西湖龍井干茶香氣

先苦后甜，香氣四久不散

西湖龍井干茶香氣特點

不同時期采制的龍井茶有不同的茶味，清明前采制的龍井茶早茶口味清淡，清新幽香，谷雨時節(jié)采制的龍井茶茶香四溢，滋味回甘微甜，夏秋采制的龍井茶味道濃郁口感苦澀。

西湖龍井茶香四溢

西湖龍井茶因產(chǎn)自杭州西湖地區(qū)而得名，從唐代發(fā)展到今天也是我國十大名茶之一。龍井茶的得名其實不只是地名，更是因為當(dāng)?shù)赜幸豢谌麨辇埦?。在清朝時乾隆皇帝游至西湖時發(fā)現(xiàn)了龍井的十八棵茶樹，將其封為御茶。西湖龍井茶被稱為四絕，無論是味道、形狀、顏色還是香氣都非常出色。西湖龍井茶也因產(chǎn)地和制作工藝的不同可以分為多個等級，品質(zhì)極高的西湖龍井茶色澤光澤嫩綠，形狀挺直光滑。經(jīng)常飲用還可以清熱祛暑，防止心血管疾病和癌癥，對人體健康非常有利。

西湖龍井茶的產(chǎn)地有很多，一般以杭州西湖地區(qū)的品質(zhì)為最。不同地區(qū)的西湖龍井茶在品質(zhì)上也會有所差異。如今市面上，獅峰山的西湖龍井茶產(chǎn)量最好，價格也最高，當(dāng)然這也和它較高的品質(zhì)密不可分。

很多朋友都想知道哪里買西湖龍井最正宗，其實想要買正宗的西湖龍井茶首先還是要注意產(chǎn)地。上面也提到獅峰山的品質(zhì)最為出名，除此之外，龍井、云棲和梅家塢一帶的西湖龍井茶也非常正宗。但除了杭州之外地區(qū)生產(chǎn)的龍井茶則相對遜色，口感上也會有些不同。

除了要看產(chǎn)地之外，想買正宗的西湖龍井茶也要注意對品質(zhì)的觀察。首先在形狀上，西湖龍井茶的葉片扁平且光滑，雖然修長但并不是非常細尖，一般由一芽一葉或者一芽兩葉構(gòu)成，沒有細碎的茶葉，整體賣相完整。

此外在顏色上面，正宗的西湖龍井茶一般為嫩綠色，當(dāng)然也有一些會呈現(xiàn)為黃綠色，這主要和制作工藝有關(guān)。但如果是翠綠的顏色那便不是正宗的西湖龍井茶，因為在制作的過程中茶葉中的色綠素會受到一定的影響，顏色也就呈現(xiàn)出嫩黃色。

西湖龍井茶的氣味香醇四溢，一般為蘭花香氣或者栗香，沖泡之后的茶湯呈淡黃色，湯水清亮干凈，茶葉形態(tài)也非常優(yōu)美，而在口感上，正宗的西湖龍井茶則清爽香醇，偶有回甘，沒有什么特殊的味道。否則就要判斷可能不是正宗的西湖龍井茶了。

總之，西湖龍井茶在品質(zhì)和功效上都非常出色，想要購買正宗的西湖龍井茶就要注意對產(chǎn)地、形狀、顏色和香氣等多方面的鑒定。西湖龍井茶一般以杭州西湖地區(qū)的最為正宗，喜歡喝西湖龍井茶的朋友要注意選擇。

西湖龍井干茶香氣如何

龍井茶屬于綠茶，加工方法獨特，運用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形"四絕"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

西湖龍井干茶的色澤

西湖龍井茶并不是紅茶

西湖龍井茶是我國的傳統(tǒng)名茶，也是最有名的綠茶之一，主要生產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，該種茶葉有1200余年的歷史，龍井茶的茶色翠綠，并且香氣濃郁。西湖龍井茶得名于龍井，龍井就位于杭州西湖之西的翁家山。

