茶樹菇雞樅菌

花菇、冬菇、百靈菇、松茸、茶樹菇、虎掌菌、雞樅、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌、干巴菌、雞腿菇 、金針菇，平菇，松樹傘！

茶樹菇雞樅菌能一起燉雞湯嗎

湖北的菌類品種很多。例如香菇、平菇，姬松茸，草菇，杏鮑菇、口蘑、茶樹菇，秀珍菇、蟹味菇、白玉菇、雙孢菇、口蘑、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇、毛木耳、姬松茸，還有竹蓀、滑子菇、大球蓋菇、猴頭菇、榆黃蘑、金針菇、猴頭菇、羊肚菌、雞樅菌等上百種珍稀菌類品種。

雞樅菌和茶樹菇哪個(gè)好吃

茶樹菇是姑，雞叢菌是雞，

雞 茶樹菇

將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入能沒(méi)過(guò)所有食物的開水湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可

樅樹菌產(chǎn)地

樅菌是以湘西為盛產(chǎn)地。每年的三月、六月和重陽(yáng)節(jié)后，大凡下過(guò)一場(chǎng)雨了，就總有樅菌從落滿松針的草堆里歡歡喜喜地跳出來(lái)，一撥一撥的。原來(lái)樅菌名字的由來(lái)，顧名思義，就是從馬尾松——南方人叫它樅樹的林子里，順著樹根周圍有季節(jié)地生長(zhǎng)出來(lái)的。但是加起來(lái)，樅菌每年三季的生長(zhǎng)期又還不逾20天。為什么呢?樅菌嬌貴!我來(lái)列舉一下它的生長(zhǎng)條件吧：第一，是要有成林的樅樹;第二，樅樹必須是長(zhǎng)在有沙性的土壤;第三，在前面的基礎(chǔ)之上還得是限于雨水豐沛，常常是潮濕庇蔭的環(huán)境。所以迄今為止，全世界都還沒(méi)有人能夠推出人工培植的樅菌來(lái)。

樅菌的佳品是以顏色作區(qū)分。有一種赭石色偏紅的，當(dāng)?shù)亟兴t樅菌，多半是出在6月的那一季，味道就稍淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是太高;而三月和重陽(yáng)時(shí)節(jié)的，都為烏色，所含的營(yíng)養(yǎng)成分就極為豐富了，專門做研究的人說(shuō)它，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸…… 還含有維生素B1、B2、維生素C等等許多種元素，珍貴如家禽中之烏雞。而在當(dāng)?shù)?，一斤烏樅菌，有時(shí)甚至要貴過(guò)一只烏雞。特別是重陽(yáng)的烏樅菌，剛剛從草地鉆出來(lái)細(xì)若紐扣的那種，我們叫菌兒，實(shí)為樅菌中之上上品。先不說(shuō)吃起來(lái)那種口感的細(xì)嫩是個(gè)什么感覺，單是生的，放在手心一聞，簡(jiǎn)直清香清香的。

雨歇初晴，估摸著該出樅菌的那幾天，山里人都會(huì)趁天快放亮的時(shí)候就背著背簍，拿起個(gè)竹耙不聲不響就朝樅樹林子摸過(guò)去。路上若是碰巧遇到熟人了，對(duì)方就說(shuō)：“早啊!撿菌子去呀?”這邊就會(huì)裝著沒(méi)聽清楚的樣子，趕緊“嗯，嗯”地給含糊過(guò)去，低頭飛快地走開，生怕熟人得訊后會(huì)跟來(lái)的。撿樅菌其實(shí)是最要考驗(yàn)一個(gè)人的心態(tài)的，急不得，貪不了。急了，你會(huì)走馬觀花，看不清躲躲閃閃在草叢里的菌子;貪心了，有的已經(jīng)老了的菌子你也想盡收袋里，結(jié)果拿回家掰開一看，爛透了，白忙乎。

以前梅墨生先生囑咐我給他寫評(píng)論文章時(shí)，當(dāng)話題涉及到中國(guó)畫藝術(shù)的師承關(guān)系時(shí)，當(dāng)時(shí)我腦子立馬就閃過(guò)了撿樅菌的一幕，便說(shuō)，“梅先生之于師輩，之于傳統(tǒng)，很像湘西山區(qū)的人撿樅菌，手里捏著一個(gè)竹耙，有條不紊地往松針堆里翻，翻到有用的，就隨手甩進(jìn)背簍，抿嘴笑一笑;不適合吃的，想也不想就走過(guò)去了?！边€真是這樣子的。

樅樹菇百科

樅菌不適合在溫度過(guò)高的環(huán)境下生長(zhǎng)，而春季靠近夏季，溫度逐漸升高，不適合栽種樅菌，所以種植樅菌最好可以在秋季的九月份到十月份進(jìn)行，此時(shí)溫度在二十度左右，比較適合樅菌的生長(zhǎng)繁殖。

一般生長(zhǎng)15天左右就可以采摘了，而且最好的日子是重陽(yáng)節(jié)前后

茶菌子和雞樅菌是一種菌嗎?

