黔江油茶湯

重慶酉陽旅游攻略（2013）建議如下：祝您旅途愉快！

第一：酉陽有三個古鎮(zhèn)，分別是酉東南龍?zhí)豆沛?zhèn)，酉東后溪古鎮(zhèn)，酉西北龔灘古鎮(zhèn)，龍?zhí)豆沛?zhèn)和龔灘古鎮(zhèn)是AAAA級景區(qū)，酉陽火車站在龍?zhí)?，下了火車后建議先去龍?zhí)豆沛?zhèn)，火車站到龍?zhí)豆沛?zhèn)的車費是RMB兩元，車程：10分鐘左右。到達(dá)龍?zhí)盾囌竞缶涂梢詮凝執(zhí)吨行男W(xué)那里進(jìn)去，就可以開始逛龍?zhí)豆沛?zhèn)了，龍?zhí)豆沛?zhèn)是不需要門票的。（注:龍?zhí)度f壽宮需要門票，好像是十五元。）逛了龍?zhí)豆沛?zhèn)可以去趙世炎烈士故居，不需要門票，故居里面有一些亮點，可以看一下。然后可以返回龍?zhí)盾囌?，坐直達(dá)酉陽縣城的客車，車費是9.5元，車程大概是：35分鐘左右。到達(dá)酉陽城南車站后可以坐公交車，或者就在客車停車那門口那里等出租車打出租車去桃花源廣場，出租車是5元左右，公交車是一元，請自備零錢（注：因為很多原因，我縣出租車都是打組合，當(dāng)師傅停車讓別人上車的時候請別抗議，因為抗議無效。）到達(dá)桃花源廣場后，然后就可以去景區(qū)售票處買門票了，外地游客買門票是120元整，建議樓主現(xiàn)在去官網(wǎng)訂票，現(xiàn)在在打折，門票打折好像是7折。然后就可以去桃花源逛桃花源，走桃花運了。伏羲洞值得一游，伏羲洞路程三公里，建議進(jìn)伏羲洞的時候少喝水。

第二：異地到景區(qū)

重慶市至桃花園景區(qū)

從重慶市主城區(qū)出發(fā)，進(jìn)入渝湘高速，直接到酉陽桃花源收費站下高速，途經(jīng)南川（金佛山）、武?。ㄏ膳剑?、彭水（阿依河）、黔江（小南海），全程約340公里，按時速80公里每小時，約需4小時10分鐘，到達(dá)酉陽桃花源風(fēng)景區(qū)，全程高速貫通，路況很好。

成都市至桃花園景區(qū)

從成都市主城區(qū)出發(fā)，進(jìn)入成渝遂高速行駛約305公里，轉(zhuǎn)渝湘高速行駛約340公里，在酉陽桃花源收費站下高速，途經(jīng)遂寧（死海）、重慶、武隆，全程約645公里，按時速80公里每小時，約需8小時，到達(dá)酉陽桃花源風(fēng)景區(qū)，全程高速貫通，路況很好。

貴陽市至桃花園景區(qū)

從貴陽市主城區(qū)出發(fā)，進(jìn)入渝黔高速行駛約380公里，轉(zhuǎn)渝湘高速行駛約340公里，在酉陽桃花源收費站下高速，途經(jīng)遵義、重慶、武隆，全程約720公里，按時速80公里每小時，約需9小時，到達(dá)酉陽桃花源風(fēng)景區(qū)，全程高速灌通，路況很好。

長沙市至桃花園景區(qū)

從長沙市主城區(qū)出發(fā),進(jìn)入包茂高速渝湘段（秀山-吉首段2011年底通行），直接到酉陽桃花源收費站下高速，途經(jīng)常德、吉首、秀山（洪安邊城），全程約　　430公里，按時速80公里每小時，約需5小時10分鐘，到達(dá)酉陽桃花源風(fēng)景區(qū)。

第三吃：蕨粑老臘肉、土家糟海椒、釀豆腐、豆腐魚、烏江魚、香菌湯、綠豆粉、馬打滾、油粑粑、米豆腐、油茶湯等。

第四住：酉陽縣城城北車站那里賓館較多；龔灘古鎮(zhèn)可以住那些居民家中，最多50元；龍?zhí)豆沛?zhèn)的崔家坳的蜂巢賓館等。

第五行：重慶—酉陽340公里，全程高速貫通，可在重慶朝天門汽車站乘坐直達(dá)酉陽縣城的大巴，早上6：30到晚上6：30平均每小時一班車，票價105元；酉陽縣城—龔灘古鎮(zhèn)約60公里，在酉陽城北汽車站乘長安車，票價約25元；酉陽縣城—龍?zhí)豆沛?zhèn)約30公里，在酉陽城南汽車站乘長安車，票價約10元?？h城內(nèi)，可乘坐出租車或公交車到桃花源。

