茶葉傳統(tǒng)紙包方法圖解

把紙包茶葉放在茶壺里，或者是水杯里，用開(kāi)水燙一遍后，就可以直接泡茶

傳統(tǒng)茶葉紙包教程

用正方形的大紅紙鋪開(kāi)，把不掉色的東西放在正中間，把紅紙四個(gè)角依次折過(guò)去，然后外面用紅絲帶系蝴蝶結(jié)，如果是掉色的東西不能直接用大紅紙包，可以先放在紅色籃子里上面覆蓋大紅紙。提親一般用到的東西是六樣，比如香煙，酒，糕點(diǎn)類，或者其他營(yíng)養(yǎng)品，比如牛奶，茶葉等。

茶葉傳統(tǒng)紙包方法圖解用紙

掛耳茶一般指的是袋裝的紙包茶。因?yàn)椴璋嫌袃蓚€(gè)耳狀的結(jié)構(gòu)，可以掛在被子上，像兩個(gè)耳朵一樣，因此而得名。掛耳茶由于不用人為的控制量，直接把茶包掛在杯子上，干凈，衛(wèi)生，方便，挺受旅行人士、接待客人較多的人的喜愛(ài)，在茶葉零售中占有一定的份額。

茶包紙?jiān)趺从?/h2>

　　不用，因?yàn)橐话愕牟枞~要洗茶是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多碎沫和細(xì)小的葉片，還有茶葉的毛脫落后看上去象灰塵，洗一下主要避免細(xì)沫開(kāi)始進(jìn)入口中引起不舒服，同時(shí)，給客人泡茶，這些細(xì)沫泡出來(lái)影響整個(gè)茶的視觀感，失去了品茶一些“道”。

而袋袋茶不同，有一層絨紙包裹著，不存在有一些碎細(xì)出來(lái)，就沒(méi)有必要洗茶了。

用紙包茶葉怎么包圖解

茶葉不用票，從五十年代到取消票證，北京從來(lái)沒(méi)有憑票過(guò)。

工業(yè)劵主要是買(mǎi)布料，自行車(chē)，電器，暖壺都不用票。

北京的茶葉店，那時(shí)都?xì)w屬于二商局，和副食店，菜站一個(gè)待遇，很多當(dāng)時(shí)的人不愛(ài)去，沒(méi)啥油水，規(guī)矩還大，茶葉要用紙包的，四棱八角，一般人不會(huì)，得學(xué)徒

自制茶葉包用什么紙

茶葉包裝盒的包裝紙的選擇是非常重要的，因?yàn)椴枞~本身的特殊性，決定了不能隨意選擇茶葉的紙張。目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的包裝用紙有白板紙、銅版紙、牛皮紙、卡紙、再生紙、鋁箔紙以及過(guò)濾紙等等。其中，卡紙?jiān)诟邫n茶葉包裝盒中是最為常用的，比如化妝盒、酒盒等等，茶葉盒中也有使用。

在茶葉包裝盒中最常見(jiàn)的內(nèi)襯紙是鋁箔紙，它具有防潮的功能，這一點(diǎn)是儲(chǔ)存茶葉需要的，此外，鋁箔紙還具有耐高溫、防紫外線的特點(diǎn)，能夠很好的保持茶葉的本身性質(zhì)，延長(zhǎng)茶葉的貯存時(shí)間，鋁箔紙已經(jīng)得到了非常廣泛的應(yīng)用。

茶葉傳統(tǒng)紙包方法圖解大全

一個(gè)個(gè)圓圓的黃紙包著的茶是普洱龍珠茶

龍珠形制，小巧玲瓏，一顆一泡。

每一粒都有單獨(dú)包裝，方便拿取與外出攜帶，無(wú)需稱量，拆開(kāi)外紙即可沖泡。

茶農(nóng)把茶料團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)條索緊致的小龍珠，一天一位茶農(nóng)僅僅能夠完成三公斤的量，也是一個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的過(guò)程。

但從另一方面來(lái)講，不再需要使用茶針費(fèi)勁撬茶，也不用擔(dān)心有茶沫灑落，較大程度上方便了茶友們的日常沖泡。

無(wú)論獨(dú)飲，或是茶友間的分享，一顆小巧龍珠，就可以完全體驗(yàn)到普洱的氣韻！

用紙包茶葉

先把散裝茶葉進(jìn)行打包，然后放入鐵盒。打開(kāi)冰箱冷柜，然后把茶葉放進(jìn)去。如果存放時(shí)間不長(zhǎng)，也可以放在陰涼通風(fēng)的地方。

