊舌狀花在2-4層，頭狀花絮略顯黃色。

亳菊生活在北方，生活環(huán)境決定亳菊燥性較大不可泡茶飲用，作為懷菊的繼承者，也稱“小白菊”曾承擔(dān)了藥用菊花的大任近百年，一直受到中醫(yī)們的喜愛，然后期發(fā)展卻出現(xiàn)問題，產(chǎn)量低，農(nóng)民收入低導(dǎo)致藥農(nóng)另找他法來增加收入，因此新的品種“大馬牙”菊花出現(xiàn)，花大，接的也多，產(chǎn)量大增，農(nóng)民高興，導(dǎo)致正品亳菊漸漸不受人重視退出歷史舞臺(tái)，大馬牙從此取而代之。

后期可悲的是產(chǎn)量上去了，收入?yún)s不見得增加，其他菊花價(jià)位都在八十以上每公斤，亳菊價(jià)位卻只有二三十元每公斤。

懷菊在歷史的長(zhǎng)河中一直扮演者重要的角色，因其的主要產(chǎn)地是以河南商丘為中心離亳州只有不到100公里的地方，后來隨著時(shí)間的推移漸漸南遷，成為了后來的亳菊，其實(shí)兩者同源。

根據(jù)進(jìn)化原理野菊花為黃花，所以進(jìn)化完全的菊花應(yīng)為白色進(jìn)化不完全的應(yīng)為黃色，菊花栽培歷史上千年，名菊中白菊花居多。有黃變白也是人們選擇的原因

以茶祭祀從什么時(shí)候開始

古代中國(guó)人最早從發(fā)現(xiàn)野生茶樹到開始利用茶，是以咀嚼茶樹的鮮葉開始的。

而傳說第一個(gè)品嘗茶樹的鮮葉并發(fā)現(xiàn)了它神奇的解毒功能的人就是神農(nóng)氏。在漢代托名神農(nóng)而作的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當(dāng)此之時(shí)，日遇七十毒，得茶而解。”而神農(nóng)氏是什么時(shí)代的人呢？《莊子篇》稱：“神農(nóng)之氏，……只知其母，不知其父?！笨梢娝钣谥恢淠?，不知其父的母系氏族社會(huì)。 據(jù)考證，茶的發(fā)現(xiàn)與利用迄今當(dāng)有萬年左右的時(shí)間了。

古人最初利用茶的方式是口嚼生食，后來，便以火生煮羹飲，就像今天我們煮菜湯一樣。在茶的利用之最早階段是談不上什么制茶的。那時(shí)人們把它作羹湯來飲用或以茶作菜來食用。

《晏子春秋》這本記載春秋時(shí)代齊景公的宰相晏嬰生平事跡的史書，有一段以茶作餐菜的記載：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗菜而已?！闭f晏嬰身為國(guó)相，飲食節(jié)儉，吃糙米飯，幾樣葷菜之外只有“茗菜而已”。晏嬰吃的這種“茗菜”，就是新鮮的不經(jīng)曬干的茶葉。這種以茶作菜的風(fēng)俗，就是在現(xiàn)代還有某些地方仍保留著。如云南省基諾族至今還有吃“涼拌茶”的習(xí)慣，把采來的新鮮茶葉，揉碎放在碗里，加上少許大蒜、辣椒、鹽等配料，再加上泉水拌勻，就成為美味可口的佳肴了。

后來，到了周朝和春秋時(shí)代，古人為了長(zhǎng)時(shí)間保存茶葉以用作祭品，開始把茶葉曬干，以便隨時(shí)取用。而將茶葉曬干，用水煮羹的飲茶法，持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間。晉朝人郭璞為《爾雅》這部古代字典作注時(shí)還說，茶葉“可煮作羹飲”，說明晉朝人還采用這種飲茶法。

生煮或曬干到用時(shí)再煮羹的羹飲茶，是古代最原始的茶類。生煮和曬干的羹飲茶，嚴(yán)格說來，又有一些區(qū)別。采下的鮮茶葉，經(jīng)過陽光曝曬，內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定變化。在某種意義上說，它又是古代最早的制茶法，使茶便于保藏和運(yùn)輸。

祭祀用什么茶葉好

食物三生(雞／鴨、豬肉、魚)

貢品還有五果(五種水果)3、香爐、香爐灰、五谷、酒餅、茶杯、酒杯、果碟、茶葉、米酒、利是糖、發(fā)餅、齋碗、筷子等…

在我們眾多的傳統(tǒng)節(jié)日里面，清明是一個(gè)最為特別的日子，它是緬懷、紀(jì)念先人的時(shí)候。所以在清明前后，很多地方都有祭祀先人、掃墓的風(fēng)俗習(xí)慣，以寄托自己對(duì)先人、對(duì)親人的感恩之情。

說到清明節(jié)掃墓的時(shí)間，有人說“早清明，晚十一”，也有說，“前七后八”，還有人說，清明節(jié)的前一天不上墳。 這都需要以你們當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗來安排時(shí)間的。

當(dāng)然清明當(dāng)天上墳應(yīng)該早一點(diǎn)，最佳的拜山時(shí)間為寅時(shí)，也就是5－7點(diǎn)。不過由于墓地大多離居住地較遠(yuǎn)， 甚至不在日常生活工作的城市，通常都不會(huì)這么早，不過最好是在下午三點(diǎn)前完成掃墓拜祭即可。