第六游：一日游：縣城—桃花源一日游；桃花源—龍?zhí)豆沛?zhèn)一日游；桃花源—龔灘古鎮(zhèn)一日游；龔灘古鎮(zhèn)—阿蓬江漂流一日游。

　　周末休閑游：桃花源—龍?zhí)豆沛?zhèn)—山黛溝二日游；桃花源—龔灘古鎮(zhèn)—阿蓬江漂流二日游；龔灘古鎮(zhèn)—烏江畫廊—阿蓬江漂流二日游；

　　渝東南黃金旅游線路：重慶—酉陽桃花源—龍?zhí)豆沛?zhèn)—鳳凰古城—貴州梵凈山5日游；重慶—武隆仙女山—酉陽桃花源—酉陽龔灘古鎮(zhèn)—鳳凰古城—張家界7日游。

第七購：土家織錦西蘭卡普系列工藝品、民族服飾、苦蕎醇酒、宜居貢茶、龔灘香菌、土家蜂蜜、麻旺醋等。

第八娛：跳擺手舞、吹木葉、唱民歌，看燈、戲、婚嫁表演。

黔東南油茶

苗族民間的傳統(tǒng)節(jié)日較多，按時序分，有苗年、龍船節(jié)、四月八、吃新節(jié)、蘆笙節(jié)、花山節(jié)、趕秋節(jié)、踩鼓節(jié)、祭尤節(jié)等，其中以過苗年最為隆重。還有吃油茶、吃山泥鰍、吃青菜、婚喪等風(fēng)俗。

苗族，是一個古老的民族，散布在世界各地，主要分布于中國的黔、湘、鄂、川、滇、桂、瓊等省區(qū)，以及東南亞的老撾、越南、泰國等和地區(qū)。苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。苗族有自己的語言，苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支，分湘西、黔東和川黔滇三大方言。由于苗族與漢族長期交往，有一部分苗族兼通漢語并用漢文。苗族民間的傳統(tǒng)節(jié)日較多，一歲分十二個月，每月都有一個以上的節(jié)慶日。

過苗年最為隆重。苗年相當(dāng)于漢族的春節(jié)，一般在秋后舉行。節(jié)日早晨，人們將做好的美味佳肴擺在火塘邊的灶上祭祖，在牛鼻子上抹酒以示對其辛苦勞作一年的酬謝。盛裝的青年男女跳起踩堂舞。除了歷史性的節(jié)日外，絕大多數(shù)在秋收之后或春耕大忙之前的農(nóng)閑季節(jié)舉行。但由于自然因素、社會和宗族差異的影響，苗族傳統(tǒng)節(jié)日具有明顯的地域性，表現(xiàn)出不同的特性。

苗族過年，食品也多種多樣，有米飯、糯米粑、肉(酸肉)、魚(酸魚)等，還有一種特殊的食品叫“辣椒骨”，它味香而辣，可增進(jìn)食欲，驅(qū)風(fēng)御寒，防治感冒，是苗家常備的食品，也是待客的佳品。

湘西油茶湯

湘西十八碗——油茶湯、香噴噴，是綠茶

在青條石嵌邊的四方形火坑上架起鍋，用茶油或豬油炸出一碗碗核桃仁、炒米、芝麻、花生米、黃豆、苞米花等。食物炸好后，端出來放在堂屋的八仙桌上。接著主婦又在鍋里倒進(jìn)適量的茶油，待油冒青煙時，放一小把茶葉及花椒、胡椒、生姜絲、食鹽等佐料，爆炒幾下，接著倒入鍋內(nèi)一小瓢冷水，再用鍋鏟擠壓、攪動；再加水稍煮幾分鐘，撤點蔥花、大蒜；湯燒開后，沖進(jìn)盛有油炸食品的碗中，這樣滾熱噴香的油茶湯就做好了?！?/p>

黔東南油茶的做法

NO.1興城興城隸屬遼寧省葫蘆島市，素有渤海明珠美譽，乘坐K2288次列車從長春出發(fā)，第二天6點20分就能到達(dá)第11站興城。主打景點：興城海濱、菊花島、興城首山、溫泉特色美食：海鮮、水果