西湖龍井茶具有利尿的作用，主要是因為茶葉中含有大量的咖啡堿以及茶堿，因此具有治療水腫的效果，而且西湖龍井還可以起到解毒利尿的效果，能夠有效的治療急性黃疸型肝炎，并且茶葉中的咖啡堿還可以起到興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

西湖龍井茶被人誤認為是紅茶原因：正宗的西湖龍井茶在夏天泡出來的顏色也是會變紅的，并且主要是由于時間過長和水溫過高所造成的，這也是一種非常正常的現(xiàn)象，夏天泡茶很多的時候都會發(fā)現(xiàn)茶湯呈紅色主要是因為茶葉中含有的有機物質(zhì)，在溫度較高的情況下與空氣接觸發(fā)生氧化。

其次還有一種可能，就是本身購買的西湖龍井是陳茶，因為陳茶的最大特性就是干茶，干茶已經(jīng)與空氣中的氧氣進行了氧化反應(yīng)，因此本身干茶的顏色也會發(fā)生變化，泡出來的茶湯也偏紅一些，但是對西湖龍井茶的口感與香氣并不會有太大的影響。

西湖龍井干茶特點

龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種，是國家級優(yōu)良品種，外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。適制紅茶和綠茶，尤其適制扁形名優(yōu)綠茶，適宜在長江中下游茶區(qū)種植。最大的特點是育芽能力強，發(fā)芽早，發(fā)芽整齊密度大。

特征：植株中等，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀著生。葉橢圓形，葉色深綠，葉面平，葉身平稍有內(nèi)折，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒密淺，葉質(zhì)中等。芽葉纖細，綠稍微黃色，春梢基部有一淡紅點，茸毛少，一芽三葉百芽重39.0g。

特性：芽葉生育力強，耐采摘，持嫩性較差，一芽一葉盛期在3月下旬。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達300kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制綠茶，制龍井、旗槍等扁型茶，品質(zhì)優(yōu)。扦插繁殖力強。

西湖龍井茶味道

龍井茶也分春，秋季的

春茶中特級的西湖龍井，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，湯色的話嫩綠明亮，清香或者嫩栗香，滋味清爽或濃郁，葉底嫩綠！

夏秋茶：色澤暗綠或者深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但比較粗糙，滋味比較濃，略微有點澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)，口感比春季茶差蠻多的！

辨別的話也比較細：

第一：可以從色澤，上好的當(dāng)然是獅峰龍井，色澤呈墨綠色，綠色和黃色很自然。

第二：從香氣，上好的龍井茶香味很濃，高級的茶放入杯中，拿蓋子悶幾分鐘，揭蓋時候會有一種蘭花豆的香氣。

第三：品，高級的龍井口感香郁的同時有醇厚感，味蕾有一種滑滑的感覺，咽幾口口水，會發(fā)現(xiàn)清雅的蜜糖甜充斥整個口腔。

第四就是：觀，本地龍井往往長短參差，茶芯，茶片，茶末往往沒有全部扇掉，另外一般好的龍井比較圓潤。

希望幫到樓主

西湖龍井干茶香氣怎么樣

苦是很正常的，正常的茶都有點苦味。 龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。

龍井茶干茶香氣

1、外表：清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，生長速度較慢；后期采摘的茶綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色。白毫少，形狀稍彎或扁而不結(jié)。干茶的香味低。

2、芽頭：前期茶的芽頭非常緊實，剝開的時候會感覺里面有好幾層，如同沒有開花的花苞；后期茶的芽頭非常松散，幾乎就是一片小葉子的卷曲狀。

3、口感：前期茶在春天由于太陽光還不甚強烈，所以新長出的茶樹葉芽擁有更多葉綠素來吸收陽光，細胞所需的氨基酸和酯類物質(zhì)較多，這時的茶葉口感香而味醇；后期茶是隨著夏日來臨，氣溫升高，茶樹生長進入了旺盛時期，代謝旺盛的葉片中聚集了過多的茶多酚，使得苦味過重。