茶葉蛋

主料：雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。

第一步：將雞蛋放入鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

第二步：放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼即可。

茶葉蛋的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

由于茶葉含有咖啡因，能夠提神醒腦，減輕疲勞，其中的單寧酸可以預(yù)防中風(fēng)發(fā)生，而氟化物則可以預(yù)防牙病。

雞蛋中含有氨基酸和蛋白質(zhì)及其他微量元素。對(duì)身體具有良好的營養(yǎng)價(jià)值。茶葉蛋結(jié)合了茶葉與雞蛋的優(yōu)點(diǎn)，因此營養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，但需要提醒大家注意的是，在煮茶葉蛋的時(shí)候不要煮太長時(shí)間。但由于茶葉里富含生物酸堿物質(zhì)，如果煮茶葉蛋時(shí)間過長，這些物質(zhì)會(huì)滲入到雞蛋中，和雞蛋里的鐵元素發(fā)生反應(yīng)、結(jié)合，這種結(jié)合后的物質(zhì)會(huì)對(duì)胃造成較強(qiáng)的刺激，長期吃這種茶葉蛋會(huì)影響身體對(duì)營養(yǎng)的吸收，不利于健康。

茶葉蛋怎么保存

茶葉蛋的鹵汁如果要保存的話可以先徹底燒開后將里面的調(diào)味料全部撈出去只留下鹵水，然后等鹵水冷卻后倒到不銹鋼盆或者瓷盆中用保鮮膜覆蓋碗口放到冰箱保存，如果是冷鮮層可以放四到五天，如果是冷凍層可以放一個(gè)月左右，后面要用時(shí)煮開放入新料包就可以。

茶葉蛋怎么煮才好吃

茶葉蛋煮1個(gè)小時(shí)即可入味，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：雞蛋10只，茶葉適量，生抽3調(diào)羹，醬油2調(diào)羹，黃酒2調(diào)羹，鹽適量，冰糖適量

1、把蛋洗凈放入鍋中煮10分鐘，水量以沒過雞蛋為準(zhǔn)。

2、煮好后將熱水倒掉加冷水冷卻，再逐個(gè)擊破雞蛋。

3、鍋中加水，放入雞蛋中小火加熱。

4、將茶葉放入紗布袋中。

5、加入醬油，黃酒，冰糖，鹽蓋上蓋子小火燜煮1小時(shí)。

6、1小時(shí)后出鍋即可食用。

茶葉蛋大冒險(xiǎn)

富貴險(xiǎn)中求

2.首先進(jìn)入關(guān)卡會(huì)看到鑰匙在中間的深坑中,要想辦法將鑰匙弄出來,手動(dòng)拖動(dòng)球得到鑰匙上;

3.然后鑰匙就飛起來了,然后操作茶葉蛋往右,將鑰匙踢到門處就可以了。

首先進(jìn)入游戲之后，推動(dòng)右邊的冰壺，然后往右走在跳上去，來回的摩擦冰面；

然后將毛球怪直接撞飛就可以了，確保來回摩擦冰面能夠讓撞到毛球怪才可以，不然就是不行的；

撞開毛球怪之后，然后就直接過去開門就可以通關(guān)了

茶葉蛋的制作方法和配料

茶葉蛋的原料：雞蛋　　茶葉蛋的配料：紅茶　　茶葉蛋的調(diào)料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、姜片、草果、甘草、香葉　　茶葉蛋的做法：　　1、雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開后煮八分鐘；2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋，使其產(chǎn)生裂紋；　3、鍋內(nèi)重新入水，燒開后將調(diào)料和紅茶一并倒入鍋內(nèi)；　4、水開后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘；　5、關(guān)火，蓋上蓋子，浸泡15個(gè)小時(shí)；6、煮好的茶葉蛋，色靚味美。

茶葉蛋能保存幾天

不能吃。

一般不建議將茶葉蛋一直放在鹵水中泡過夜，因?yàn)椴枞~蛋浸泡時(shí)間過程不僅味道會(huì)變咸，而且長時(shí)間浸泡的茶葉蛋會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色。因此建議煮好的茶葉蛋最多浸泡5-6個(gè)小時(shí)取出，剩下的鹵水可以放冰箱保存，等下次要用的時(shí)候再加熱。

茶葉蛋的鹵水的保存方法，如果要是隔著幾天或者一段時(shí)間不用，冬天的時(shí)候隔個(gè)2-3天加熱一次就可以。夏天的時(shí)，隔一天加熱燒開一次即可。然后存放于冰箱內(nèi)。每次加工完鹵食之后重新把鹵水燒開，不亂攪拌鹵水，不要沾到生水，還有就是熱的鹵水不要蓋蓋悶。