NO.2北戴河車輛南行，第二天8點33分抵達(dá)第15站，北戴河。地處河北省秦皇島市的北戴河，也是一座宜人的海濱城市。主打景點：鴿子窩公園、老虎石公園、東海灘浴場特色美食：螃蟹、扇貝、火腿腸

NO.3安陽行駛到第二天23時30分許，列車就進(jìn)入了中國八大古都之一的河南安陽。這里是七朝古都，有3300多年的建城史。主打景點：殷墟、紅旗渠特色美食：道口燒雞、老廟牛肉、安陽三熏

NO.4南陽第三天9點，列車第41站，河南南陽。南陽是國務(wù)院第二批命名的歷史文化名城，西漢時為全國六大都會之一，有“南都”、“帝鄉(xiāng)”之稱。主打景點：大面積恐龍蛋化石群、春秋墓群、楚長城遺址特色美食：南陽胡辣湯、南陽油茶、玄妙觀齋菜、鎮(zhèn)平燒雞、新野臊子

NO.5襄陽河南南陽向南行進(jìn)1小時45分鐘，抵達(dá)湖北襄陽。這里是炎帝神農(nóng)氏、漢水女神等神話傳說的重要發(fā)源地。主打景點：鳳凰溫泉、襄陽古城墻特色美食：三鑲盤、夾沙肉、襄陽纏蹄、紅燒蹄膀

NO.6張家界第三天18時55分，列車抵達(dá)著名旅游城市——湖南省張家界。主打景點：楊家界、九天洞、普光禪寺、五雷山、黃石寨特色美食：張家界酒、野生菌、獼猴桃、板栗

NO.7貴陽第四天5時25分，抵達(dá)貴州省會貴陽。貴陽已有400多年歷史，是中國首個國家森林城市，喀斯特地貌占全市國土面積的85%。主打景點：黔靈山公園、青巖古鎮(zhèn)特色美食：絲娃娃、香酥鴨、腸旺面、叉燒圓子粉、花溪牛肉粉

NO.8曲靖列車的倒數(shù)第二站是云南曲靖，到站時間是第四天的13時20分。曲靖素有“滇黔鎖鑰”、“云南咽喉”之稱。主打景點：珠江源、爨寶子碑、大理三十七部會盟碑等特色美食：麻衣馓子、陸良板鴨、蒸餌絲

貴州油茶湯

原料：粗茶葉少許，鹽，姜末，蒜末，陰米子，陰包谷子，花生，豆腐塊等等。

做法： 1． 放上清油,先炸點點茶葉,注意火不能大，炸到變色就行了，千萬別炸焦了，撈起放一邊。2． 再炸一點陰米子, 陰包谷子，有時是豆腐塊,有時是花生,再炸點點姜末,蒜末都盛在一邊。3． 再來點冷水,等湯開了,放點蔥花和鹽,盛上一碗再泡上先炸的那些東西。注: 1、 最簡單的茶葉湯只有茶葉和湯，奢侈點就在里面加上陰米子、陰包谷子、花生、豆腐塊這些東西，再奢侈點還要加上臘肉丁、黃豆、玉米、核桃、粉條、荷包蛋等。號稱“八寶油茶湯”。這是待貴客的做法，咱通常在湯里泡上陰米子、陰包谷子就行了。如果當(dāng)早飯，通常打個荷包蛋，一餐飯就解決了，提神，解渴，又飽肚。2、喝湯要小心，油茶湯是看不見冒煙的，可卻很燙，有“茶葉湯不冒氣.燙死傻女婿”的說法，在土家有些地方,喝湯不用筷子或湯匙，而土家人卻能連湯帶茶葉和油炸物均勻地喝入口中，很需要技術(shù)，這個我還沒學(xué)會，咱總是老老實實用勺子。3、這個東西喝第一次，不太容易接受，喝多了上癮。像毒品。有“油茶湯，噴噴香，—天三大碗、干起活來硬梆梆”。沒得喝，就和這相反啦。4、到土家人家里做客，飯前土家人也會先給你上碗油茶湯，喝一碗就行了，千萬別要第二碗，否則正餐的時候，你就只好望美味興嘆。況且土家的風(fēng)俗也是不要第二碗的。謝謝觀看，