炭焙鐵觀音剛制作出來(lái)，焙火味道比較重，口感會(huì)比較不好。所以剛焙火出來(lái)的新茶，應(yīng)該放置1-2個(gè)月再來(lái)喝。那時(shí)香氣不會(huì)那么足，口感也會(huì)比較順口。由于炭焙觀音口感厚重，飲用者需要根據(jù)自己喜歡的口感去挑選。保存茶葉的時(shí)候盡量放在一個(gè)地方冷藏，保存環(huán)境要干凈整潔，不要放入其它東西，以免串味。

茶葉棉紙包法

醒茶是將茶餅（或磚、或沱）撬散，用干凈的棉紙包好，裝入紫砂罐中，放置于陰涼干燥而又無(wú)異味的地方即可。

醒茶的容器

醒茶的材質(zhì)不限，鐵制的，竹編的、陶器的都可以。講究點(diǎn)的茶人，醒茶多選用具有良好透氣性的材質(zhì)制成容器。如果想醒茶快，用燒結(jié)度低的粗陶；若果要慢慢醒茶，則用燒結(jié)度高的紫砂。

茶葉易吸附異味，而新制紫砂罐或陶罐容易帶土氣和火氣，會(huì)導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)雜味，因此盡量選用沒(méi)有異味的老罐（盒）子為好。

醒茶的時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，醒茶需要一到兩周的時(shí)間，但具體情況下略有不同。

熟茶：如果是新茶就很好喝的茶，醒茶的時(shí)間可以略短，一周即可。

生茶：醒茶的時(shí)間稍微要長(zhǎng)點(diǎn)，大概要一兩周。

老茶：十幾年以上的普洱老茶，茶葉本身已經(jīng)松散了，不能強(qiáng)行使勁撬開(kāi)，需用手溫柔的從外向里一次拆開(kāi)，再裝入紫砂罐中，醒茶兩個(gè)月到三個(gè)月。

醒茶的技巧

醒茶也不能過(guò)頭，不然會(huì)導(dǎo)致氧化過(guò)度，茶香散失，茶味寡淡。特別是對(duì)于好的茶，如果沒(méi)醒好，反而對(duì)茶是種傷害。下面分享幾條醒茶的心得：

1.越是好的茶，越要慢慢醒，特別是好的普洱老茶。

2.如果急著要試茶，醒茶也可以速成，撬散的茶塊直接放入茶荷，一兩天后就可以，前提是不能受潮和有異味。

3.茶葉如果吸附少量霉味異味了，可以嘗試通過(guò)醒茶來(lái)補(bǔ)救。醒茶方式略有區(qū)別：把茶葉盡量撬散，裝入紫砂罐中，放在比較通風(fēng)透氣的地方，開(kāi)蓋醒茶兩三天。

手工紙包茶方法

不同烘焙方法

焙茶機(jī)(烘箱)烘焙

　 利用焙茶機(jī)烘焙茶葉，為目前臺(tái)灣使用最廣泛的茶葉烘焙方式。焙茶機(jī)栱焙系利用電熱絲加熱靠熱風(fēng)傳導(dǎo)進(jìn)行烘焙，基本上其傳熱方式完全屬于傳導(dǎo)加熱。其優(yōu)點(diǎn)為：

機(jī)具發(fā)展成熟及量產(chǎn)化，具多種規(guī)格、型式可選擇。

溫度控制最為準(zhǔn)確，正負(fù)溫差很少超出5℃。

操作容易，且省時(shí)省力，烘焙容量和效率高。

不需專業(yè)操作技術(shù)。

　　由于焙茶機(jī)操作簡(jiǎn)易又烘焙容量大（效率高），同時(shí)不易面臨烘焙失敗之缺點(diǎn)，所以目前仍為臺(tái)灣茶農(nóng)及茶工廠使用最為廣泛的茶葉烘焙機(jī)具。臺(tái)灣目前農(nóng)村勞力缺乏，工資昂貴，利用省時(shí)省工的焙茶機(jī)烘焙為最佳選擇，唯利用焙茶機(jī)烘焙之茶葉，其質(zhì)量略遜于炭焙或電焙籠（附裝紅外線面板）所烘焙的茶葉，貯藏性亦相對(duì)較差。

電焙籠烘焙

　 電焙籠烘焙系由早期炭焙延伸而來(lái)，唯熱源改為電熱絲加熱，與焙茶機(jī)相較，兩者俱為傳導(dǎo)方式加熱。利用電焙籠焙茶，其烘焙質(zhì)量并未有明顯優(yōu)于焙茶機(jī)烘焙者，其貯藏性亦未呈現(xiàn)較優(yōu)之結(jié)果。反之，電焙籠烘焙茶有下列缺點(diǎn)：