茶葉蛋的制作方法 家常茶葉蛋

用料

雞蛋

四個(gè)

茶葉

適量

香料

適量

老抽

適量

鹽

適量

做法

1/17 準(zhǔn)備材料，家里只有毛尖了，就用這個(gè)來煮

2/17 先煮雞蛋

3/17 蓋上鍋蓋，先大火煮開，然后用小火燜十分鐘左右，關(guān)火，再燜一會(huì)兒再撈出

4/17 煮的過程，我們可以diy一下，我用的生菜葉，應(yīng)該用雕刻刀，我沒有，我就用牙簽戳成虛線，然后慢慢分離

5/17 摳出了幾個(gè)字母，哈哈，備用（你們摳的時(shí)候要摳粗一點(diǎn)，這樣到時(shí)候成品更漂亮，我是第一次弄，摳的太細(xì)了）

6/17 雞蛋出鍋用涼水沖，這樣有助于剝雞蛋殼

7/17 蛋殼剝掉后，把剛才diy的菜粘到蛋上

8/17 用紗布包緊，防止菜在煮的過程脫落

9/17 把準(zhǔn)備的材料都倒進(jìn)水里

10/17 加老抽

11/17 加鹽

12/17 燒開后，把包好的雞蛋放進(jìn)去

13/17 先大火燒開，然后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火煮

14/17 煮十分鐘左右關(guān)火，雞蛋繼續(xù)浸在里面，浸的時(shí)間自己把握，時(shí)間越久，味道越濃

15/17 撈出雞蛋

16/17 去掉紗布和菜

17/17 裝盤，可以食用啦

茶葉蛋有營養(yǎng)嗎

由于茶葉里富含生物酸堿物質(zhì)，如果煮茶葉蛋時(shí)間過長，這些物質(zhì)會(huì)滲入到雞蛋中，和雞蛋里的鐵元素發(fā)生反應(yīng)、結(jié)合，這種結(jié)合后的物質(zhì)會(huì)對(duì)胃造成較強(qiáng)的刺激，長期吃這種茶葉蛋會(huì)影響身體對(duì)營養(yǎng)的吸收，不利于健康。雖然茶葉蛋好吃，但還是建議大家不要多食用，吃茶葉蛋還不如吃水煮蛋來得有營養(yǎng)，所以我們干脆不吃或者少吃

茶葉蛋吃多了有什么危害

每天吃茶葉蛋不好。一天吃一個(gè)茶葉蛋有危害，茶葉蛋不可以天天吃。如果長時(shí)間吃茶葉蛋，也可能會(huì)得癌癥。一般情況下茶葉蛋都會(huì)通過長時(shí)間的煮沸，這會(huì)產(chǎn)生許多有害的重金屬，而且還會(huì)伴隨著產(chǎn)生亞硝酸鹽，這些都是非常危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。

如果人體長期攝入，不僅會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、還有泌尿系統(tǒng)等方面的相關(guān)疾病，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致發(fā)生癌癥。

茶葉蛋的做法

雞蛋 10個(gè)垍頭條萊

紅茶 10克萊垍頭條

八角 1個(gè)頭條萊垍

香葉 2-3片頭條萊垍

生抽 35毫升頭條萊垍

老抽 10毫升萊垍頭條

紅糖 10克萊垍頭條

鹽 適量萊垍頭條

做法步驟垍頭條萊

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1、雞蛋煮熟撈出，把蛋殼敲出裂紋垍頭條萊

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2、鍋中加適量清水，加紅茶10克，香葉2片，八角1個(gè)，紅糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，鹽適量。條萊垍頭

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3、鹵水煮沸后，繼續(xù)煮20分鐘煮出茶香和大料香味，再放入雞蛋小火煮15分鐘。萊垍頭條

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4、煮好后泡在鹵汁里幾個(gè)小時(shí)或過夜更入味哦！萊垍頭條

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5、茶葉蛋做好啦，簡(jiǎn)單又好吃！萊垍頭條

茶葉蛋煮好后不急著吃，泡幾個(gè)小時(shí)或者第二天吃更入味哦！鹽依個(gè)人口味加合適的量！條萊垍頭

雞蛋的營養(yǎng)功效萊垍頭條

1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。頭條萊垍

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。萊垍頭條

3.防治動(dòng)脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。萊垍頭條

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。垍頭條萊

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。萊垍頭條

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之萊垍頭條