黔東南侗族油茶

油茶（侗寨）的做法步驟

1.開火，把曬干的糯米飯用油爆成米花。

2.將一把米放進(jìn)鍋里干炒，不要加油。

3.然后放入茶葉炒一會。

4.加上適量的水煮開。

5.將茶葉撈出來。

6.將米花和小料加在另外的碗中。

7.將油茶倒入碗里。

8.完成。如果感興趣可以去試著做吧

酉陽土家油茶湯

土家族主要分布于重慶市的酉陽、秀山、黔江、彭水、石柱等縣，人口總數(shù)在100萬左右。其族源來源于巴人，主要是巴郡南郡蠻中的廣廩君之后和被稱為長沙武陵蠻的盤瓠之后。由于他們居位在西、辰等五溪上，故古時又稱為五溪蠻。

　　土家族近代的風(fēng)俗習(xí)慣大體與漢族相同，崇拜祖先，信仰多神，特別崇拜土王。土家族有語言，但無文字。土家族能歌善舞，他們傳統(tǒng)的擺手舞、龍燈、獅燈、花燈、跳香、民歌、號子、打鬧等均享有盛名。

　　傳說土家的擺手舞來源于周武王伐紂時巴人軍隊的“前歌后舞”，即漢代著名的巴渝舞。土家族文學(xué)上的成就是有名的“竹枝詞”，曾對盛唐以后的中國詩壇產(chǎn)生過重要影響。

　　土家族戲劇也很有特色，在酉水流域，流傳著土家族的儺愿戲（又叫儺堂戲）；在石柱一帶流行著一種源于儺戲而又不同于儺戲的“土戲”。

　　在土家地區(qū)，往往土家與苗族、漢族交錯而居，形成大雜居小聚居的格局。酉陽、秀山、黔江和彭水則是土家族和苗族聯(lián)合組成的自治縣。

重慶的苗族源于古代的“五溪蠻”和“黔中蠻”，和土家族、漢族長期和睦相處，創(chuàng)造出了有特色的物質(zhì)文化和精神文化，如干欄式的“吊腳樓”民居和建于江河上的風(fēng)雨橋、土花被面、蠟染織品、油茶湯、糯米糍粑、油香粑、極酸的泡菜，以及苗家的“踏月”歌舞，都有獨到的特色，享有盛名

重慶酉陽油茶湯

方法/步驟:

1.鍋中倒入油,油熱后轉(zhuǎn)小火,倒入面粉,不停地來回翻炒,直至面粉變成黃色并且有香味后盛出,...

2.將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒,不要炒糊,炒制過程中可以加入適量的鹽,...

3.將晾涼的見過碎屑倒入面粉中,攪拌均勻,干油茶就做好了

4.吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中,用熱水沖開,在沖的過程中不停地攪拌,防止出現(xiàn)疙瘩

5.攪拌均勻后就可以食用了,如果覺得不夠味,還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料 END

貴州湄潭油茶湯的做法

據(jù)考證，苕粉源出武隆，經(jīng)過三個階段傳向全國，第一階段是隨著烏江航道的興旺，上接烏江，下通蜀楚，舟楫往來，商賈鱗集，上運食鹽，下運桐油、生漆、油茶、青麻等特產(chǎn)，武隆苕粉向上傳至貴州，下至枳城（今涪陵）、四川。

在歷史上，思南、潮砥、淇灘、沿河、龔灘、洪渡、彭水、武隆、涪陵等均為烏江航運的重要碼頭，在陸地交通不發(fā)達(dá)的時期烏江沿岸民眾生產(chǎn)生活資料運輸全仰仗烏江航運，僅思南沿河碼頭，曾是銅仁、玉屏、石阡、江口、思南、印江、德江、湄潭、鳳岡、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、務(wù)川、沿河、酉陽、秀山、花坦、鳳凰、麻陽等地的食鹽和農(nóng)副產(chǎn)品的集散地。

所以，這個時期武隆苕粉就逐步隨烏江扯船子（纖夫）外傳，被烏江沿岸客戶和百姓所喜，在該區(qū)域基本沿用了武隆苕粉的工藝，也都沿用"苕粉"的稱呼

遵義油茶湯

1.鳳岡富鋅富硒茶 

地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　鳳岡鋅硒綠茶產(chǎn)于我國僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素。 　　鳳岡縣位于貴州省東北部，地處革命老區(qū)遵義市境內(nèi)大婁山南麓?？h境內(nèi)土地肥沃且富含鋅硒等微量元素，森林廣布，雨量充沛，氣候溫和，形成了獨具特色的生態(tài)系統(tǒng)，特別適合茶樹生長。