作業(yè)效率和烘焙容量明顯低于焙茶機(jī)。

正負(fù)溫差遠(yuǎn)較焙茶機(jī)大。

屬開(kāi)放式靜態(tài)烘焙，較費(fèi)電力和能源。

不易控制質(zhì)量。

　　因此，整體而言，在講求省時(shí)省工之前提下，利用電焙籠烘焙茶葉并非最佳選擇。

電焙籠（附裝紅外線面板）烘焙

　 本烘焙方式與單純電焙籠焙茶之不同，在于另附可放射遠(yuǎn)外線之面板于電熱絲上層，藉紅外線加熱（系輻射加熱）可同時(shí)加熱物質(zhì)內(nèi)部溫度分布不均勻。由試驗(yàn)結(jié)果顯示，電焙籠（附裝紅外線面板）烘焙所得質(zhì)量較焙茶機(jī)或單純電焙籠佳，貯藏性亦略佳。唯所面臨之缺點(diǎn)如同電焙籠，即作業(yè)效率及烘焙容量較低，且較為耗時(shí)費(fèi)力。

炭焙

　 炭焙基本上為早期電力不足時(shí)所使用的茶葉烘焙方式。其操作過(guò)程繁復(fù)，包括炭焙起火、燃燒、覆灰、溫度控制等，不僅耗時(shí)費(fèi)力，又需專業(yè)性和經(jīng)驗(yàn)，為一極不容易控制之茶葉烘焙方式。以目前臺(tái)灣農(nóng)村勞力缺乏之狀況，耗時(shí)費(fèi)力的炭焙實(shí)已不合時(shí)宜，且溫度不易穩(wěn)定控制，因此很容易操作失敗，導(dǎo)致烘焙質(zhì)量劣化，成品帶煙焦味。而不同炭材對(duì)烘焙質(zhì)量之影響，龍眼炭?jī)?yōu)于相思炭，唯龍眼炭量少，雖質(zhì)量較優(yōu)，但炭材較不易取得。整體而言，炭焙雖有優(yōu)點(diǎn)，可得特殊炭焙風(fēng)味之成茶，其貯藏性亦略優(yōu)于其它焙茶方式，但有作業(yè)效率低及操作易失敗又耗時(shí)費(fèi)力等缺點(diǎn)，因此并非是最有效且經(jīng)濟(jì)之茶葉烘焙方式。

　　基本上茶葉烘焙為一相當(dāng)兼具破壞性及建設(shè)性之加工流程，必須費(fèi)心掌控，否則稍一操作不當(dāng)，效果可能適得其反。如何確切掌握包種茶烘焙技巧，如同包種茶之制造技術(shù)，并未有一定規(guī)則模式可循，換言之，包種茶之烘焙技巧并非一成不變。除了愛(ài)心、耐心、細(xì)心，再加上經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)之外，茶葉烘焙三種技巧與方向列于后，以供各位參考運(yùn)用。

毛菁做茶，看茶焙茶：

一般高質(zhì)量清香茶，不宜采高溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙，寧可采低溫短時(shí)間烘焙，以保留高質(zhì)量茶原香為原則，即以去除不良菁臭味或雜味為首要。反之，中次級(jí)茶除了可藉烘焙去除不良風(fēng)味外，亦可藉烘焙衍生怡人的焙火香味，增進(jìn)中次級(jí)茶之香味質(zhì)量，因此中次級(jí)茶可行較高溫度和長(zhǎng)時(shí)間烘焙。

依消費(fèi)市場(chǎng)導(dǎo)向，決定焙火桯度：

茶葉應(yīng)焙火至怎樣的程度（火侯），即應(yīng)采幾度烘焙？烘焙時(shí)間多久？基本上很難有一定論，應(yīng)取于決于消費(fèi)市場(chǎng)之嗜好趨向，再?zèng)Q定焙火程度會(huì)是最佳選擇。

　 包種茶最適烘焙之臨界溫度介于80℃~120℃之間，低于80℃或高于120℃皆不太適當(dāng)。

牛皮紙包茶葉方法圖解

1.低溫儲(chǔ)藏法

在日常生活中我們經(jīng)過(guò)會(huì)把買(mǎi)回來(lái)的東西時(shí)候等放入冰箱中以保持其的新鮮度，茶葉其實(shí)也是可以放入冰箱中進(jìn)行保存的。在冰箱中保存時(shí)要做到密封包裝才行，這樣才不會(huì)讓冰箱中的異味和水分被茶葉所吸收。同時(shí)保存時(shí)間最好不要太長(zhǎng)，盡量快點(diǎn)將其喝完。

2.鐵罐儲(chǔ)藏法

儲(chǔ)存紅茶前，首先要檢查好罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法，采用方便，但不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

3.陶瓷壇儲(chǔ)藏法選用干燥無(wú)異味，密閉的陶瓷壇一個(gè)，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個(gè)月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。