干芭菌，雞樅菌，松茸，

松茸使我們非常熟悉的一種菌類，也是可以用作藥補(bǔ)的，當(dāng)然它的數(shù)量和產(chǎn)量已經(jīng)瀕危，在我國(guó)的香格里拉是非常著名的出品松茸的產(chǎn)地，在經(jīng)濟(jì)價(jià)值上松茸也是出于菌類前列，全球最貴的五大蔬菜之一。

羊肚菌，牛肝菌，青頭菌，白參，榆黃蘑，杏鮑菇，雞油菌

榆黃蘑(Pleurotucitrinopileatus Sing.)又名金頂側(cè)耳、金頂蘑、玉皇蘑、黃金菇；菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗狀，直徑3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌蓋鮮黃、油亮，優(yōu)美喜人。榆黃蘑既具味道鮮美、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用價(jià)值，又具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥用價(jià)值。不但被中國(guó)人所喜愛，而且在國(guó)際市場(chǎng)較為搶手，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)效益均較一般農(nóng)產(chǎn)品高得多。

茶樹菇雞樅菌燉排骨功效

云南七彩菌菇湯，顧名思義：來(lái)自云南的大山深處，有七種菌類，羊肚菌，竹蓀，杏鮑菇，姬松茸，茶樹菇，雞油菌，蟲草花。野生羊肚菌：一種珍貴的食用菌和藥用野生菌，高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

竹蓀：營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。

美味牛肝菌是享譽(yù)世界的著名食用菌，有“一顆牛肝菌管飽一頓飯”的說(shuō)法。

被稱為“菌中之王”的姬松茸，是《舌尖上的中國(guó)》第一季第一集推薦的美食，松茸以其鮮美的口感和極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深得人們的喜愛。增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，降血糖、降血脂、調(diào)節(jié)血壓、改善肝功能、抗過(guò)敏反應(yīng)等。其抑腫瘤效果位居各藥用真菌之首！

蟲草花：含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

茶樹菇：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

雞油菌：世界四大名菌，含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

菌湯包內(nèi)包含羊肚菌、竹蓀、牛肝菌、姬松茸、茶樹菇、雞油菌、蟲草花七種野生菌菇，高蛋白含量，種種食材混合能散發(fā)各自的獨(dú)特鮮香，這是一碗好湯的秘訣。

樅樹菌菌種

是樅樹菌，它的體型中等偏大，呈半球形，顏色為鮮紅色、胡蘿卜色或者是深橙色，它的肉質(zhì)初帶白色，后來(lái)慢慢變成胡蘿卜黃。

樅樹菌在闊葉林的樹木上或者是土地里寄生，形成菌根。它是一種非常珍貴的菌種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，當(dāng)中有粗脂肪和維生素，不僅味道好吃，而且還有藥用價(jià)值

雞樅菌蘑菇

雞樅菌的做法

平日的生活中菌類的食物我們吃的還是不少的，經(jīng)常我們會(huì)吃到蘑菇燉雞。那么雞樅菌也是我們會(huì)吃到的另一種菌類食物。我們知道只要是菌類的食物都含有豐富的維生素，因?yàn)榫惖氖澄镎f(shuō)到底還是屬于蔬菜類的，蔬菜里含有的營(yíng)養(yǎng)是人體中最需要也同樣是最重要的。

只能說(shuō)的是，不同的菌類食物都會(huì)食用在不同的地方。雞樅菌也是不例外的，它自己其實(shí)就可以作為菜讓人們來(lái)享用，不過(guò)如果和其他食物搭配在一起食用的話，味道肯定會(huì)更好的。因?yàn)檫@樣一來(lái)的話它里面含有的就不是一種營(yíng)養(yǎng)了，那么雞樅菌的做法有哪些呢?

雞菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無(wú)論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞僅西南、東南幾省及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn)。

三絲雞菌做法

雞菌200克，青椒、紅椒各30克。鹽4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少許。色澤鮮明，口感清淡。

做法

1、將雞菌摘洗干凈，與青椒、紅椒切成絲備用。

2、鍋內(nèi)放水煮沸，加少許鹽、油，倒入雞菌飛一下水，撈出瀝于水分。

3、炒鍋置旺火上，放入精制油燒熱;放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加鹽、味精速炒一會(huì)即可出鍋。

雞樅油雞油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鮮的雞菌洗干凈.

手撕成小條，然后加入花椒、干辣椒到大鍋的油里面炸，把雞里面的水分榨干之后就制作完成了，雞?油可以用來(lái)做調(diào)味料，也可以當(dāng)做一道菜來(lái)吃，口感干香有嚼頭。

明代楊慎曾把雞?菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質(zhì)地細(xì)膩，兼具脆、香、鮮、甜等風(fēng)味特色，品嘗一次，終生難忘。雞?菌性平味甘，有補(bǔ)益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等癥。雞菌色澤潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。

上面介紹了三絲雞菌的做法，它的只要食材就是雞樅菌，其實(shí)如果沒(méi)有其他的輔助材料的話這道菜也不會(huì)呈現(xiàn)的完美，所以缺一不可。吃了雞樅菌可以更好的保護(hù)好完美的胃功能，這樣有利于我們更好的去食用其它有益的食物。不過(guò)還是不能和相克的食物放在一起食用。