2.蜂巖黃餃

　　蜂巖黃餃蜂巖黃餃色澤金黃，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。營養(yǎng)豐富，口感極佳，深受消費者歡迎。蜂巖黃餃的制作雖然不很復(fù)雜，但對主材料的要求極高。主材料是糯米，必須是傳統(tǒng)種植的本地糯谷加工的糯米（即未經(jīng)雜交的高桿糯），這種糯米的粘連性（即糯性）很強(qiáng)，是制作黃餃的唯一材料。

3.涼席

　　涼席涼席，顧名思義，令人有涼爽感的竹席，床上用品。炎炎夏日，你若步入農(nóng)家堂屋，定會看到那地上有兩床涼席鋪就。這是專供主人白天午休小憩之用的。三伏天，盡管你渾身熱得像一團(tuán)火，只要你往涼席上一躺，一股涼意便頓時沁入肌膚、心脾。涼爽極了，舒坦極了；夜晚，臥室里悶熱難受，雖有電風(fēng)扇呼呼作響，但仍不解熱意。

4.蜂巖麻

　　蜂巖麻首先是材料選配。一要選擇本地純糯米，本地芝麻、蘇麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要選擇上好的谷芽糖（麥芽糖亦可）、無雜質(zhì)的“炒米”和質(zhì)量好的白糖。其中“谷芽糖”和“炒米”均為自制。“炒米”是“陰米”炒成的，陰米又是糯米制作的。其制作程序是：先將糯米（每次10-20斤）用溫水浸泡2-3小時。

5.馬尾繡

　　馬尾繡在漫漫的歷史長河中，心靈手巧的水族婦女創(chuàng)造了色彩斑斕的民族民間工藝，聞名遐邇的水族馬尾繡獨樹一幟，被譽為中國刺繡的活化石，堪稱世界一絕。馬尾繡用料考究且工藝繁雜，一般而言，刺繡一件成品需十來道工序，耗時一月之多。

6.鳳岡養(yǎng)生油茶

　　鳳岡養(yǎng)生油茶是貴州省遵義市鳳岡縣的特產(chǎn)。油茶是鳳岡人的一道美味佳肴，天天吃，天天喝，從不言膩，從不說傷，香飄村寨，沁人心脾。鳳岡縣古有“夜郎古地”之稱，追根溯源，鳳岡養(yǎng)生油茶是傳承了唐宋時代的煮茶遺風(fēng)，風(fēng)格獨具，鳳岡土家人至今仍有 “一日不喝油茶湯，干起事來心發(fā)慌”的傳統(tǒng)，油茶是鳳岡土家人世代傳承的。

7.田壩有機(jī)茶

　　貴州遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村，位于縣城西北部，海拔930米左右，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，熱量豐富，地形多為山地和丘陵，有利于茶葉生長；特別是田壩的土地含有微量的鋅和硒，奠定了鳳岡獨特的茶葉品質(zhì)。2005年，鳳岡縣2847畝有機(jī)茶通過認(rèn)證，2007年，經(jīng)國家環(huán)?？偩峙鷾?zhǔn)為國家級生態(tài)示范區(qū)。

8.七彩八寶糯米飯

　　糯米制作甜食﹐除水粽﹑豆沙油角等外﹐還有可口的八寶甜糯米飯。這種甜糯米飯﹐常在南方各省的年夜飯中上席。而粵席的團(tuán)年飯中﹐尚沒有見過。但甜軟而配有蓮子﹑紅棗﹑杏脯﹑葡萄干﹐還有櫻桃干的糯米飯，紅綠白各色相間，看上一眼便不由得讓人食欲大振了。一羹羹的吃來﹐著實愜意極了。

9.鳳岡綠豆粉

　　到鳳岡不吃綠豆粉，那是種遺憾，綠豆粉是當(dāng)?shù)孛耖g最受百姓喜愛的小吃之一。在鳳岡縣的農(nóng)村，每逢春節(jié)，村村寨寨、家家戶戶都要做粑粑推綠豆粉，萬戶一片磨漿聲，把新年的氣氛烘托得濃濃的。綠豆粉的吃法多種多樣，然而不加湯的綠豆粉，取名“干餾綠豆粉”的吃法是鳳岡縣獨有的，品嘗到干餾綠豆粉后，便感到這種綠豆粉的筋。

10.吳家油炸湯圓

　　糯米吊漿粉團(tuán)作皮，包入餡心，油炸而成。色澤金黃，油而不膩。已有50余年制作歷史。

重慶油茶湯

東湖公園里面有賣的，在成都大學(xué)那邊，不遠(yuǎn)就是東湖公園！